八一八余文乐的香港胃

十五万港漂都在这儿

作者：半岛君      来源：半岛便利店（bandao711）

香港真是一座有趣的城市。有趣怎讲？每次去，半岛君心心念念的，是那些街头巷尾间的美食、带入电影情怀的拍摄地和娱乐八卦的明星艺人。

我很少看关于香港的攻略文章，聊到这里的吃喝玩乐，去看看欧阳应霁和蔡澜写的书，啊苏拍的美食节目，余文乐陈奕迅去逛的地方就够了，他们就是香港最好的导游。

今天，半岛君写写余文乐的香港胃，因为这个吃货在香港从小吃到大，好吃不倦，也由此吃出最地道的香港味。

余文乐同款大排档

香港能拿到牌照存活的大排档已经很少了，好吃经典的更是屈指可数，胜香园就是其中之一。好吃到，很多人在夏天冒着37度的高温排队，没有空调，在太阳底下去吃一碗面、一杯奶茶。

余文乐在网上po过胜香园吃「茄通」的照片（招牌食物，全称番茄通粉，「茄通」是本地人的叫法）的照片。

这碗茄汁面，真材实料，汤底是用番茄熬制而成，没有放任何的番茄汁和番茄膏，味道浓郁，配上嫩滑的牛肉片和公仔面，一绝！

牛油柠蜜脆脆和柠檬可乐煲姜，也是到店必点的美食。柠蜜脆脆是老板娘Irene姐发明的，烘得香脆的方包，涂上牛油和蜜糖之后，再加亲手现榨点点柠檬汁，香酥甜软味味俱全。

Irene姐做的柠檬可乐煲姜，没病没痛没伤风感冒也要喝上一杯，这杯饮料简直用心，它不是简单的柠檬切片浸可乐，而是用木棍将切片柠檬压过，又用可乐樽底拍姜成蓉，保证出味。

这样用心的手作美食是何等的「粒粒皆辛苦」，欧阳应霁在书里讲过，有次去胜香园，他先吃了鲜茄牛肉通粉再来一个猪排脆脆，吃了一半吃不下，被Irene姐发现后，只见她轻微怒目一视，欧阳赶忙乖乖地把余下一半都吃了。

去香港朝圣的余文乐饭堂

香港有间茶餐厅，好吃到余文乐每年为它免费打N次广告，开新店帮宣传，回家吃上一顿也要宣传。

经常翻阿乐ins的朋友一定知道，它就是余文乐从小吃到大的「华嫂冰室」。

店主华嫂对阿乐也超好，知道他在北京没有香港奶茶喝，于是将樽装奶茶快递给他，已解他在异乡的想念。

来到这里一定要吃「余文乐同款菠萝油」，吃过的人一定给like！

烘的微暖松软的菠萝包底容易入口，咬下去松脆甜香，面包里面夹着冰凉甘香的厚牛油片和番茄，牛油浓郁的咸香和冰凉，番茄的酸甜和清新，一点也不油腻！还有煎蛋一定要用半熟蛋和太阳蛋，流心蛋黄口感和香味更佳！

喜欢吃牛油的，一定要点华嫂的「鲜油奶多」。香脆的西多士已经「冇得输」，每一口咬下去都充满着牛油和炼奶的香味，真心无敌！一位香港的朋友教的本地吃法，牛油encore会更好吃！

吃完之后的结果就是，辛苦。。。。。。哎

特别推荐所有的「香菜迷」，皮蛋芫茜牛肉汤米粉（香港和广东都会将香菜叫做芫茜）。超多香菜，汤底清甜，米粉入味，就好像在家吃一碗妈妈做的汤粉，住家味十足。香菜癌的朋友就点别的吧，这汤粉没有「走香菜」的吃法。

余文乐签名推荐的港式茶餐厅

这家茶餐厅在余文乐还没爆红的时候，就已经手动签名推荐过了。哈哈，当年穿白衬衫的阿乐真好看。

介绍香港美食的电视节目和书刊，都会看到它的身影，它就是「华星冰室」。

最多人去华星，坐下来一定会叫一份炒蛋 。会做饭的人都会做炒蛋，只有华星将炒蛋做出销魂的感觉。

先用北海道牛奶调制蛋液，再用秘制火候和时间，一份好滑不散、好香蛋味、带点牛奶味的炒蛋就做好了。第一次吃的人会有飙泪的感觉。

校长多士和沙爹牛肉包也不要错过。校长多士其实就是黑松露多士，外脆内软的面包，配上超香黑松露碎和拉丝芝士，好食到痹！

沙爹牛肉包的灵魂是嫩滑的沙爹牛和鲜甜肉汁。多士和牛肉包一起点，也才48蚊港币，性价比极高。

牛肉通（牛肉通粉）是必点。

奶茶是招牌。

最后推荐华星特有的黑色套餐：竹炭黑毛豬三文治配维他黑豆奶。营养足、味道好，早餐一流！

半岛君希望大家都有一个和余文乐的生活态度，那就是叹美食（享受美食之意）。

我们慢慢被时代影响，吃得太多太滥太急太快。其实，吃是一种生活，更是一种活法，不妨慢下来，用一个愉快的心境和年轻有力的胃口，享受美食。

本文转载自微信公众号半岛便利店（ID: bandao711），港漂圈授权转载，如需转载，请联系原作者

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