【养生厨房】今日菜单——香菇肉末鸡蛋羹

食材

鸡蛋、香菇、瘦猪肉

专家

左小霞  解放军第309医院营养科主任

     顾玉亮  中国烹饪大师

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香菇肉末鸡蛋羹是一道富含多种营养的传统美味，今天大厨教大家如何把鸡蛋羹做的像布丁一样滑嫩，专家更是带来一样神秘食材可以在保护消化道的同时让鸡蛋羹更加美味。接下来赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧！

步骤1

下入姜末、肉末进行煸炒。

步骤2

肉末变成白色后下入香菇丁继续煸炒，放入蒸鱼豉油、糖、老抽调味后盛出。

步骤3

鸡蛋打散，加入神秘食材用密漏过滤掉筋膜、蛋清、气泡

步骤4

将过滤好的蛋液放入蒸笼，用一根筷子放在锅盖与蒸笼之间，防止锅内温度过高。

步骤5

鸡蛋蒸5分钟后出锅，撒上香菇肉末便可食用。