【暖暖的味道】之《夏季私房菜》羊肉巧搭配，好吃营养不上火

一说起味美而富有营养的羊肉，

人们便会想到那是冬天的专利。

夏天吃羊肉真的容易上火吗？

其实，这只是传统的饮食观念影响

以及民间对羊肉烹饪方法形成的一种误解。
作为味美、蛋白质含量较高的羊肉，

同其它动物蛋白一样四季皆可食用，

问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法。

本期节目，大厨将完美呈现

这道好吃不上火的羊肉佳肴

让您尽享美味的同时，又无食后上火之虑。

这样一道好吃不上火的羊肉美味

您还不赶快来学学？

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今日招牌菜

 孜然羊里脊  

    避风塘脆皮豆腐   

  生啫去骨黄花鱼  

山珍海味

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今日看点

  质地软嫩，味鲜咸香，营养丰富！一味神秘食材保证您夏天吃这道孜然爆羊里脊也绝对不上火！外焦里嫩，香酥可口。大厨教您豆腐新做法！好吃又好学！颜色金黄，色泽诱人，酥香滑嫩，还不快来看看吗？黄花鱼新做法，不煎不炸，大厨用什么方法使鱼肉不腥且香？原来香菇和虾在一起可以这么美！新式山珍海味！虾肉Q弹，香菇软嫩。入口的一刹那保证您的味蕾被瞬间征服！更多精彩内容，尽在6月5日16：35分《暖暖的味道》！

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到家大厨

舒凤超 

万世名流酒店长春阁中餐厅厨师长

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特邀嘉宾

孟令媛

（青年歌手）

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孜然爆羊里脊做法剧透

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质地软嫩，味鲜咸香，营养丰富！一味神秘食材保证您夏天吃这道孜然爆羊里脊也绝对不上火！色泽诱人，味道鲜美！还不敢快来跟大厨学学这道好吃不上火的孜然爆羊里脊！

【食材】：羊肉、青红椒、薄荷叶、辣椒面、孜然等

做法：

1.羊肉切丁备用。

2.腌制羊肉。

3.青红椒断生即可，捞出备用。

4.七成油温，羊肉下锅。

5.炸至七成熟，出锅备用。

6.煸炒羊肉至起焦。

7.加入大蒜、香葱、香菜、孜然、辣椒面，煸炒至成熟加入薄荷叶。

8.完成。

   更多精彩内容，尽在6月5日16:35《暖暖的味道》！