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【养生厨房】今日播出《鸿运百合炒年糕》

2017-01-10 北京卫视 北京卫视
【今日看点】:过年吃年糕,新年年年高。年糕是中华民族的传统美食,蒸年糕、煮年糕、炸年糕,每家每户可能都有自己的年糕吃法。今天的养生厨房推荐给大家一个适合养护心脑的年糕新吃法,小酸甜口味的鸿运百合炒年糕。这个做法不仅非常美味,还能让年糕更好消化,最重要的是还搭配了拥有血压调解员、氧气运送官、免疫守护者三重身份的红枣,让您享受节日气氛的同时,也养护血管,增强免疫。下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。


食材:小枣、百合、年糕、番茄酱

专家:左小霞 解放军309医院营养科主任
            何  亮 中国烹饪大师
 


1
年糕下锅煮制,锅中加少许盐,增强年糕弹性,减少粘连。

2
年糕煮开锅后,下入白醋泡过的百合,烫一下就可以和年糕一同捞出,放到凉白开中过凉。

3
炒锅烧热倒油,加番茄沙司和清水炒匀,再调入料酒、盐、糖、和白醋搅匀烧开。

4
烧开后加入过凉的年糕和百合炒制,炒匀后再加入开水泡开的小枣一同翻炒。

5
年糕、百合、小枣全都炒匀上色后,加少许水淀粉勾芡出锅。




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