买菜 | 带你逛新加坡菜市场"巴刹"，顺便看看物价

当今困扰全球家庭主妇的两大难题是：今天买什么菜？晚餐吃什么菜？作为一名资深的家庭主妇，我也必不能免俗。特别是在春节将至的时候，家庭主妇都要负担着至少一次家宴的艰巨任务，而在新加坡，新年假期=到处关门，就算你不在家里摆家宴，也要把正常的吃喝都买足了，免得沦落到在一片欢庆气氛中，还默默嚼快餐的地步。

那么，我平时都去哪儿买菜？好些人说怎么没有看到新加坡有菜市场，或者农贸市场呢？也没看到什么早市？夜市？答对了，新加坡没有沿街摆摊的小贩，所以城管在这里要失业。那难道你们买菜只去超市吗？不！我们当然喜欢去鲜灵灵的菜市场了，原来新加坡的小贩都被统一在室内场地进行经营，我们亲切的称它为——巴刹！

（此图片引用于网络）

巴刹，来自波斯语，是所有阿拉伯文化地区对大市场的称呼，新加坡承袭了马来西亚的传统文化，这里的很多用品和地名都是马来语译音，而巴刹这种古已有之，与百姓生活息息相关的地方，肯定是要非常本土化的，所以我们的菜市场不叫菜市场，叫巴刹。

牛车水的年货置办完了，今天再带大家看看巴刹里的一番热闹情景。新加坡的巴刹分为湿巴刹和干巴刹两种，那些售卖需要用水冲洗食物的摊位，比如鱼啊、肉啊、海鲜啊，叫做湿巴刹；那些售卖不需要用水冲洗食物的摊位，比如香料啊、水果啊、蔬菜啊，叫做干巴刹，有些巴刹是干湿兼备，有些只有一个种类，今天要看的这个巴刹，就是干湿兼备的大巴刹。

家庭主妇爱逛巴刹，我家还有两个家庭主妇，像在春节前夕这种关键时刻，那必须是各种逛：结伴逛、单独逛、比赛逛等等，这一天我和老妈就按照春节采购时间表，直奔马来村巴刹了。马来村巴刹是我妈对它的称呼，因为那一带是马来人聚集的区域，它真正的名字是GeylangSerai Market and Food Centre，芽笼士乃巴刹与美食中心，分为上下两层，距离PayaLebar地铁站大概步行需要10分钟。从以前住在Aljunied的时候开始，我们就经常光顾这个巴刹，有一段时间巴刹进行翻新工程，转移到在邮政总局后侧的大草地上搭建的临时巴刹内。家庭主妇当然是知道哪些地方采购哪些商品最划算的，芽笼士乃巴刹最划算的就是鱼虾类，因为这里是马来族聚集区，所以鱼的种类比较固定，基本就是马来人喜欢吃的那么几种鱼，不过有一些也是我们很喜欢的，比如马鲛鱼，而这里的各种鲜虾，那绝对是在新加坡有超强竞争力的价格。话不多说，来看最直观的巴刹图集，顺便参考下新加坡物价。

海鲜类：很多很多鱼，我都不知道名字，只认识平时吃的几种，当天有点去晚了，专门卖各种贝壳类的摊位已经售罄收工。

肉类：因为这里是马来族聚集区域，所以是没有猪肉摊位的，只有牛羊鸡，而且都是经过清真认证的。

杂货类：干鲜货，各种香料，鸡蛋，应有尽有

果蔬类：热带的瓜果蔬菜很多都是奇形怪状的，比如像我小臂一样大小的牛角香蕉，还有一些马来人比较喜欢吃的菜。

和老板娘聊天，她让我试一下这种菜，她说的马来名字我也没记住，教了一个马来做法，与鸡蛋清炒，回家一尝，原来是我最害怕的茴香！

逛巴刹要趁早，基本到了中午12点，大家就都收摊了，这个巴刹里的摊主有马来人也有华人，但是会讲马来语才是王道，因为主要的顾客群是马来人，说到这儿我想唠叨一句，抛开整个国家种族和谐的大义不谈，老百姓过日子，完全没必要搞什么歧视，偶尔会听到一些人说，某个地方都是马来人和印度人，我不去玩、我不去吃、我不去看、我不去买，这样就能显示出语者的高贵吗？我不去说。

春节脚步又进了一点，主妇们，每逢佳节买到拼！加油哦！

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