【妇幼保健】中秋佳节不要错过这几款养生月饼！！护牙又养生【科普】

中秋遇国庆x万家灯火 同情芳华

中秋国庆

双节同庆

又是花好月圆时，中秋佳节即将到来，在阖家团圆的美好时刻，怎能少得了月饼和大闸蟹呢？

月饼是我国非常传统的美食，并有团圆的美好寓意，是中秋佳节的必备食品。此时，又正好是螃蟹肥美的时候，俗话说“秋风起，蟹脚痒”，每年中秋节时，大闸蟹蟹黄饱满、蟹膏丰腴，正是品尝大闸蟹的最佳时机。

等等，您的牙准备好了吗？以往，可有不少因吃月饼和大闸蟹引起牙痛的朋友，不仅美味没享成，牙齿却“天崩地裂”，

好端端的牙齿，怎么就败给月饼和蟹壳了呢？

一、吃月饼引起牙疼是有很大可能的，因为：
1、上火月饼热量很高，因此在吃月饼的时候，稍微吃多一点，就很容易出现上火的情况。而上火会引起牙龈溃疡、肿痛等不适症状，从而会出现牙疼的症状。正确做法：对于这种情况，可以适当服用B族维生素，以缓解上火的症状，同时要少吃容易上火的食物。
2、细菌感染月饼中含有较多糖分等营养物质，在吃月饼的时候，难免会由一部分残留在牙齿缝隙中。而这些富含营养物质的残渣会导致细菌等微生物在其中大量繁殖，从而导致牙齿发炎、牙齿被腐蚀等情况，所以很容易出现牙疼的症状。正确做法：对于这种情况，建议在吃完月饼后，及时漱口或刷牙，就可避免啦。
3、牙齿损坏（1）蛀牙引起的牙痛。患齿上有明显的黑点，牙疼的痛点非常明显固定，对月饼等甜食和奶类物质非常敏感。（2）龋齿，俗名虫吃牙，遇到刺激就痛。初龋一般无症状，如龋洞变大而深时，可出现进食时牙痛，吃甜食或过冷、过热的食物时疼痛加重。这时可先用防酸止痛牙膏，温水刷牙，必要时用民间验方止痛，但有效的治疗方法应是填补龋洞。（3）可能是牙齿敏感造成的，如有牙龈退缩，不需要担心的，只是记住不要吃过甜的食物。吃甜食出现牙痛，可能是由于甜食容易在口腔中转化为酸，侵蚀牙齿刺激到牙髓引发疼痛反应的缘故。实际上在牙齿本身出现问题后，并不光是吃甜食会引发疼痛，酸甜苦辣咸，甚至喝凉水都可能牙疼。中医讲究药食同源，中药月饼的亮点在于既要好吃又要滋补，在保证美味的同时也要保证健康，本次中医科周俊亮主任为大家推荐4款中药馅料月饼。这4款月饼低糖低油、健康美味、应时当令、老少皆宜。

陈皮消积月饼

【原料】：山楂5g、陈皮10g、鲜山药200g、枸杞子10g、瓜子仁15g、莲子20g、饴糖适量、熟糯米粉适量。【制作方法】：1、将鲜山药去皮洗净、切段，上锅蒸熟，压成泥，备用。2、将莲子泡发，去除内芯，上锅蒸熟，压成蓉，备用。3、将山楂、陈皮加入适量清水煮20分钟，放凉备用。4、将山药泥、莲蓉装入盆中，加入枸杞子、瓜子仁、陈皮水、饴糖、糯米粉充分拌匀，并揉搓为球形作为馅料备用。5、取适量糯米粉加水活成面，并分为大小一致的剂子，6、将剂子压平压薄，包裹内馅，外层滚上熟糯米粉，放入磨具，按压、脱模，即成。7、将做好的饼坯表面喷少许清水，入烤箱170度烤5分钟。5分钟后取出月饼，刷蛋液继续烤15分钟，即可食用。

茯苓健脾月饼

【原料】：

茯苓10g、陈皮10g、鲜山药200g、红枣20g、芡实15g、核桃仁20g、饴糖适量、熟糯米粉适量。

【制作方法】：

1、将鲜山药去皮洗净、切段，上锅蒸熟，压成泥，备用。

2、将红枣泡发，去除核，上锅蒸熟，压成泥，备用。

3、将芡实泡发，上锅蒸熟，压成泥，备用。

4、将茯苓、陈皮加入适量清水煮15分钟，放凉备用。

5、将山药泥、红枣泥装入盆中，加入核桃仁、陈皮水、饴糖、糯米粉充分拌匀，并揉搓为球形作为馅料备用。

6、取适量糯米粉加水活成面，并分为大小一致的剂子，

7、将剂子压平压薄，包裹内馅，外层滚上熟糯米粉，放入磨具，按压、脱模，即成。

8、将做好的饼坯表面喷少许清水，入烤箱170度烤5分钟。5分钟后取出月饼，刷蛋液继续烤15分钟，即可食用。

玫瑰欢心月饼

【原料】：

玫瑰花蜜酱20g、枸杞子10g、鲜莲子100g、红枣20g、南杏15g、黑芝麻5g、九制陈皮10g、熟糯米粉适量。

【制作方法】：

1、将莲子泡发，去除内芯，上锅蒸熟，压成蓉，备用。

2、将红枣泡发，去除内芯，上锅蒸熟，压成蓉，备用。

3、将南杏用烤箱烤熟，搓取外膜，备用。

4、将红枣泥、玫瑰花蜜酱、莲蓉装入盆中，并加入枸杞子、南杏仁、九制陈皮、黑芝麻、饴糖、糯米粉充分拌匀，并揉搓为球形作为馅料备用。

5、取适量糯米粉加水活成面，并分为大小一致的剂子，

6、将剂子压平压薄，包裹馅儿，外层滚上熟糯米粉，放入磨具，按压、脱模，即成。

7、将做好的饼坯表面喷少许清水，入烤箱170度烤5分钟。5分钟后取出月饼，刷蛋液继续烤15分钟，即可食用。

玉竹润燥月饼

【原料】：

玉竹10g、黄精20g、鲜山药200g、陈皮10g、黑芝麻5g、西洋参粉5g、蜂蜜适量、熟糯米粉适量。

【制作方法】：

1、将鲜山药去皮洗净、切段，上锅蒸熟，压成泥，备用。

2、将玉竹、黄精、陈皮加入适量清水煮20分钟，放凉备用。

3、将山药泥装入盆中，加入黑芝麻、玉竹水、西洋参粉、蜂蜜、糯米粉充分拌匀，并揉搓为球形作为馅料备用。

5、取适量糯米粉加水活成面，并分为大小一致的剂子，

6、将剂子压平压薄，包裹馅儿，外层滚上熟糯米粉，放入磨具，按压、脱模，即成。

7、将做好的饼坯表面喷少许清水，入烤箱170度烤5分钟。5分钟后取出月饼，刷蛋液继续烤15分钟，即可食用。

二、吃大闸蟹引起疼痛是因为牙齿出现了牙隐裂。
1、什么是牙齿隐裂牙齿隐裂又称为牙微裂，是指牙齿表面由于某些因素的长期作用而出现的不易发现的细微裂纹，是一种常见的非龋性疾病。咬蟹壳碎牙的情况并非一朝一夕的事情，而是日积月累的结果，平日用牙不当，容易引起“牙齿隐裂”的发生，吃蟹时用力过猛，牙齿自然就开裂了，还会导致剧烈疼痛。除了直接啃螃蟹，其他一些习惯也可导致牙齿隐裂，如啃冰块、咬硬糖、用牙齿开酒瓶盖等不良行为。2、发现牙齿隐裂怎么办一旦发现了牙隐裂的苗头，应尽快到专业的医疗机构进行检查。①牙齿如果裂得不严重，可以做牙冠来保护隐裂牙，防止牙齿继续裂开。②如果牙齿裂得严重，已经伤害到牙神经，需要做根管治疗后再用牙冠来进行牙齿保护。③如果牙齿裂得非常严重，如整颗牙齿从牙冠到牙根都劈裂开了，就只能拔除了。3、怎么预防牙齿隐裂①不咬硬物吃螃蟹、山核桃请找好小帮手，蟹八件、小锤子赶紧用起来。②定期检查是否有咬合问题如果咬合存在问题，则很容易造成牙隐裂，所以定期看牙医很有必要。③多加注意如果已经有隐裂牙，那更要注意，因为隐裂牙对侧的牙齿也容易裂开。牙齿隐裂之所以称之为“隐”，是因为牙隐裂后裂纹不容易被发现。虽然，隐裂牙经常提醒患者——“咬到某一点就痛”，或者“没有蛀牙，但吃冷热东西却会痛”的症状，可很多人就是抱着“牙疼不是病”的观念，一拖再拖，拖到牙齿彻底劈裂或细菌随着裂纹，导致牙神经发炎，引起剧烈疼痛才肯看牙医。巴氏刷牙法：针对咬合面用横刷法，往返拉距姿势。针对牙的内外双面（即舌体和颊面）用竖刷法，刷上牙时，先将软毛牙刷的牙刷毛轻放到牙龈与牙的交汇处，随后根据手腕子的左右活动像用木梳一样，牙刷毛自牙龈沿着牙齿缝隙往下刷，在同一位置反复多次；刷下牙时则一样的方式 从下往刷上，那样能够把牙齿缝隙中的食物残留和牙菌斑清理干净。秋天是丰收的季节，瓜果飘香，虾蟹肥美，小伙伴们在品尝美味的同时，要注意保护好自己的牙齿哦，牙齿有不舒服记得要及时就医哦！

供稿：口腔科 周依   中医科  林耀展

审稿：健康教育科

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