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你一定不知道：冬至吃饺子是为了纪念谁？
来源：有品生活
我们都知道端午节是为了纪念屈原，那么，你知道冬至是为了纪念谁吗？
冬至吃饺子每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢？（注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。）
据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
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张仲景是南阳西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”
东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。
最为常见的白菜肉馅即百财之意。
香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。
还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。
而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财
饺子馅儿多种多样
饺子的包法也能玩出花
不仅有美味还要有颜值
今日冬至，你们家包饺子了么？
俗话说好吃不如饺子，今天小编教给你们几种花式的饺子包法，让你在家也能做出五星级饺子的颜值标准！
鱼形饺
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」
一般的蒸饺大部分都是鱼形的，其实做法很简单，不妨在家自己试一试。
将饺子折成半圆，一手托住饺子，另一只手从左到右将饺子两侧依次以小波浪的方式往中间捏紧。
最后把尾端压出一个尖就好了，看！像不像一条小鱼？
两步就做好了，又快又好看~
元宝饺
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」
寓意吉祥如意、财源滚滚的元宝饺，胖乎乎的一个还十分可爱。
把饺子边完全捏合压实后，再把饺子的两个边拉到后头，粘和起来。金元宝一样的饺子就这么包好啦！
厚厚的一个口感特别棒！
月牙饺
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」
经典款式的月牙饺，包法很简单！
饺子折成半圆，先捏紧中间。把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。
再将另一边的半部分上皮折3个波浪并捏紧。半边弯弯的饺子你看，像不像月牙？
三角饺
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」
饺子偶尔也换换造型，来个三角的~
双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，同时向饺子中间捏紧。
三角形的饺子造型简单，几何感十足！
四角饺
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」
除了三角形，再来个四角形嘛。
将两边的饺子皮折成半圆，从中间捏紧。
另外两边的饺子皮也折向中间，捏紧。
将四边裂口都粘合起来，一个四边形饺子就做好咯，超级简洁美观有木有？
钱包饺
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」
试试把饺子包边变成一个鼓鼓的小钱包！
将饺子封口折成半圆形。用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。
是不是没吃过这么特别的饺子？那下次一定要试试了！
小锁饺
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」
因为饺子中间压紧后有个十字的形状，形状似小锁，所以叫小锁饺~
把饺子皮从中部压实。两个大拇指各按住饺子的一边，再往用力往中间合拢。
这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字锁，赏心悦目！
葵花饺
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」
谁说包饺子只能用一张饺子皮啦，用两张叠起来包个葵花饺，肉馅儿都能塞好多呢！
在一张饺子皮上放馅，在上面盖另一张饺子皮。
在边边处捏出花边，葵花一样的饺子，你喜欢吗？
玫瑰花饺
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」论颜值绝对不能少了玫瑰花饺。
将3块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。然后将饺子皮对折后依次卷起来。
这样玫瑰花饺子就做好了，做给喜欢的人吃，想想就美呢~
小笼包饺
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」饺子包一包，还能变成小笼包呀~
将饺子一边的面皮捏紧，右手拇指固定饺子一边，右手食指从后面折到前面的粘和处。
在折叠的时候用右手拇指把饺子波浪往外推。
最后把小尖头捏到开始的折痕处就行了，这样包出来的饺子看起来就像一个小笼包！
包饺子的干货都奉献给你啦
祝点
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