中国火锅top20出炉！川渝上榜10家，你最爱哪一家？

袁城霖 四川日报记者 李欣忆

到底是重庆火锅好吃

还是四川火锅好吃？

吃货眼中，

这个话题可以摆上一个月。

权威榜单出炉啦！

7月5日记者从中国饭店协会获悉，最新出炉的《2019中国餐饮业年度报告》揭晓了2019中国火锅top20榜单。

记者掰着指拇数了数，四川上榜5家，重庆上榜5家。打成平手，撒花，川渝两地吃货之争可以暂时平息了。

 中国饭店协会是经国家民政部批准成立的国家一级行业协会，是为全国饭店与餐饮行业的企业、相关院校、供应商、产业链企业服务的全国性行业组织，隶属于国务院国有资产监督管理委员会，并接受商务部的业务指导。

四川、重庆各5家火锅企业上榜

2019中国火锅top20榜单以直营店营业额为依据进行排名，四川海底捞餐饮股份有限公司占据榜首，呷哺呷哺餐饮管理有限公司、四川香天下餐饮管理有限公司进入前三甲。

四川上榜的5家火锅企业分别是：海底捞、香天下、小龙坎、蜀大侠、大龙燚；重庆上榜的是：德庄、刘一手、朝天门、五斗米、鲁西肥牛。

美团最近也出具报告显示，作为麻辣火锅的发源地，四川（约4万家）与重庆（约3万家）火锅店数量约占全国的18.4%。

重庆火锅和成都火锅，一直是一对欢喜冤家。2002年，孔亮鳝鱼火锅第一家店亮相成都新鸿路。紧随其后，刘一手、德庄、秦妈、苏大姐等为龙头的重庆火锅兵团大举进入成都，2005年，成都火锅店七成皆挂重庆旗号。之前红极一时的成都本土火锅热盆景等，逐渐淡出市场。

面对重庆火锅的长驱直入，成都火锅显然不甘心。2007年，成都火锅明显复苏。在学习和借鉴重庆火锅的技术、味道之后，成都本土兴起的蜀九香、麻辣空间等火锅店生意非常火爆，而老码头等老牌火锅也一直人气不减。

2014年之后，小龙坎、大龙燚、蜀大侠等新兴成都火锅品牌强势崛起，更让成都火锅扬眉吐气。

2019中国火锅top20

1四川海底捞餐饮股份有限公司   

2呷哺呷哺餐饮管理有限公司

3四川香天下餐饮管理有限公司

4重庆德庄实业（集团）有限公司

5重庆刘一手餐饮管理有限公司

6成都小龙坎餐饮管理有限公司

7北京黄记煌餐饮管理有限公司

8内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司

9成都蜀大侠餐饮管理有限公司

10重庆朝天门餐饮控股集团有限公司

11浙江凯旋门澳门豆捞集团有限公司

12捞王（上海）餐饮管理有限公司

13北京新辣道餐饮管理有限公司

14重庆五斗米饮食文化有限公司

15上海龙辉餐饮管理有限公司

16北京东来顺集团有限公司

17成都大龙燚餐饮管理有限公司

18巴奴毛肚火锅

19北京井格餐饮管理有限公司

20鲁西肥牛（重庆）实业发展集团有限公司

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编辑：庞琪

责编：张运骄

审核：范英

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