专注烧鹅料理的港式餐厅，连续两年米其林摘星，人均不过百！终于也有随便吃都不心疼的米其林了~

广东清远农场直送，5斤左右的90天黑棕鹅，以青草和谷物为主食，鹅腥味也会比别的鹅要淡很多。

腌制，风干，烧制，切制，每一步都有标准时间。加上特制的太空烤炉，烧鹅能在炉子里匀速翻转。    

丨倒汁丨

烤制之后先将腌制的酱汁倒出。

丨整体切开丨

开始切制，不同颜色的砧板防止食物交叉感染。

丨切块装盘丨

均匀地切成小块摆盘。

店内的烧鹅都是按部位售卖，最少可以点1/6，最多可以点1/2，就是没有整只。但其实你求求店家，真心想吃整只的话，店家还是会卖的啦。

夹起鹅肉之前，一定要充分地蘸一下特调的酱汁，先满吸一口再吃肉。

表皮烤制的非常脆，下面虽然有油肉，但是一点也不觉得腻，腌制的汁水也很丰富。

虽然是米其林级别的，但是人均就在百元左右。也算是魔都能吃到最全最实惠的全鹅宴了！

丨古法烟熏肥肝丨

鹅肝的厚薄比较均匀，切的时候会去掉状态不好的部分，保证每一片都很光滑~吃进去之后口感很绵密。

丨秘制椒盐下巴丨

鹅下巴吃起来比鸭下巴来说肉更多一些，表面上的一层椒盐蛮提鲜的。

丨鹅掌粉丝煲丨

鹅掌都是对半劈开去骨，吃起来非常方便，直接挑一筷子的粉丝夹着鹅掌一起吃~

丨豉油皇鹅肠丨

新鲜鹅肠制作，入口脆而弹。整体口感的精髓在于豉油皇，在广东香港一带，每个大厨都有自己的豉油皇配方。

丨豉油鸡叉烧双拼丨

光吃鹅肉不过瘾的就点一份双拼，猪里脊做的叉烧，肉质比较软，能看到鸡肉纹理。

不仅用酱汁腌制，做成后还会撒上一层酱汁，这样入口会更丰富。

左边是芋泥+板栗，右边咬开是叉烧，吃之前真是完全看不出来是啥~

丨水晶虾饺皇丨

店内所有的厨房区都是明档，在外面的点心区可以看到心灵手巧的小哥哥们包虾饺。

外皮晶莹透亮，感觉里面的虾仁满的都要扑出来，趁热的时候吃皮还会有一点点的黏嘴。

点心都属于掰开有惊喜，不过吃的时候小心了，馅料比较满，当心弄脏手。

丨仙草龟苓膏丨

桂花蜜先淋在龟苓膏上，这样苦味就不会很浓，水果正好也能增加些甜味，饭后降火最适合不过。

中间的区域从天花板都四周都是羽毛渲染效果，光影投射下整个氛围可以说是非常浪漫了。

整体的色调以蓝紫为主，简约贵气的皮绒沙发，适合情侣用餐。

店名随时投影在地上，每一处的细节都很精致，床边还是一排对称的镂空花纹。

 摄影丨奶黄包

  作者丨小公举

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。