疏肝养肝
翡翠珍珠丸子
说到疏肝养肝,中医讲以形补形,需要吃点动物的肝脏,但是营养专家张晋说,这样不适合血压高和血脂高的人群,所以推荐了香菇,香菇除了可以起到疏肝养肝的功效外,还对于血脂和血糖的调控都有好处,在制作上中国烹饪大师顾玉亮,就为大家设计了一道用丸子做的美味菜肴——翡翠珍珠丸子,接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材
菠菜 香菇 肉馅 大米
专家
顾玉亮 中国烹饪大师
张 晋 西苑医院治未病中心主任
大米用菠菜汁浸泡20分钟,香菇、藕切粒
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肉馅中放入盐、料酒、生抽调味
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肉馅中放入香菇、藕搅拌均匀
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肉馅做成丸子,包裹上大米,上锅蒸20分钟即可
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