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事关你的“冷淡杯”！四川人爱吃的这种食物有了新品种
四川日报全媒体记者 史晓露
近日，四川省农作物品种审定委员会对各申请单位申报审定的大豆、棉花2项主要农作物新品种进行了审核，审定通过新品种12个，其中包括11个大豆新品种和1个棉花新品种。
首个“四川造”毛豆品种来了
此次审定的大豆新品种保持了四川大豆一贯的突出优势——高蛋白、耐荫性好。比如，由自贡市农业科学研究院选育的“贡夏豆18”，蛋白质含量达48%；由四川农业大学选育的“川农夏豆1号”，蛋白质含量达46.6%；由南充市农业科学院选育的“南夏豆46”，蛋白质含量达45.4%。
新品种还在鲜食大豆和高出油率方面取得突破。由自贡市农业科学研究院选育的“贡鲜豆4号”是四川首个自主选育的鲜食春大豆品种，适宜在3月下旬到4月中旬播种。
口感更好 可榨油可鲜食
鲜食大豆也就是我们俗称的“毛豆”，目前国内70%以上的鲜食大豆品种都来自辽宁铁岭等地。“过去四川主要与辽宁等地的农业科研单位合作选育鲜食大豆品种，‘贡鲜豆4号’完全由四川自主选育而成。”自贡市农业科学研究院大豆育种专家杨华伟介绍，鲜食大豆的籽粒更大，口感更好，“吃起来香甜软糯。”
在高出油率方面，由四川省农科院经作所、铁岭市维奎大豆科学研究所、开原市雨农种业有限公司合作选育的“川豆155”属高油春大豆品种，出油率达22.1%，蛋白质含量达41.5%。
“和北方品种相比，四川大豆品种的出油率一直偏低，多在16%—20%左右。”四川省农科院经作所研究员牟方生介绍，近年来，我国大豆八成以上依赖进口，主要需求就是榨油和作为豆粕饲料。该品种既可以用来榨油也可以鲜食，可以很好满足国内的大豆油生产需求。
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编辑：周帆
责编：马艳琳
审核：钟岚
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