这家店和林志玲究竟是什么关系?
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整个店都从内到外
从环境到客人都嗲到酥
让蔡澜、黄磊也难逃魔爪
人称餐饮界的林志玲
餐饮界的林志玲
来到餐厅第一件事就是连wifi,这家店的WIFI密码居然是:linzhiling
除了WIFI密码,连环境也和林志玲一样嗲,整个店全部被花的元素包围,活生生就是一个花花世界!而且店里的人还在莫名地比谁更嗲。
不光环境嗲,食物也嗲,连食神蔡澜先生都连声称好,吃得停不下来。
黄磊也难逃魔掌
豆花凌波鱼
豆花凌波鱼的汤是用十几种食材熬制成的,再加入青柠、黄豆、香芹还有整块整块的自制豆腐,虽然汤头很红,却不是店里最辣的菜,辣度不会覆盖鲜度,刚好。
值得一提的是,店家摒弃了机械化的制作手法,坚持每天新鲜自制点水豆花,保持了嫩滑的口感。虽然锅底麻辣,仍盖不出它原有的豆香。
凌波鱼就是上海人很喜欢的巴沙鱼,整条鱼几乎无骨无刺,皮厚肉肥美还入味,吃起来特别有肉的实在感。
每点一份豆花凌波鱼,店家还会送出一份水培豆苗,将活豆苗剪断之后插入,它能够迅速吸汤汁,十秒之后就能吃了~ 不过限量供应,送完即止哦!
据悉这道菜可是黄小厨的大爱!
霹雳娇蛙
霹雳娇蛙是大厨最得意的原创菜之一,独此一家吃得到的味道!用了重庆青花椒和3种辣椒做底料,每一口肉的麻辣感都很饱满,重口味人士一定很爱。
蛙肉用的是2-3两的美蛙,肉很嫩滑,人锅之前每一只蛙都是活蹦乱跳的,未免引起不适我还是不放图了!
淋上滚烫的热油,滋啦滋啦地牛蛙瞬间就熟了,香味也是一触即发。花形的盆子也是店家为了更好的保温效果而定做的,净重11斤,每只都要花1千多块!
汤里的丝瓜是免费无限续加的!小队长一般3份起加,有时候配菜才是一道菜的灵魂啊!
让人“哈”个不停的两道菜
尖椒鸡
尖椒鸡是一道连辣椒都可以空口吃的菜!连带着里面的鸡肉口感也比较脆,香辣爽口!
这里的尖椒鸡搭配最完美:尖椒+莲藕+莴笋+鸡肉。鸡肉软软的,莲藕和莴笋脆脆的,一口下去各种口感都有了!
鸡肉被切成丁,这样爆炒会更加入味,吃起来非常香劲却一点都不老,如果不喜欢鸡肉,也可以点一份尖椒牛肉!
放心,食材只用一次!这家店只使用一次性锅底油,吃完店员会询问你需不需要帮你把各种辣椒打成酱打包带回家。罐子外还写了5道菜谱,再笨也会做了!
青椒凤尾虾
和上一道尖椒鸡不同,这道菜比较湿润,适合比较嫩的鱼虾肉,可以用来搭配的有凌波鱼、鲈鱼和凤尾虾。鱼都点过了,这次点了一份虾,虾肉去皮,火候拿捏的准确所以肉质鲜嫩!
刚上桌看起来满满的一层花椒青椒,等到店员把辣椒捞走后,才看到底下原来都是微红的虾肉,一捞就一大勺~
皮最厚的两道菜
暴力猪脚
猪脚特别选了猪前蹄,肉皮韧肉结实,不会太肥腻嚼劲又正好,而且香辣口味特别下饭,满满的胶原蛋白~
经过一个多小时的炖煮,辣味鲜味全部被牢牢的锁在里面了。每一只猪脚都是人工用镊子去毛的,绝对干净。
猪脚里面的土豆是免费无限量续加的!这里的土豆都是掰断的,掰出来的土豆表面不那么平整淀粉不易凝结,更容易吸收汤汁更入味!
撒椒萝卜汤
终于来了一道不辣的大菜!撒椒萝卜汤不仅不辣,吃起来还有一点甜甜的,没有加过糖哦,这全是泥土萝卜本身的香甜,用过滤的直饮水熬制出来的。
每一只蹄膀都在在萝卜汤里经过2小时的熬制才能被送上桌,同样是皮韧、肉结实的猪前蹄,酥烂入味,骨头都能嚼着吃。
比起猪蹄,更多人居然爱的是锅里的这一块块白萝卜,每一块都炖到酥烂,一咬就化,一点都不会有萝卜的生腥气。
最美的最丑的都在这
吃过了重口的菜,可以来个清新的小吃。这家的小吃饮料的颜值完全看心情!烤苹果明显颜值在线,仔细一开还能打开~
苹果去核去肉之后,再塞满糯米、枸杞和原来的苹果肉,不仅闻起来有一股浓浓的苹果清香,吃起来还甜蜜蜜的,PS.连苹果皮都可以吃哦!
与整个店风格最不搭的就是这个炸岩石,丑得非常有个性!
炸岩石的壳衣是面粉混合墨鱼汁做出来的,里面的内馅有:墨鱼片、红椒片和薄荷叶。如果觉得味道有些淡,可以蘸椒盐粉吃。
手工烤包子看起来再普通不过,实际上,它并不只是一个烤过的包子那么简单。
表面黄金松脆,内馅是店家的秘方,有肉有菜还有酱,口味非常丰富,趁热掰开,里面的芝士居然还拉丝!
店里多数都是柠檬饮,柠檬的酸甜和之前鲜辣的菜式可以做一个中和,非常适合解辣,颜色也非常鲜嫩透亮,有一种清爽的感觉!
最推荐的还是小吊梨汤,小杯子里装有一块香梨,随后倒入熬制很久的银耳吊梨汤,出人意料地香甜。一口喝进去润口润肺,也让人觉得非常舒心。
6
从里嗲到外
连店名都用花瓣拼起来的店也是少见,一看就知道特别嗲~ 堪称餐饮界的林志玲。
墙纸上的玫瑰花,精致的吊灯,整个环境浪漫至极~
装饰的花瓶里也都是枝繁叶茂的花儿~
每个客人在用餐结束之后,都会受到一块签语饼,每一块里面都有一句话,小队长这张特别正能量,这碗鸡汤我喝了!
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