【养生堂】今日17:25播出《吃出来的肝损伤》

专家

谢青 上海交通大学附属瑞金医院感染科 主任 主任医师

关键词

黄疸、何首乌、药物性肝损伤、鱼、瓠子

上海的陈先生，因为吃被送进医院后被医生诊断为肝损伤，然而他从没有其他基础疾病，在紧急做了肝移植手术后恢复了健康。这到底是为什么？

在医生的继续追问下，陈先生才勉强说出事情的真相。原来陈先生为了让自己的头发变得更有魅力，喝了自己熬制的偏方，连着喝了半个月。 当时陈先生还特别自信的说：这个汤药还挺有效果的，你看看我的头发现在这么亮黑的，以前都没光泽的。”医生听到后吓了一跳说：你快别喝了，这可是毒药啊！国家食品药品监督管理总局在2014年7月曾发布“这种汤药肝损伤风险”的提示！

这种东西或许您家里也有，他到底喝了什么东西？上海交通大学附属瑞金医院感染科主任谢青做客《养生堂》，为您详解：《吃出来的肝损伤》。

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   生活当中，除了这种特殊的汤药可能会引起肝损伤，还有哪些食物也可能造成肝损伤呢？朋友圈里一则标题引起了我们的留意“鱼肉虽好吃，但有种鱼要注意！可能严重损害肝、肾？”有人发文：“去菜场买鱼,结果看到摊贩往大水盆内加入一种白色粉未,迅速用手搅拌，一会功夫白色粉未就溶解了，将半死不活的鱼虾倒入其中，没想到，鱼虾一会儿就活蹦乱跳，仿佛这些鱼都是才从河中捕回来的。"吃了这种鱼真的会损伤我们的肝脏吗？

如何挑选新鲜美味的鱼，专家带来的好办法您学会了吗？

一看鱼眼：鲜鱼的眼睛清晰光亮，眼球饱满，眼角周边不发红，鱼鳃是鲜红色而不是暗红色；

二闻味道：内壁剖开鱼后要闻一下鱼腹的内壁，内壁湿润没有异味那就是鲜鱼了；

三摸鳞片：正常活鱼鳞片完整有光泽，而受过污染的活鱼鳞片无光泽，不完整，且有可能多处出血。

如果鳞片粘黏易脱落,这鱼一定不新鲜。

吃肝补肝，这种说法正确吗？为什么有些人食用动物肝脏后却引发严重的肝损伤？这种生活中常见的蔬菜，为何也会引起肝损伤？甚至可能导致死亡，究竟是吃法不对还是另有原因？高血压和糖尿病人群，为何成为肝损伤的后备军？

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