【企业成长课堂笔记】想办理食品经营许可证？请看攻略

10月12日，企业成长课堂第十期“解读食品经营许可申报业务”在湖里区行政服务中心举办，区市场监督管理局郭骏琪担任主讲。课堂上详细解析了食品是什么、食品分类、食品经营许可证的概念以及如何办理四大模块，接下来就和小编一起来回顾一下本期课堂的主要内容吧。

食品是什么

从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到:所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。

食品分类

食品分类系统是指科学规范食品的分类体系的一个标准性文件。有十六大分类，三百多个小类。

1、乳与乳制品

2、脂肪、油和乳化脂肪制品

3、冷冻饮品

4、水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等

5、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果

6、粮食和粮食制品

7、焙烤食品

8、肉及肉制品

9、水产品及其制品

10、蛋及蛋制品

11、甜味料

12、调味品

13、特殊营养食品

14、饮料类

15、酒类

16、其他类

是不是感觉打开了新大陆？

原来食品是这样分类的

紧接着

课堂上讲解了

销售食品必须要取得食品经营许可证

这可是法律规定的哦！

《食品经营许可管理办法》第二条写到

在中华人民共和国境内

从事食品销售和餐饮服务活动

应当依法取得食品经营许可

那么食品经营许可证是什么呢？

食品经营许可证的前世今生

食品经营许可证前身是：食品流通许可证、餐饮服务许可证、保健食品经营企业卫生条件审核证明。今世即是食品经营许可证。

湖里区食品经营许可证又要如何办理呢？

不要急

跟着小编，往下看

敲黑板 划重点！！！

如何办理食品经营许可证

需要准备的材料有以下四种：

1、《食品经营许可证》申请书

2、与食品经营相适应的主要设备设施布局（原件）、操作流程文件原件

3、保证食品安全的规章制度原件

4、申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书原件以及代理人的身份证明文件复印件

准备好了吗？

办理食品安全经营许可证

三步走！

1书

准备食品经营许可证申请书

填写申请书应当字迹工整

使用钢笔或蓝色或是黑色签字笔

以下的填报说明

是指引大家如何正确进行选项勾选的

食品经营者那一栏如何勾选？

我是勾批发还是零售？

零售是指

包括所有向最终消费者直接销售商品和服务

以供其作个人及非商业性用途的活动

批发是指

将商品或服务售与那些为了将商品再出售

或为企业使用的目的而购买的顾客时

所发生的一切活动

餐饮服务经营者

若在经营场所内从事饮料酒水类预包装食品销售

可以不用勾选“预包装食品”

仅从事预包装食品销售的无需取得健康证

以下几张表都要仔细填写

切记：食品安全管理人员信息

也需填入从业人员情况登记表

法定代表人亲自办理并委托邮寄送达

填以下两张表

委托他人办理填以下两张表

好了

终于把要准备的材料都准备好了

接下来就来进行第二步

2

图

提供平面布局图

操作流程图

以及地理位置图

以下给出例图供参考

平面布局图

操作流程图

地理位置图

3制度

食品经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、进货查验、索证索票制度。

食品经营企业应当具有保证食品安全的管理制度。食品安全管理制度应当包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案。

从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度。从事制售类的食品经营者，使用食品添加剂，应当制定食品添加剂使用公示制度。保健食品经营企业还应有采购、储存、销售、售后服务制度。

编辑：念佳丽、苏爽

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