"不变嘅係我哋至真嘅广州情怀"，又一老字号歇业，这篇告示刷爆朋友圈……
“你们开业时我还是小伙子，现在是老头子带着孙子来。”周六中午，在醉琼楼的收银台前，等位的食客与老板娘叙旧诉说着不舍。放眼看去，餐馆里更多的还是年轻的面孔。
位于广州龙津东路757号的醉琼楼始创于1983年，十多年前从光孝路迁至现址，一家两代人经营了34年。餐馆在本月26日晚贴出告示，称将于本月31日暂停营业。
27岁孙子撰写的告示《珍重》被广泛传播
这篇名为《珍重》的停业告示文字真挚动人，短时间内引起了广泛传播，让低调的醉琼楼忽然“红”了。
这家老店是一家三代人的事业和寄托，但卖的绝不止情怀。在广州食客中，醉琼楼一直以良好稳定的出品赢得好口碑，无论是老街坊还是附近写字楼的白领都长期光顾，金牌醉琼鸡等菜式堪称一流。
86岁的创始人王惠萍不无骄傲地说，很多移民的熟客回到广州第一时间就来帮衬，就是奔着醉琼楼的味道来的。
很多年轻人慕名帮衬醉琼楼。
一家两代卅四载的坚守
红底金字的醉琼楼招牌下挂着一副对联：醉苑醇醪酒，琼楼美食家。哪怕是对美食无感，流畅的书法还是吸引路人多看一眼。
内里则是平实低调的装饰，打眼一看就是典型的广式老餐馆。由于停业的消息传开，醉琼楼一楼和夹层坐满食客，伙计们有条不紊忙碌着，86岁的创始人王惠萍也在帮忙招呼；老伴李爵笑吟吟地坐在一旁，熟悉的食客不时过来拉拉家常。
创始人王惠萍与醉琼楼。
王惠萍是客家兴宁人，而李爵则是南海人。1970年代末，王惠萍的侄子在香港创办了醉琼楼；改革开放后，在广州光孝路买下了一个铺面，待到1983年王惠萍退休，广州醉琼楼正式创办。从小练习书法，曾师从著名书法家麦华三的老伴李爵，精心撰写了店名，还手书了一幅对联贴在门上，为餐馆增添了一份文化气息。
王惠萍说，一开始醉琼楼主打正宗东江菜，如今，醉琼楼既保留了盐焗鸡、东江酿豆腐、黑牛百叶等传统东江菜，又有金牌醉琼鸡、清蒸鲩鱼、秘制大肠等正宗粤菜。
后来因为光孝路扩路，铺面要拆，醉琼楼于十多年前迁到了龙津东路。儿子李国华夫妇也接过了王惠萍的担子，正式接手醉琼楼。
年近九旬的李爵王惠萍夫妇。
这里出名的可不单是菜式，还有那人情味
说起醉琼楼，食客最推崇的就是选材好进而味道好。
金牌醉琼鸡皮爽肉滑，骨香味浓。王惠萍老人不无骄傲地说，三十四年来都是从同一个鸡贩那里进货，保证鸡的品质。“以前说最好的鸡是清远鸡，现在我不敢说，但我们选用的一直是最好的鸡。”
她说醉琼楼的食客不只有老街坊，还一直吸引着年轻人。工作日的中午，这里就是附近白领的“食堂”。“有的顾客移民了，回到广州第一时间就来帮衬，说是想念我们的味道。”
让食客津津乐道的，还有醉琼楼老板和厨房师傅伙计融洽的关系。“我帮衬了好多年，看到师傅和伙计一直追随，可以看得出这是一家很有人情味的店。”食客方先生说。王惠萍说，现在的师傅和伙计跟自己就像一家人一样。老板娘李太表示，即使停业，短期里也不会遣散伙计，继续包住宿，寻找新的地方，“不希望伙计们散了”。
27岁少东家撰写《珍重》真挚刷屏
王惠萍表示，接到法院通知，30日前要搬迁，一家人商量后，26日晚上在门口贴出告示。
这篇告示名为《珍重》，短短200余字，满满的广州情怀，很快被广泛传播。不仅受到醉琼楼老食客的关注，很多没有听说过醉琼楼的市民都被深深打动，慕名而来。
王惠萍告诉记者，撰写这篇告示的是她远在英国工作的孙子。她说，27岁的孙子得知醉琼楼不得不停业后，马上撰写了这篇告示。“没想到影响那么大。”
据悉，《珍重》所用的文体又称三及第文，据称是广府地区特有的一种书写文体，所谓三及第，是指由文言、白话文、粤语混合而成的一种别具风格的文体。二十世纪四五十年代的广州报纸副刊即有此种文体，近年已经很罕见。
因此《珍重》备受转发传播，没想到是出自一名90后之手。
老板娘李太表示，虽然近年经营也与大多数同行一样艰难，但因为多年积累的口碑以及街坊的支持，就一直经营至今，“只要找到合适的地方都会重新开业。”品尝过醉琼楼的菜式后，在收银台前“埋单”的新老食客，都纷纷跟老板娘要电话，希望尽快得到醉琼楼重开的消息。
近年老字号食肆挥别的故事太多，就在它对面的荣华楼早已几度沉浮，大名鼎鼎的大同也逃不过结业命运。
这不妨我们对醉琼楼的惋惜。
醉琼楼不是光卖情怀的老店，当得知大门招牌和对联是事头87岁的父亲手书，那篇真挚动人的结业启示《珍重》是27岁儿子所写的，深感餐馆凝聚了一个家庭几代人的感情和心血，它既为食客提供了美食，也是一个家庭的事业。
所以，并不是一篇的”三及第“体让它突然红了。因为除了食物的美味，热情麻利的事头婆，在厨房亲历亲为的事头，伙计融洽的关系，当中浓浓的街坊味、人情味才是真正能感染和打动人的内在。
无论冲着美食还是情怀，都希望醉琼楼能易址重开。
文图：广州日报全媒体记者 廖靖文
编辑：广州日报全媒体
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