走，去天津看展！300+展商一站式采购，数百位“智囊”齐聚共探餐饮新趋势！

(2021 HOTELEX天津展，点击底部“阅读原文” 免费领取门票)

文 | 职业餐饮网 程染

疫情防控常态化下，餐饮业也迎来了新格局！

资本“疯投”餐饮，餐饮资本化第三波浪潮来临；餐饮连锁化进程加速，万店品牌“奔涌”而现；头部餐企们乘着数字化的列车迅猛发展……

洞悉趋势者逆势而上， 迷茫踌躇者淘汰出局！

那新格局下餐饮有哪些趋势？我们餐饮人又该如何在新时代潮流中突破自我、抓住需求和机遇呢？

9月24~26日，2021 HOTELEX天津展将在天津·梅江会展中心(一期)隆重开幕！30000平方米展区，集聚300+优质参展企业，原料+设备+解决方案齐亮相；8场餐饮专业论坛，剖析后疫情时代餐饮发展方向；9场国际性精彩赛事，现场见证厨神的诞生；数百种美食任君品尝……

（9月24~26日，天津见，扫码免费领票）

这场美食多多、干货满满的展会，终于从上海、成都，办到了天津，一定别错过！

下面，一起来看看这次展会有哪些值得我们餐饮老板打卡的看点吧！小编总结了4个关键词！

“展”：

八大主题展区，300+优质展商一站式采购，

“智慧餐饮”专区闪亮登场！

HOTELEX天津展源自于已深耕酒店及高端餐饮业30年的HOTELEX系列展。展会立足于酒店餐饮、咖啡、烘培、酒吧等商业业态，汇聚行业优品，聚集产业力量，提供高品质的“采购殿堂”，是推动行业发展的重要风向标平台！

本次展会面积达30,000平方米，集聚300+优质参展企业，网罗行业前沿产品，从食品、食材原料、设备到终端产品及解决方案，全产业链上下游一应俱全。

现场特设八大主题展区：餐饮食材及食品、餐饮设备/厨房用品及包装、原辅料及调味品、餐饮品牌供应商、火锅展区、餐饮连锁加盟、智慧餐厅及新零售、咖啡与茶饮。

值得一提的是，主题展区中新设立的全域经营 & 餐饮数字化专区闪亮登场，以餐饮企业运营和消费需求为核心，用数字化方式为餐饮企业探索发展新路径。

 全域经营&餐饮数字化专区 部分展商  

“论”：

8场专业论坛，餐饮“智囊团”齐聚，

共探后疫情时代制胜增长秘诀！

本次展会不仅能一站式采买，更让我们奔赴一场餐饮新思维的盛宴！

时隔两年，HOTELEX带着专属的“餐饮智囊团”再临华北，3天展期内将会聚集8大论坛活动！

来自各大一线餐饮品牌的创始人及高管、协会和机构的行业专家、资深学者、创投机构管理人、品牌营销操盘手们，围绕酒店及餐饮业的营销趋势、数字化发展、品类机遇、组织研究等诸多当下行业内的热点主题进行头脑风暴，为餐饮人排忧解难！

其中有三个论坛值得餐饮人关注：

1、如何借助堂食外卖新零售一体化新模式快速增长？

疫情前，大部分的餐饮门店主要依托于门店盈利，随着疫情的爆发，全渠道运营成为增强门店盈利能力以及门店应对单一渠道流量的抗风险能力必要法门。

当下，众多餐饮品牌进行多渠道布店和渠道深耕，在外卖、新零售的助推下，餐饮门店赢利能力增强，开店速度实现飞速增长。

在2021中国餐饮·外卖·新零售高峰论坛上，56位餐饮、上下游大咖，500多位餐饮老板，齐聚天津，共同探讨餐饮品牌如何借助堂食外卖新零售一体化新模式，抓住中国餐饮黄金10年的窗口，进入百城万店的快车道！

2021年中国餐饮·外卖·新零售高峰论坛

⏰时间：9月24日 9:50-17:00

📍地点：二层会议室N211

（*议程请以现场实际情况为准）

2、如何进行数字化转型降本增效？

后疫情时代，数字化转型不是一道选择题，而是一道生存题！餐饮企业亟需数字化转型，强化自身的抗风险能力，才能实现逆风飞翔。

那餐企如何进行数字化转型？

2021天津餐饮业信息化发展论坛将隆重召开，天财商龙、天津市烹饪协会、支付宝、北京央厨研究院等企业和机构，联合打造华北餐饮信息化盛会。

分别从餐饮全域经营、数字化与门店运营、餐饮供应链、资本运营以及数字化会员运营等多方面，进行深入分析和分享，用一场知识的交汇和思想的盛宴，助力餐饮企业在数字化时代获取良性可持续发展的能力。

2021年天津餐饮业信息化发展论坛

⏰时间：9月24日 13:30-16:30

📍地点：N2030

 论 坛 议 程 

（*议程请以现场实际情况为准）

3、如何解决“用工难、薪酬难、税务难、管理难”等经营难题？

“用工难、薪酬难、税务难、传播难、管理难……”

这几乎是所有餐饮企业在实际发展中都会遇到的问题，怎么解决呢？

在“企业用工及餐饮市场发展峰会”上，来自金柚网、58同城、乘云律所、有伴淘课等众多高管和嘉宾将针对这些问题进行讨论和探究，分享优质解决方案，干货满满，不容错过！

企业用工及餐饮市场发展峰会

⏰时间：9月24日 9:00-17:20

📍地点：N1A05

（*议程请以现场实际情况为准）

当然，以上只是冰山一角，还有更多干货论坛等你打卡！

   论坛活动总览  ▶天津餐饮业高质量发展峰会暨“中华美食荟”天食小站稻2021津城美食节闭幕式📅日期：9月24日    📌地点：N2030
▶2021天津餐饮业信息化发展论坛📅日期：9月24日    📌地点：N2030
▶2021中国餐饮·外卖·新零售高峰论坛📅日期：9月24日    📌地点：二层会议室N211

▶企业用工及餐饮市场发展峰会📅日期：9月24日    📌地点：N1A05

▶第十五届中国餐饮产业发展大会📅日期：9月25日    📌地点：N2030

▶第三届国际肉类发展研讨会📅日期：9月25日    📌地点：二层会议室N211

▶餐饮工业化创新发展高峰论坛📅日期：9月25日    📌地点：N1A05

▶天食小站稻2021津菜创新大赛暨第二届天津团餐烹饪技能竞赛颁奖典礼📅日期：9月26日    📌地点：N1A05
*活动日程及名称以现场为准

“品”：

奶+咖+茶的创意狂欢，潮玩美食逛不停，

品尝冠军亲手做的咖啡！

2021年，是茶饮行业热闹的一年，奈雪的茶上市成为新式茶饮第一股，一杯“生椰拿铁”救活瑞幸，“手拨葡萄”、“黄皮”、“爆柠”等爆品推陈出新，吸睛无数……

左手咖啡、右手茶饮，已经成为了一种年轻新潮的生活方式，深受新世代人群追捧。

本次展会上，国际咖啡美食节重磅来袭、数场咖啡精彩赛事缤纷上场，让你一展掌握茶饮最新潮流！

1、国际咖啡美食节，一站式打卡50+家当红精品咖啡馆！

火遍全上海的HOTELEX国际咖啡美食文化节今年已经走过了3月底的上海、在7月来到成都。这个9月，终于要来天津了！

现场将汇聚明谦咖啡、XYZ COFFEE、棉里咖啡、达宝咖啡、熊煮咖啡、CafeAnkh、GOUSEN COFFEE、风气咖啡、ODD MAN OUT Stand、Coffee Buff、Smash a Cup、寄希咖啡·咖啡生活等......一次逛展，就能一站式打卡50+家当红精品咖啡馆！

2、中国咖啡冠军表演秀，冠军手把手教冲煮、拉花等技艺

还记得今年3月底HOTELEX上海展的China All Star中国咖啡冠军表演秀吗？

2021 HOTELEX上海展出席的冠军咖啡师们

今年9月底的HOTELEX天津展，冠军们莅临展会现场，即将再次为大家奉上China All Star中国咖啡冠军表演秀！

巨星级的往届中国区冠军嘉宾届时将会现身，与现场观众一同狂欢，手把手现场教观众咖啡烘焙、冲煮、拉花等咖啡技艺，还能品尝冠军出品的咖啡。

2、顶流咖啡师与调饮师，现场演绎“奶、咖、茶”的创意狂欢！

HOTELEX天津展将会在现场为您呈现4大饮品类赛事，集结品牌方、供应链、业内顶流咖啡师与调饮师，现场演绎“奶、咖、茶”各自的创意狂欢！

2022世界咖啡师大赛 / 世界咖啡拉花艺术大赛 / 世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛天津分赛区、第九届上海国际潮流饮品创意制作大赛天津分赛区将在此启程！新原料、新创意、新工艺、新口味将共同在天津赛场舞台呈现！

“比”：

9场精彩赛事，数百位餐饮高手对决，

现场见证“厨神”的诞生！

HOTELEX的行业赛事总是引人注目！今年天津展的更加精彩！

除了上面提到的咖啡大赛，还有团餐大赛、烹饪艺术大赛等，来自五湖四海的上百位餐饮高手齐聚一堂，同台竞技！是你掌握各业态流行趋势，发现人才的好时机。

在本次展会上，上海博华联合天津市烹饪协会共同主办的2场围绕中餐发展及地方特色，代表天津特色文化的2021津菜创新大赛、2021天津团餐技术竞赛等烹饪赛事将燃爆现场，专业烹饪技艺比拼，中西美食碰撞交织，带来别样风味体验！

其中，已被纳入人社部2021年全国行业职业技能竞赛的2021全国餐饮行业职业技能竞赛，将对中式烹调师、中式面点师、西式烹调师三个竞赛职业设置相关赛项。总决赛各职业赛项取得前三名的选手，经人社部核准后，授予“全国技术能手”称号，颁发奖章、奖牌和证书，一支高素质餐饮技能人才队伍即将诞生！

   活动赛事总览  

咖啡美食文化节 & 表演秀▶HOTELEX天津国际咖啡美食文化节📅日期：9月24-26日    📌地点：N3
▶中国咖啡冠军表演秀 China All Star📅日期：9月24-26日    📌地点：N3F21
咖啡类赛事▶2022世界咖啡师大赛中国区选拔赛天津分赛区📅日期：9月24-26日    📌地点：N1A01
▶2022世界拉花艺术大赛中国区选拔赛天津分赛区📅日期：9月24-26日   📌地点：N3C31
▶2022世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛天津分赛区📅日期：9月24-26日    📌地点：N1A03
潮流饮品类赛事▶第九届上海国际潮流饮品创意制作大赛天津分赛区📅日期： 9月24-26日   📌地点：N3D01
餐饮烹饪类赛事▶2021津菜创新大赛📅日期：9月24日    📌地点：N1A02
▶2021天津团餐技术竞赛📅日期： 9月25-26日   📌地点：N1A02
▶2021全国餐饮业职业技能竞赛📅日期：9月24日    📌地点：N2

*活动日程及名称以现场为准

“展”  行  业  优  质  产  品

“论”  餐  饮  发  展  趋  势

“比” 烹  饪  技  能  水  平

“品”  区  域  特  色  美  食

“洽”  行  业  精  准  资  源

2021年9月24-26日

天津梅江会展中心（一期）

（天津市西青区友谊南路18号）

HOTELEX Tianjin

天津国际酒店用品及餐饮博览会

▼扫码登记·免费领票▼

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主编丨陈青

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