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"别再吃它了!现已大量流入市场..."快告诉家里人,别再传了!

广州日报 2018-10-20

莲藕是很多人钟爱的一道菜,

什么藕汤、藕夹、滑藕片、炒藕丁...

光说说,小编口水都要流下来了



但当小编看了一个刷爆微信群

关于藕的调查视频后,

却不敢吃了,

赶紧一起看看吧




如果没有WiFi也没关系

小编给大家截图整理了一下重点

↓↓↓


这一个个坏掉的莲藕经过商贩的特殊处理之后,摇身一变白白净净,光鲜亮丽,看着十分新鲜!


天!如此好看的莲藕竟然是经过柠檬酸水处理过!



视频一出

不由得把小伙伴们吓了一跳

这是真的吗

咱们还能放心吃藕吗



小编这就带大家一起

瞧瞧真相究竟是啥


★ 藕为啥总是“变黑”呢 ★


大家吃过莲藕

应该都知道

藕有这样的一个特征:

刚刚买回来的洁白莲藕

在放了一天之后就会变黑



实际上,这是因为莲藕当中

含有较多的多酚类物质(抗氧化物质),

在多酚氧化酶的作用下,

其自身会发生“酶促褐变反应”。


正因为藕容易变黑

商家为了追求更完美的“卖相”

或为了“以次充好”

才会使用柠檬酸对其进行清洗


对于视频中所说的

“柠檬酸属于工业产品,

含有重金属,吃了损伤消化道”

言论存在误区,其实并不准确(科学)。


腾讯的较真辟谣神器也进行了澄清!


那我们该怎么去挑选莲藕呢?

01

颜色微黄


颜色过白的藕不建议购买。



02

外表无伤


外表要无伤、无烂、无锈斑,并且不干缩。正常藕块表面多附有泥沙,有粗糙感。


03

藕节短粗


短粗的藕节成熟度较高,口感较好,从藕尖数起第二节藕最佳,且藕尖越小越好。



04

气孔较大


已经切开的莲藕,要观察中间的通气孔,较大的汁多脆甜。



来源:FM93交通之声、湖南卫视、楚天都市报、山东食品药品、腾讯较真

编辑:广州日报全媒体



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