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其他
【养生厨房】今日播出《芸豆鸽子煲》
2017-01-01
北京卫视
【今日看点】:在日常饮食中,如何通过三焦的“三消”来调理消渴症,养生专家张主任给您推荐了一道适合糖尿病患者的美味——芸豆鸽子煲。这道美味中有一个适合糖尿病人的“零食”——玉竹。这可不仅仅是药店里的玉竹,是按张主任教的制作方法,得到的酸酸甜甜甜滋阴小零食。当然更美味更鲜嫩的芸豆鸽子煲,还得靠烹饪大师刘大厨教的增香增嫩小技巧。到底这道芸豆鸽子煲如何制作呢?能当零食的玉竹又是怎么加工的呢?下面我们就进入金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。
食材:鸽子、白云豆、玉竹、南乳汁
专家:张 晋 西苑医院治未病中心主任
刘 鹏 中国烹饪大师
1
鸽子去食道,切成大块,加南乳汁腌制10分钟。
2
腌制好的鸽子下锅煸炒变色,再下入葱、姜、蒜煸香,调入蚝油和老抽炒匀。
3
砂锅中加入开水,再放入泡了24小时的白云豆,大火烧开。
4
烧开后加入黄酒泡制蒸熟的玉竹,改小火盖盖儿煲制40分钟,即可出锅食用。
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