暖胃又暖心，小花生“快手厨娘”的冬日家常菜推荐

无论是做菜还是煲汤，小花生网友@轩辕妈都追求简单快捷。特别费工夫费时间的菜，一律排除在外。原因就是家里两个爱书的小娃不容许她在做饭上消耗太长时间。今天就让她来给大家推荐一下暖心暖胃又超级简单的冬日家常菜，给每天负责喂饱一家子人的同学一些思路……

本文由小花生网友@轩辕妈发布于小花生写作计划，原标题：要暖心，先暖胃

正餐系列

冬日料理，最关键的就是两个字：“暖”和“补”。作为家庭主妇，我冬天最爱做的就是煲各种汤，每日一汤，一周都可以不重样。冬天，大有砂锅取代炒锅的架势啊。

排骨汤，是我最爱煲的，原因有二：一是简单美味。排骨焯水后，直接放砂锅，加水、盐、生姜、酒和配料小火炖着就行了，炖三小时，中间加一回水就行了。如此简单，炖出来的汤和肉却透着原汁原味的鲜美。二是既做汤又是菜，省去了额外烧份汤的麻烦，砂锅又能长时间保持菜的温度。排骨汤里面可以放很多配料，比如，冬瓜、木耳、藕、腐竹、山药、萝卜、玉米、蘑菇等。荤素搭配，营养全面。周周煲排骨汤，周周不重样。

罗宋汤是个舶来品，说白了，就是番茄牛肉汤，以番茄和牛肉为主料，配料可以随意加洋葱、蘑菇、白菜、土豆、胡萝卜等。牛肉作为冬日进补的食材，是必不可少的。常见的菜有土豆牛腩、牛尾汤。罗宋汤胜在它酸甜的口感，又开胃又下饭，无论是搭配面包、馒头还是米饭，都能妥妥的给吃个底朝天。

猪蹄汤，美容养颜，补充胶原蛋白首选。猪蹄汤，虽然很补，但是也很腻，只能偶尔食之。每一两个月给自己煲一回，在操心孩子的同时，别忘了关爱自己。

我家的家庭小火锅，就是丸子火锅啦。鱼丸、牛丸，外加爸妈做的肉丸一锅煮，再加根据喜好随意加菌菇、豆制品和蔬菜。一家人围坐桌前，其乐融融，抵御着窗外的寒风呼啸。这是深深刻在我脑子里的冬日印象。希望我们的孩子长大后，离开我们独自远行后，遇到寒冬想到昔日的家庭围坐吃火锅的情景，能给他的内心增添一点暖意。

腊味，是冬日独有的，也是传统中国年的味道。我家常有的腊味有：腊排骨，腊肠，腊肉。由于老公喜欢吃，每年爸妈都会捎好些腊味来。我常做的有腊排骨汤，腊肠煲仔饭，蒜苗炒腊肠。腊味的东西，只要腌制得好，怎么炒都好吃。

小食系列

冬季最火的料理莫过于火锅，我们全家也会在冬季的周末一起出去吃各种各样的火锅，牛肉火锅、海鲜火锅、麻辣火锅等等。但是，江南的冬季常常阴雨连绵，夹带着寒风嗖嗖，在这种天气中，我们还是倾向于待在家里。虽说我们家是传统的中式风，但是，在冬日，我毅然决然地增加了简便下午茶，甚至上午茶。原因？就是冷啊啊啊...

秋凉一到，我便开始泡茶喝，绿茶，花茶，姜茶，枸杞茶。一杯茶，再配个曲奇，便是标准的下午茶模式。虽简单，却也暖胃。而且，能对抗气候干燥带来的身体缺水等不适。壶中煮着黄芪枸杞茶，蜡烛煮着保温。

坚果，也是冬天的代名词。我们家的坚果和脆谷乐（一种由五谷杂粮做成的谷物圈）一起泡在牛奶里（还可以加上红枣，葡萄干，水果干等），微波热一下，小小一碗，足以从头暖到脚。虽简单，却又营养又暖胃。

芝麻糊，也是我家冬日的必备。在孩子刚放学饿了，晚饭还没做好前，泡碗浓浓芝麻糊，立马俘获孩子的心。冲泡简单，一家老小在小饿的时候都能派上用场。

最后，来张“圣诞树”做结尾吧。”圣诞树“是我去年圣诞节时，做给孩子们吃的。土豆泥塑形，做成锥状，西蓝花烫一烫，胡萝卜切个星形，插上去，玉米青豆炒熟了撒上去，就大功告成啦。当然，你还可以挤点沙拉酱来装点。

希望大家整个冬日都过得暖胃又暖心。

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