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让厨房管理更高效！《职业厨师长训练营》3月21日长沙开课！
来职业餐饮网番茄课堂精心打造的《职业厨师长训练营》吧！五天四夜解决你的后厨管理难题！
3月21日，第42期《职业厨师长训练营》长沙开课！
想来学习的伙伴赶紧安排起来！
『首创』业内第一个职业厨师长培训班
『连续』每月一期，业内唯一一个连续开班的厨师长培训课
『精品』小班授课，每班限额50人，保证每位学员都有收获
『实战』培训老师具有多年一线工作经历和深厚的餐饮管理经验『认可』已有700多家餐饮企业、1500多位厨师长接受过培训每期仅限50人，赶紧报名学起来吧！
报名电话
王欣 18612340262
小雪 15652130069
（长按识别二维码添加好友，立刻咨询。）
课程要点简介餐厅是否赚钱看厨房，厨房运转好坏在厨师长。厨师长的水平与能力不仅关系到出品质量，更对餐厅的效益和长远发展起到至关重要的作用。
【模块一：营运】厨房是餐厅经营的核心，好产品是王道，但如何科学合理设计流程、提高团队效率，让产品又快又好做出来是一门学问。
『出菜慢』高峰期菜品出不来，怎么办？『不稳定』产品不稳定，客源减少，怎么办？『抓关键』厨房三大关键时间点，怎么控制？『控流程』忙而不乱的厨房流程，如何掌控？ 课程部分要点：1、厨房流程三大时间节点如何有效管理2、厨师长管理的六个要素3、正确巡视路线的设计4、如何制定工作计划……
【模块二：菜单】作为老板你要明白，利润是设计出来的，菜单的设计决定利润的高低。你的菜单有什么问题？拿过来，我们给你现场诊断！ 『增利』如何通过设计菜单提高毛利？『精简』如何精简菜单？『引流』如何通过定价吸引客流？ 课程部分要点：1、菜单的四大作用2、爆品如何打造3、产品定价的五种方式4、产品角色定位的分解……
【模块三：五常】后厨混乱有时候不是员工的责任心不够，恰恰是我们的管理出了问题！ 『脏』厨房脏兮兮、油腻腻，责任不明确『乱』厨房物品杂乱没章法，食材原料找不到『差』高峰期忙的一团糟，团队配合差、效率低 课程部分要点：1、实施五常管理的六大好处2、五常管理的50秘笈逐条解析3、低成本实施五常管理的五大步骤4、五常的两大维护技巧……
【模块四：沟通】埋头苦干效率极低，不是我们愿意看到的。如果你的餐厅遇到下面的困境，说明沟通出了问题。切记：所有的矛盾来自于沟通不善！
『矛盾多』厨房和前厅矛盾不断，各说各有理『不会管』厨师长有本领，但带不好团队 课程部分要点：1、说话要注意的四个要点2、运用好提问的四个方法3、善听才能善言，掌握“听话”的五个技巧4、必须要学会反馈的六个锦囊……
【模块五：成本】正确的成本核算与分析是找出餐厅营运问题、提高利润的前提。生意很好，没有利润，不知钱去哪了？厨师长该学学这些技能！ 『费』原料浪费严重找不到根源？『省』能耗如何管控？『算』常用核算方法有哪些？『析』如何进行厨房数据化管理？ 课程部分要点：1、餐饮常用核算方法的掌握2、产品标准卡的设计3、成本管控的七把刀4、三大能耗管控之要点5、常用数据采集及分析……
【模块六：活力朝会】例会就是走过场？员工上班没状态？学会这些技巧，对症下药，激励伙伴，打造阳光团队！ 『状态』如何将批斗会变成激励会？『任务』如何有效分解每天工作任务？『技巧』如何做好会议内容的总结及表述？ 课程部分收益点1、明确活力朝会的五大宗旨 2、分析改进问题的五个具体 3、目标分解的四个具体 4、朝会必须掌握的三个关键点 5、激励员工士气的有效方法 ……
▲毕业典礼--属于我们的收获时刻
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王欣 18612340262
小雪 15652130069
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番茄课堂 13261795056
培训时间和地址
培训时间：202年3月21-25日（五天四夜）
培训地点：长沙
报名流程
1、转入全款到公司账户。
2、提供参加学员姓名、性别、电话、城市，单位、职务
付款账户
开户行：中国建设银行北京西四支行
账户：北京幸福小伙伴餐饮管理有限责任公司
账号：1100 1007 2000 5300 7583