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【养生厨房】今日菜单——淮山生煎虾

2017-08-23 北京卫视 北京卫视

食材

铁棍山药、海白虾、核桃仁、彩椒、XO酱

专家 

沈晨   北京中医医院消化科副主任医师

      康健   中国烹饪大师

特点

虾能温阳补肾,山药也是肺脾肾三脏同补,可是要说到最近应季的既补肾又补肺的食物,还得是养生专家沈老师给我们推荐的鲜核桃仁。最近正是鲜核桃丰收的季节,而鲜核桃仁可是比我们常吃的干核桃仁要鲜嫩很多,除了直接食用,也可以做成餐桌美味供全家享用。烹饪大师康大厨为我们设计了一道干香四溢的淮山生煎虾,配以顶级海鲜酱料XO酱,使得整道菜品鲜香味无与伦比。下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

步骤1

虾仁去壳去虾线,加盐抓黏,再加蛋清和生粉上浆腌制。

步骤2

山药切片,下锅焯水,加白醋去除黏液。

步骤3

腌制好的虾下油锅煎制,同时下入焯好沥干水的山药片,一同煎至成熟。

步骤4

鲜核桃仁去皮下锅煎炒,核桃仁断生后,下入彩椒、姜、蒜和XO酱,炒香盛出。


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