查看原文
其他

老乡你莫走,叭一口恩施高粱酒!

2017-06-06 中国宣恩网



朋友来访

“酒逢知己千杯少”


良辰佳节

“对酒当歌,人生几何?”


离别之日

“强饮离前酒,终伤别后神”


春风得意

“人生得意需尽欢,莫使金樽空对月”


李白:嗯!对呢!


文人骚客饮酒后诗兴大发,江湖中人酒足后悟出醉拳,食客们在酒桌上推杯换盏行酒令...在恩施,就有这样一种酒。


在恩施,尝一口醇香的苞谷酒,那份香味儿会瞬间充斥在口腔里,久久不散...


在恩施,土家人习惯用古老、传统方法,去酿造这种无添加剂、带着纯正“土家味”的“高粱酒”。


土家“高粱酒”与别的白酒不同,它以高粱为主要原料,选用清甜山泉水酿造而成,喝进嘴里吞进肚里有种火烧火燎的感觉,其酿造工艺已被恩施州列入非物质文化遗产名录。


首先,将高粱煮熟,拌上酒曲发酵数天。



然后放进木制酒甑,加火使发酵的高粱形成酒蒸气。


酒蒸气通过导管进入冷却器,遇冷形成醇香、绵柔的酒液。



对于我们来说,土家高粱酒更像是一种情怀。


是过年过节聚齐了,必开坛干一杯的佳酿。


是小孩子用筷子蘸着偷着抿几滴,也不会觉得辣得呛人的醇厚。


是长大后跟爸爸撒娇,说“给您买好酒喝”时设定的“标准”。



异乡人最敏感的是味蕾


一切都可以苟且


却唯独家乡的味道不能






图片by宋文

更多精彩请点

宣恩公车将亮明“身份”,统一标识接受监督!

宣恩男子为讨女友欢心,竟盗刷自己叔叔的银行卡,结果...

宣恩朗读者第二期——在鸟鸣中醒来

宣恩警方再破毒品案,已成功端掉一吸贩毒团

宣恩一女子被戒指“咬”住手指,痛到怀疑人生~多亏了消防出动!

县纪委:致广大群众的一封信

治理方案来了!估计黄河巷再也堵不起来了!

野椒园的枇杷熟了,别拦我,我要常住农庄!

宣恩朗读者|少年,你好迷人

征集 | 宣恩朗读者!快来让更多人听到你的声音!

◇宣恩县新闻中心招聘啦!期待才华横溢的你与我们相遇~



编辑

谢晓芬,微信号:yanger4amie。

审核

欧阳章平@凉亭,微信号:oyangfly。

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存