广东人的硬菜是啥？说起来可能会吓死你哈哈哈！

最近 网友@我是肥志 

关于硬！菜！的一组截图

再次引起了大家的讨论……

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硬菜是什么？

就是拿的出手、

镇得住场面的菜，

能看出诚意的菜。

这么说吧，如果你跟你的北方朋友去吃饭，没点硬菜，这，你根本毫无诚意嘛！首先，硬菜之所以为硬菜，不是用价钱可以简单衡量的。

大家纷纷分享了家乡的硬菜……

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对东北人来说，

硬菜就是

肘子扣肉、红烧排骨

一大盆那种。

在山东，桌上必须有

整只鸡、整条鱼、

红烧肉、大肘子。

广东人表示，

我们的硬菜真要硬起来吓死你。

白切鸡和绝配的姜葱蘸料

@beiang：比如说，广州人请吃饭九菜一汤，那可能是：一只鸡（白切鸡手撕鸡酱油鸡……）、一份双拼或者三拼（叉烧拼烧鹅之类），一份冰镇咕噜肉或者陈皮骨、一条葱油淋鱼、一份白灼基围虾、一份客家酿豆腐、一份核桃炒牛柳、一份菜心炒鹅肠、一份生炒时蔬，再加一个汤。请问：哪个是硬菜？

龙虾芝士焗伊面

荔枝柴烧鸭

清蒸鱼

@DommySimpson：很硬啦，荔枝柴烧鹅，龙虾芝士焗伊面，鸽包燕，清蒸龙趸，顺德生鱼片，广东硬菜还是不少的哈哈哈

妈子靓汤

@之覃木木：南方人都是汤放中间，不管什么汤

@钱钱：嗯嗯，饭局越大汤越多。过年一家人去酒店吃饭。光汤就上了四个

@C-santos：广东人，汤就是重头菜，要第一个隆重登场，喝完的人都要点评下这味道，一个饭店如果连汤都煲不好，那就是失败中的失败。

最后，

这位网友

才真正抓住了硬菜的精髓

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@上岛酱：硬菜也有可能是一盘花生米。

所以

你眼中的硬菜是什么？

来源：辽沈晚报（ID：lswbwx）、新浪微博、新华社

编辑：广州日报全媒体

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