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【养生厨房】今日播出《三丝摊蛋饼》

2016-12-23 北京卫视
特点:摊制蔬菜蛋饼应该怎样做更香更美味呢?今天大厨带来自己摊蛋饼的两个小窍门,先下锅炒蔬菜和加入熟玉米面,可以让菜香更浓郁,蛋饼更酥脆。李主任也推荐了自己摊蛋饼的“抗癌三丝”组合,分别是茄子、圆白菜、胡萝卜,三者结合不仅可以有效预防癌症,而且搭配起来摊蛋饼也是格外美味!接下来赶快到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。


食材:茄子、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、玉米面


专家:李缨   宣武医院营养科主任

            任强   大厨



1
将鸡蛋、面粉和水调制面糊。


2
将玉米面上锅蒸5分钟再加入面糊(也可以用玉米面粥),加少许盐、油搅拌均匀。


3
将茄子丝、圆白菜丝、胡萝卜丝下锅煸炒。


4
三丝快成熟时,将面糊倒入锅中摊均匀,待蛋饼成熟后即可出锅。



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