成都有家特殊的面包店，请你进去时耐心一些……

四川日报记者 肖雨杨 综合 华西社区报

在成都市青羊区文家街道

有这样一个特殊的面包店

这里和其他地方一样

可以买面包、喝咖啡

不一样的是，这里的面包师傅和服务员

有3名智力障碍人士

一家特殊的面包店

7月22日上午，成都市青羊区文家街道康庄社区“面包慢点点”烘培坊里十分热闹，来此买面包，喝咖啡的市民络绎不绝，成为大家打卡的“网红”店。

面包、蛋糕、咖啡，室内干净整洁，布置简单温馨……走进面包房的第一感觉，这里和其他的面包蛋糕店区别不大。

与众不同的是，这间面包房的面包师傅、服务员有3名智力障碍人士。

视频：川报观察

今年37岁的服务员磨莉就是其中一位。每日，身高不足1.5米的她站在柜台前，为客人推荐面包。磨莉智力残疾2级，心理年龄远低于实际年龄。为了做好这份工作，从培训、试用到能独当一面，她用了差不多4年的时间。

磨莉（右二）在社区志愿者帮助下为顾客包装面包。

和磨莉一样存在智力障碍的店员，还有18岁的张智诚和26岁的肖通航，他们的工作是给专业的烘焙师傅打下手。张智诚是开业后来到这家店的，看他认真工作的模样丝毫看不出他患有较严重的自闭症。

18岁的张智诚（右）是一名自闭症患者，每日他由妈妈李英（左）陪同来到“面包慢点点”工作。

不过，他十分喜爱烘焙和糕点制作，在店里安静地跟着师傅一步步制作着糕点。为了满足儿子的愿望，母亲李英放弃了工作陪同儿子来店里上班，并教授其他员工制作咖啡饮品。

18岁的张智诚（左）与妈妈李英（右）

还有一位员工，26岁的智力障碍人士肖通航，在烘焙师傅指导下学习使用烤箱。

肖通航（右）

“这也是一种新的探索和帮助。”康庄社区党委书记周成军说，把社会企业助残项目引进社区，给予助残项目更多的支持帮助，另一方面，也可以帮助他们更好地融入社会。

烘焙师傅（右一）指导3名残障人士制作面包配料。

面包店的建立

“‘面包慢点点’于今年6月正式运营，目的为有智力障碍的残疾人提供就业和培训机会，帮助他们融入社会。”康庄社区党委书记周成军表示。

康庄社区党委书记周成军表示，一次偶然机会他认识了新叶助残公益服务中心负责人，了解到助残项目的运作模式后，他有了将社会企业引入社区的想法。社区两委多次召开会议，并收集居民建议，决定开设一家社区面包店。

“面包慢慢点”的面包糕点 来源 华西社区报

2018年11月，康庄社区腾出一间调解室，装修打造成一间烘焙工作室，进入试运营。“刚开始，售卖效果并不是很好，知道这家店的人不多，没有达到最初想要的效果。”周成军回忆，当时面包店就是一个简单的销售和生产空间，面包品种也很单一。

来源 华西社区报

面对这一情况，社区两委与企业再次深入讨论，将原先的定位改为集面包、蛋糕、现磨咖啡饮品为一体的烘焙面包店，包含产品制作的操作间、产品展示的展厅，还要给居民提供一个休息的区域。

磨莉（右）在学习咖啡制作。 来源 华西社区报

为了帮面包店打开局面，社区做了不少工作，社区工作人员趁居民乘凉散步去发传单、打广告。面包房的运营方式也做了调整，产品价格均低于市场价，让居民真正感受到物美价廉。

来源 华西社区报

终于，经历半年多的试运营和筹备，6月22日，“面包慢点点”社区面包店正式开业……

除了残障人士在店里工作，社区还征集了25名志愿者，分2班，在面包店义务服务。“智力障碍的员工在沟通上存在一定难度，志愿者会承担与客人沟通交流，对外营销、宣传、推广的工作。”周成军介绍。

社区建立了“面包慢点点”志愿者服务群，诚邀大家一起献爱心。

之所以叫“慢点点”，也是因为这家店员工的特殊性。希望市民们对残障人士多一点关心、理解与包容，少一些歧视，为他们就业提供友善的社会环境。

面包架上粘贴着“面包慢点点”的二维码，顾客可扫描它阅读相关公益信息。

小小的面包店传递着爱和温暖

也许有时候他们收钱比较慢

反应不那么迅速

但他们吃力学习每一个动作

想要自食其力做好一件事

当你走进这家面包店时

也请你慢一点、耐心一点

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编辑：庞琪

责编：张运骄

审核：蒋松

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