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2017年1月22日
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【养生厨房】今日播出《马蹄果仁鸡》
2017-01-18
北京卫视
特点:桃仁鸡相信很多朋友都吃过,鸡肉鲜嫩、桃仁脆口、酱汁醇厚,是一道汉族美食。其实桃仁鸡不仅好吃,还对我们血管有很好的养护作用。营养专家肖老师今天就介绍给大家,桃仁鸡中富含的两种营养素,它们是一对“兄弟”,当他们比例适当的时候是能够帮助我们预防动脉硬化的。下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。
食材:马蹄、核桃仁、鸡胸肉
专家:肖 杨 北京大学国际医院营养科营养师 郝镇江 中国烹饪大师
1
鸡肉切丁,加甜面酱、生抽、料酒、盐、淀粉腌制上浆。
2
浆好的鸡肉下沸水锅中滑水,鸡肉滑熟后再下入切好的马蹄,开锅盛出备用。
3
调个酱汁,加黄豆酱、蚝油、料酒、糖、水淀粉搅拌均匀。
4
核桃仁放到微波炉中,中火加热3分钟,使核桃仁酥脆。
5
锅中爆香葱、彩椒,下入处理好的鸡丁和马蹄,再浇入调好的碗汁翻炒均匀,最后下入核桃仁炒匀盛出。
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