爸妈那个年代就开始吃的日料，开在东湖路上，算是上海滩最早那一批做日料自助的。2年前从东湖路迁址到湖滨道，老客人也都跟了过来，也多了一批年轻忠实饭~

当年的价格就是200元/人，算是奢侈的了，不过20多年也就涨了98块~那时候如果要宴请一些重要的客人或者想吃的高端点，肯定会选择来这里，包厢位置又大，非常适合聚会。

除了地方大适合聚餐，来的人多也很划算。到店6人以上就免费赠送松叶蟹火锅。松叶蟹足足2斤多，汤底加了柴鱼、昆布长时间熬煮，非常入味。

锅底除了浓汤和蔬菜，还加了点泡菜进去，不仅吃不出蟹的腥味，吃起来还会有酸酸辣辣的口感，很浓。

嫌不过瘾的如果升级为386元的自助餐，还可以吃到新鲜的吉拉多生蚝，每人一只。

每天空运到店，现场开蚝，水分非常足，吃到嘴里是软软糯糯的口感。

这里的寿喜锅是正宗的关西做法，要先将牛油、金葱、洋葱在锅里煎一下之后直接煎牛肉，然后再放上蔬菜倒入特制的酱汁来涮，剩下的牛肉也可以再煮~日本人常吃的寿喜锅就是这种做法。

直接用黄油抹锅底，再放点洋葱和葱段，这样煎出来的牛肉才会有香味，稍微拌一点生鸡蛋就可以直接吃了。

锅底的汤汁和酱汁的比例是1:2，酱汁倒多了会过甜。将蔬菜打底，直接涮肉或者把煎好的肉稍微回锅烫一下就好。

日料免不了刺身拼盘，基本上一份就回本了。一般按人数来上。

刀工熟练的料理师基本上每片的厚度都把握的非常好，这家的刺身切的尤其厚，2片三文鱼抵得上其他家的3片~

给你们看看厚度~新鲜的刺身，肉质的纹理和纹路都很清晰，中间不会断层，颜色也会比较鲜艳~吃到嘴里软软糯糯。

服务员会非常热情的推荐牡丹虾，因为个头比较大~晶莹剔透的肉质，一下子就能滑进嘴里~

甜虾是虾类最好剥的，捏住头和尾吧轻轻拔一下就可以，牡丹虾沿着虾脚剥比较快~建议先把螺肉和鲍鱼吃了，放久了失去水分比较干。

海胆控的话就直接点上一大份~马粪海胆的颜色最显眼，是橙色，接下来就是红海胆，稍微再浅点的就是紫海胆了。店家提供的一般是紫海胆~

海胆一定要尽快吃，稍微耽搁一下就会化，吃到嘴里直接散开，新鲜海胆的口感都会带上浓郁的甜味。

来源于日本爱知县的名古屋，那儿的人把鳗鱼看做美味珍馐，配合茶水把香气都逼出来~一共两种吃法，直接吃鳗鱼饭or挖一点饭在碗里，倒上茶汤吃。

挖点饭，放块鳗鱼肉，弄点海苔，直接倒上茶汤就可以啦。最早时候从日本流传来的时候还是用汤渍泡饭，到后面发现茶泡饭更方便，而且茶水可以提神醒脑~

蒜蓉扇贝、生蚝、芝士焗扇贝，基本点烧烤类的肯定得点他们，做了20多年了，口味一直很稳定~

烤的时候蒜香全出来了。pulupulu看着流口水！

蒜香味恰到好处，刚刚好盖住生蚝的腥味，一点点油挂在生蚝肉上，一下子就滑进嘴里，非常香。

吃法比较讲究，要带着蒜片，裹上点洋葱丝一起吃，虽然是生牛肉但是已经调了味，入口的口感很浓郁。几乎吃不出蒜味~

牛舌、天妇罗、羊排、猪颈肉，都是20多年爸妈爷叔最爱点的一些菜，不断地有在做改良，有时候叫一份都嫌不够。

爱来这里吃还有一层原因就是酒多，还有一些特别适合下酒的菜，吃吃老酒唠唠嗑，瑟瑟一一。

芥末章鱼、鱼翅、盐烤银杏、纳豆~都是非常适合下酒的小菜，吃得差不多了就点几杯啤酒，就要开始讲空头了~

女生们就可以来一份小甜点~各种口味的布丁、西米露、杨枝甘露，甜度都不会特别高~

一进门就是单身狗区域，单人单座还有电插头，看剧也不怕手机没电...虽然很寂寞，但是吃着吃着还是会觉得很爽！

包厢都很大，最小的也能容纳8-10人。墙面都是硅藻泥，被称为可以呼吸的墙~每一间还特意放了空气净化器，在里面慢慢吃也会觉得空气很清新。

整家店比较长，几何形的设计风格，每一处隔断都是木质屏风，看上去很舒服。

所以的食材都是新鲜到店，在开餐前会有大厨处理好整整齐齐的码在展示台这里~

店内很多元素都是来源于大自然，绿植也非常多，就感觉实在室外吃日料，容易让人放松身心。

摄影丨奶黄包

  作者丨小公举

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。