我的新春家宴
这是春节期间我家里的一次小规模聚会（14个人左右）。年夜饭我们是在外面吃的，被各种龙虾、鲍鱼、螃蟹等“富贵”菜横扫一遍，其实也没觉得很好吃，不过这种时间和场合，貌似不吃这些就不够隆重似的。
吃完大餐，等了两天，胃口才感觉复苏。初三的时候，照例我们家是要聚一次的。这次，我来掌勺，全是家常菜，非常朴素和简单的，但每道菜的原料都是用的比较好的，很受欢迎，大家吃得很开心。
一道道说吧：
先说前菜。
第一道
正好有新鲜的草莓，和小三角奶酪，看到超市促销的时候有这样的做法让顾客品尝，觉得很有新意。就自己尝试了一把，比较受欢迎。草莓的清口和奶酪的浓腻搭配的很好。
除了草莓，还可以用小西红柿、黄瓜。注意，不要让牙签戳到孩子的嘴。
第二道
还是前菜：泰式春卷。很好做，好吃，推荐。原料除了下面这张照片里的，还有生菜叶子，有的还会建议放点九层塔提味。
这样的春卷，本身非常清淡，一定要蘸这种泰国甜酸酱后，才好吃。
第三道
还有这道菜，也算前菜。这个是跟菜谱学的。土豆和鳕鱼分别煮熟，弄弄碎，加上调料，搓成丸子，看上去冰清玉洁可爱吧？
炸的时候，裹上干面包粉，进油锅。可惜油温太高，面包粉又太容易变色，炸完后，一个个冰清玉洁的丸子成了毛栗子了。蘸番茄酱吃。
可这道菜，还是赢得了孩子们的喜欢，看样子他们喜欢任何土豆炸成的东东，尤其蘸了番茄酱。大人们普遍觉得鳕鱼味道不足，改进方法：要么增加鳕鱼对土豆的比例，要么把土豆换成山药这类的，据说土豆比较串味，把鳕鱼味道硬是压下去了，而山药没这问题。
第四道
冷盘也很素，首先是凉拌虾米菠菜。这里的菠菜是有机的。虾米开水烫过晾干，和烫过的菠菜用盐和麻油拌一下，非常家常和简单。很清口。
第五道
最普通的凉拌黄瓜。
第六道
还有北极贝，我这个北极贝买大了，其实是小个子的北极贝更好吃。
第七道
然后是生菜肉片三明治。这道是第一次做。生菜是有机的，用一片或两片夹煎熟的五花肉片吃。肉片事先用日本酱油和黑胡椒腌了一下，直接在平底锅里煎熟就行。这和外面的韩国烧烤很像。这道菜荤素搭配，大家非常喜欢。有机生菜，用来和五花肉片包在一起吃。（薄型的肉都可以用，比如牛舌）
第八道
豌豆荚炒虾仁炒腰果。腰果事先在油里炸脆。这道菜颜色鲜艳，味道清淡，吃起来一点负担都没有。照片拍糊了，其实菜相很好看的。
第九道
烤鳕鱼。买的是盒装的半成品，直接在烤箱里烤熟就行了，一点调料都不用加。不过，烤出来鱼肉不是很鲜嫩，在所有菜里是受欢迎度最低的。但是看上去很诱人，是吧？
第十道
石耳炒白蘑炒鸡蛋。石耳是淘宝上买的云贵川那一带的，提前24小时开始水泡。炒完后浇点麻油，撒点小葱，非常小清新。我自己最喜欢吃这道菜。
第十一道
这是我自己想出来的菜。把老豆腐切成大片铺在盘子底下，然后加一层冬笋，加一层香菇，加一层火腿，加一层香肠，放在锅里隔水蒸上个二十分钟，就成了。想象中，火腿和香肠的油被蒸出来，向下面渗透，把香菇啊，冬笋啊，豆腐啊泡得滋润滋润的。
味道很好，非常受欢迎，里面最好吃的是豆腐。这道菜是真正的家常菜。在座的人纷纷表示回去可以自己做。发挥想象力，大家认为可以这么蒸的东东还很多。
第十二道
红烧鲳鱼。没花头，用大点的鱼，就表示过节了。年年有余么。
第十三道
炒鸡毛菜，这是有机菜。任何一个宴席，蔬菜是不可少的。奇怪的是，前面吃的越多，后面对蔬菜的要求就越多。这就跟人一样，见惯了艳丽的，反倒喜欢朴素清秀的。天天和朴素的在一起，见到艳丽的也就会失控。反正缺什么样，要什么。还有，很多人怀疑有机菜和普通菜到底有啥区别，我觉得有机菜的口感还是好不少，更接近小时候吃的菜的那种原味，但也许这只是心理感受吧！
第十四道
红烧走油蹄髈。虽然这道菜看上去没什么特点。但是蹄髈事先走过油，吃起来一点都不腻，比一般的红烧蹄髈好吃很多很多很多。
第十五道
猪油八宝饭。这是亲戚自己做的送给我们的。非常非常好吃。但是这菜能量惊人，大家只能浅尝即止了。
第十六道
脆皮匹萨。你想到这时候谁还吃得下匹萨？事实是很快就被消灭了。匹萨做过多次，这次的不同是面饼做成薄皮的了，不占肚子，吃起来很爽脆。还有就是出炉后洒了芝麻菜，一下子大大提升了风味。芝麻菜是个好东西，但是只有很少地方有的卖。
第十七道
最后是一道烩鱼韭黄酸酸汤。青鱼用面裹后油炸，然后和韭黄、醋、高汤一起做汤，这是我家每年保留菜，很解油腻，可惜忘了拍照片了。
吃完后，当然还有第十八道 水果拼盘。
当然最后的最后，是面对一桌的杯盘狼藉，吭哧吭哧地收啊洗啊，好后悔当时听了人家的劝没安装洗碗机啊 。。。
我们家很饭桶吧？呵呵，祝贺大家春节快乐！
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