夜晚食物大规模丢弃，盒马“作孽”操作却获网友支持，公司这样回应

扔掉！扔掉！

不管有没有变坏，

到了指定时间就扔掉！

近日，一条有关盒马鲜生的微博引发热议。一网友发微博称，晚上9：30之后，不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下，丢到小推车里拉走扔掉。而顾客提出拿走或者购买都不可以，员工也不会带回家，让人感到很浪费。随后，#9点半后的盒马# #盒马销毁临期食品# 迅速登上热搜，盒马到底是“日日鲜还是日日扔”？这种销毁临期食品的做法是浪费还是负责？

“有一种浪费叫理所当然”？

始发盒马销毁临期食品做法的网友在9月1日发微博称，她带妈妈去盒马吃饭，去得比较晚，9点30分时，看到大规模丢弃食物的场面：餐盒精美的新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心，一批批从货架上撤下，丢到小推车里拉走扔掉。

妈妈傻眼：“这鲜肉月饼还是热的！”对此，员工回答，顾客不可以拿走，员工也不能拿回家，必须扔掉。心疼食物被浪费的妈妈从一堆要被扔掉的食物里拿起个鲜肉月饼，在征得员工同意后，吃了一个。

之后，她提出再拿一个，对方未予回应，于是她就从废物堆里又拿了几样，可随后另一名员工将这些食物统统没收，拿去扔掉了。

网友母亲直喊这是“巨大的浪费”，该工作人员表示歉意：“我也没办法，出了事要追究我责任的，我不想丢工作。”

其后，相关微博引起了巨大争辩：

对于高端超市卖不完就倒掉的做法，有些人称，很多东西还能吃却扔掉确实很可惜，造成了巨大的浪费，建议可以捐赠或者贱卖，给急需食品的人多好啊。

捐赠慷他人之慨！质量谁保证？

对此，一大部分网友认为，这是键盘侠敲字，慷他人之慨。捐赠或贱卖临期产品，需要有物流包装和冷链的保证，这么一大笔支出之后，如果吃出问题来还要商家负责，谁给钱？键盘侠吗？

盒马定时销毁临期食品，是对食品质量保证的做法，这对一个生鲜商家尤其重要，是正确的。

@文创客

盒马“不打折不赠送，是市场经济学，也是规避一些潜在的风险。”

@松鼠云无心

“消费者想要最‘生鲜’的产品，商家就采用尽可能的保质期，过期就扔掉......只要消费者愿意为‘最生鲜’付出足够的价格，扔掉的这部分对商家就不是‘浪费’也不是‘损失’，而是......‘成本’......前不久曝出某公司赠送给环卫工人过期的瓶装饮用水，基本上是一边倒的批评谴责之声......对于商家来说，扔掉无疑是最保险的。”

@sven_shi

“把快要到保质期的食品一起打包，让愿意出钱的顾客把这些商品买下来......送到敬老院给老人改善伙食。你走到超市结账的时候随手多付几十块钱就能让‘世界变成美好的人间’......你愿意尝试付钱吗......现实当中这些项目运营起来你就发现多数人也只是觉得不合理罢了。”

处理方法总会有的，需要不断改进探索

认为“浪费”和认为“负责”的两派吵得热火朝天，却也引出了另一个更值得人思考的问题：

为什么网友会认为，商家保证了食品质量的安全，责任就结束了？企业应该有一定的社会责任，像盒马这种大型超市，社会责任感更加不能少。

有网友留言：“国外早几年已有机构将这些食品回收，并将其捐给当地食物银行。”

那么，这位网友说的是真的吗？大范围销售临期食品确实是零售店常用方法吗？记者对此进行了采访。

回应：销毁更能防止食物安全隐患

针对争议，盒马的知乎官方认证账号对此进行了回应，表示盒马对于销毁临期食品也很无奈，会尽可能在四个方面做得更好：

• 从源头保证效率和品质，基地直采全程冷链运输；
• 根据门店情况进行数据分析，保证日日新鲜，严控订货量尽量接近实际购买量；
• 保证商品在无变质无食安问题的情况下对部分商品打折处理；
• 像富含蛋白质等容易变质，但外表看不出实质的商品一律销毁，防止带来食品安全隐患。
  

实际上据记者了解，盒马的做法实际上是高端超市的通行做法。京东旗下生鲜电商超市7Fresh品牌负责人方面称，旗下各家店铺都是否注重商品品质，对临期食品做销毁处理也是保障食品品质的重要做法。

华润旗下Olé精品超市一位负责人向记者表示，其门店每日有专人负责检查门店在售商品情况及记录相关数据，对于临期食品门店会统一进行详细登记和销毁，随后统一交由政府指定的第三方餐厨垃圾清运公司回收处理。

在沃尔玛淘金超市担任销售工作的郑女士告诉记者，熟食品在晚上超市临近关门时候做打折促销，是超市普遍做法，员工很多有时候也会购买这些促销商品。

曾担任沃尔玛新市场研究及消费者研究负责人的华楠科技咨询联合创始人罗国华向记者表示，（盒马的做法）在零售是很正常，几乎所有外资零售都这样做。

根据罗国华介绍，实际上按照海外零售业经验，也不鼓励将卖不出的临期食品拿去做慈善。

“因为担心产品质量导致后面的健康的问题，所以情愿另外送钱送物资都不能向慈善机构送剩下的东西。”

此外有零售业人士表示，除了担心引发健康问题，卖不掉送穷人的做法还有些不尊重的感觉。因此会宁可直接送新鲜的食品，而不是准备扔掉的。

但也有公司借此进行创新

不过，也有国内公司在处理临期食品上进行了一些深受欢迎本土化创新。　　

比如，主打“不卖隔夜肉”的钱大妈则采取了另一种比较让国人接受的做法。根据钱大妈每个门店都悬挂着的清货时间表，23：30分还卖不出产品就会免费送。因此既不造成浪费，又能吸引客流。

罗国华认为，其实钱大妈的免费只是一种吸引客户体验，增加流量的营销手段，是在特定的条件下实现的免费，而非一分钱不收全部免费。钱大妈7点之前原价，7点之后递进式的打折直到最后完全免费，就是免费模式极致应用的典型案例。

同时，钱大妈的做法，也从另一个侧面反应了大部分网友担心的“临期产品打折销售会造成业绩下降”并不会那么容易出现。

你怎么看？

根据新浪新闻作出的调查，超过七成网友支持盒马鲜生做法，认为“支持，为了食品安全”。而反对，认为有些过于浪费的网友不到20%。

根据某app上的一个调查，多达65%的用户支持盒马的做法。超过1.3万的投票者认为，过期食品不安全，而再分配产生的成本企业也没有义务付出。而不支持盒马做法的只占26%

你觉得，盒马应该探索

临期食品新解决方法吗？

来源：信息时报
广州日报全媒体编辑：石钰

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