【养生厨房】今日菜谱——烧酿豆腐

烧酿豆腐

养

生

厨

房

冬季特別推介

烧酿豆腐

【今日看点】：提到冬日预防上火，专家特意带来了三样适合这个冬天清热润燥的白色食材：豆腐、白菜、豆浆。今天养生厨房就为大家带来一道包含“清热三白”的烧酿豆腐。那么这道独特的烧酿豆腐是如何制作出来的呢？下面我们就到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。

食材：北豆腐、猪肉糜、白菜丁、豆浆

专家：张    晋  西苑医院治未病中心主任

            顾玉亮  中国烹饪大师

步骤1：将北豆腐切块儿，在中间挖出小孔，每个小孔中加入少许淀粉备用。

步骤2：在肉馅儿中加入葱白、姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、白糖、全蛋液、白菜丁和挖出的豆腐一起充分地搅拌均匀至黏稠，然后将肉馅捏成丸子镶嵌在豆腐孔当中备用。

步骤3：将酿好肉馅儿的豆腐入锅炸至金黄，将多余的油倒出。

步骤4：最后加入姜末，蒜末，蚝油稍加煸制，倒入豆浆，水，烧煮成熟即可出锅食用