年后少油不寡味，看猪皮和海带如何在夏老师手中秒变千层，立马高大上？炖猪皮不放一滴水，夏大厨加入何种神秘食材，既能加快猪皮的成熟还能起到增香的作用？菠萝古老肉大改造，一道山楂古老肉夏老师动了什么小心思？将少油开胃进行到底，加入什么神秘食材使古老肉的口感更上一层楼？一道大菜薯香扣肉如何吃出健康和美味？夏大厨现场来教学三步教您给五花肉去油，扣肉肥而不腻让您在家就能轻松做到。是什么神秘食材的加入使扣肉放油、去腥、提香都能一步到位？
每逢佳节胖三斤
仔细一看三公斤
今天和大家分享的几道菜
绝对去掉你油腻腻的感觉
带来春天般的清新
赶快，动起手来
猪皮炖海带
山楂古老肉
薯香扣肉
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薯香扣肉
【薯香扣肉】做法剧透：
食材：猪后臀尖肉、红薯、柚子皮、八角、叉烧酱、柱候酱等
做法：
1、大块的后臀尖肉在锅中煮半个小时断生，去除多余油脂。
2、用牙签在猪皮一面扎一些小孔，给猪肉放油。
3、将柚子皮进行焯水处理，它可以吸收肉的油脂。
4、加入叉烧酱、柱候酱等调制万能扣肉汁。
5、摆碗。
6、上锅蒸制一个半小时。
7、打碗，浇汁。
8、出锅。
在家里面，把花纹好看的碗碟洗得洁白如玉，整齐的摆放好；用颜色鲜艳的葱姜蒜烹制出美味可口的饭菜；拿起笤帚把每个房间打扫得一尘不染；把自己的好心情带给家人一片欢声笑语……
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