在广州买网红奶茶，为什么排那么长的队？记者卧底揭秘！
最近
某网红奶茶店风靡大江南北
门口时时刻刻大排长龙
很多人想喝杯奶茶
看到这么长的队伍就崩溃了！
而且
排队的队伍狂风暴雨之下
也岿然不动
不免惹人怀疑……
为什么排队会这么长？
难道队伍中真的有托？
广州日报记者卧底混入排队队伍
揭秘其中一种可能性！
周末
王先生“照例”想要喝杯某品牌的“网红奶茶”
（名字我就不告诉你）
但线下排队动辄一两个小时
“不想排队，还是照例点外卖吧！”
★
18时19分在外卖平台下单
3小时后收到奶茶
第一杯打单时间：18时12分
2
第二杯打单时间：18时12分
3
第三杯打单时间：19时3分（另一家店）
店面打单时间比他下单还要早！
未卜先知吗？
在与外卖小哥的攀谈中，王先生得知，送货时间长不仅因为购买奶茶需要排队，还有奶茶店店员已经认识他们了，不肯再卖，只好请其他人排队代购。
因此王先生怀疑，“会不会是排队先买好‘爆款’，谁下单就派给谁？”
他分析，奶茶外卖可能有一个分工明确的网络——先请若干生面孔在几个店排队，不问需求购买热销饮品，然后有专人在外卖平台上抢单，分派调度，最后由专人派送。
记者卧底“奶茶外卖小队”
百元日薪专门排队买奶茶
为探查奶茶外卖是否真有分工明确的网络，记者办理了假身份卧底“奶茶外卖小队”进行调查。
嗯，先在网上找到了某外卖平台的招聘信息：
奶茶店排队兼职充场
招聘要求：
招聘40人
2
工作时间：每天9时30分-19时30分
3
薪酬：110元/天
4
仅限学生
5
不能连续做，一定要带身份证、充电宝，年龄低于30岁
收到录取信息后，第二天早上8时40分，记者来到指定地点，已有十多人在地铁口附近，其中大多数为学生模样。
9时，联系人带领这几十号人排好了队，转移到不远处一条行人较少的街道，开始进行培训：多次排队时，脱个外套、摘下眼镜、头发散开，就又是另一个人了。
他再三重复一定要带身份证，原来收身份证是为了防止“队员”在收到奶茶预付款后“逃跑”。
在简单介绍完情况后，又来了五个“驻站”于五家奶茶分店的“站长”，开始挑选“合眼缘”的队员。
记者被乐峰广场店的站长选中，收身份证后，站长带领各自的队员坐地铁“奔赴”各自的站点。
站长小勇在安排任务时说：
“你们一天的工作就是排队，我让你们买哪种奶茶就买哪种奶茶，如果排到你的时候没发给你订单就出来。”
排队付款后，将小票交给站长就算完成一轮工作，“做奶茶的时间比较长，不用你们在那等，我另外找人去取餐”。
到达乐峰广场后，站长陆续收到订单，开始分派任务。记者发现，该站除站长外，还有一位助理专门担任记账工作。
她负责写订单内容并算出购买金额，站长再根据计算好的金额给排队者发微信红包。很快，记者收到了第一单“排队任务”：购买抹茶2杯、芒果冰沙2杯和茶一杯。
时值工作日，排队人数在二三十人左右，不到半个小时，记者便完成“第一单”。
一天能接上百单
完整团队各司其职
已经在此“驻站”一个多月的站长表示，一般一个人一天能排4次左右，但有人“演技”好，排了6次还没被发现。
到下午2时左右，记者只排过两次队。在休息区的“大本营”内，已经积攒了十多杯饮品，等待骑手出发送货。
除了站长和助理，该站还有5名送餐员骑手，加上排队兼职者，构成了一个分工明确、专门进行奶茶跑腿代购的团队。
（点开小图可放大）
据了解，乐峰广场店的代购生意好时一天可接60单，其他人流更密集地区的分店甚至可接到上百单。
有骑手称：“知道哪几种茶最火，周末或节假日订单多的时候，可以买几杯先放着，有人点的时候可以直接送去。”
所以，王先生的推测是正确的。打单比下单时间还要早， 就是这个原因。
专家们说
奶茶代购业务“红火”的原因之一是排队购买的人数太多，很多市民“等不起”。
可是“网红奶茶”为何这般“火”？
中国食品产业评论员朱丹蓬
“网红奶茶”符合新生代对于新鲜事物的好奇心。从奶茶制作工艺上来看，一方面是“慢工出细活”保证产品质量，另一方面也是提高店铺人气，是一种营销手段，“越排队越有人买，越有人买越排队”。
广东财经大学肖怡教授
奶茶是便利品，便利品的特性就是一有需要，可以得到尽快满足，靠“饥饿营销”造成的“供不应求”情况不会长久。
广州市律师协会民事法律专业委员会委员赵善启律师
“黄牛”直接加价卖奶茶属违法行为，但单纯的跑腿代购还未有法律禁止。食品安全问题一般由销售方负责，如涉及代理人过错，“跑腿小哥”也应承担一定责任。
网友说……
文字：广州日报全媒体记者卢梦谦、 叶卡斯
编辑：广州日报全媒体
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