味道｜中环必吃美食推荐：照着吃就对了！
中环是香港的心脏地带，摩天大楼最集中的地区，最悦耳的莫过于，叮叮车经过身边的那种清脆的响声，让人感受香港的原汁原味，在这个上班族来回忙碌的地区，又有什么样的隐藏美食呢？
九记牛腩
旧时香港大排档很多，街上走两步都能看见大排档，但由于卫生环境不理想等条件淘汰了一批大排档，能留下来的都是精品，九记牛腩前身是大排档九记，菜品自然是经过时间的筛选留下来的佳肴。
九记牛腩（图片来自ourtinynomads的intagram）
全香港首创「清汤腩」盛名远播到国外，店里最好吃的，一定是招牌「上汤牛爽腩」，每日限量供应，牛腩肥瘦相间，软糯鲜香，嚼劲十分好。店里的秘制超浓牛骨汤，用十斤牛骨老火熬制，里面还加入了时令药材，令汤底充满精华，浓而不腻。
上汤牛腩河粉（图片来自eatineraryid的 intagram）
喜欢吃咖喱的一定要尝一尝九记的另外一道招牌：「咖喱牛腩」，汤汁十分浓稠，加上炖到软烂入味的牛腩和牛筋，每一口都透出咖喱的香味，面条吸满了汤汁和咖喱，吃起来十分有满足感。
咖喱牛腩（图片来自bae_yoonjin的intagram）
九记牛腩
地址：中环歌赋街21号地铺（港铁上环站 A2 出口）
营业时间：星期一至六 12:30-22:30 星期日及公众假期休息
电话：（+852)-2850 5967
人均消费：HK$50以下
胜香园
说到九记牛腩就不得不提到胜香园，位置就在九记牛腩的对面，人气超高，如果说你在九记吃过了牛腩不妨再去他家尝一尝，摊位在户外，但是每次都有很多人排队。
胜香园（图片来自ms.v.a的intagram）
胜香园做的最出名的莫过于「番茄牛肉通粉」，用新鲜浓郁的番茄汤底搭配上鲜嫩的牛肉，一口汤底一口通粉，再加上一片牛肉，简直就像是绝配！
番茄牛肉通粉（图片来自elaine_xoxo的intagram）
「柠蜜脆脆」就是将柠蜜刷在面包，然后烤的酥酥脆脆的，做法虽然简单，但是吃起来，既有面包的焦脆感，又有面包的绵软感，加上甜甜的柠蜜，超级诱人胃口。类似做法的还有其他口味的脆脆，想吃就赶快来中环试试吧！
柠蜜脆脆（图片来自momo___wonderland的intagram）
「咸柠七」由咸柠檬和雪碧混合而成，柠檬的酸香和雪碧的清甜分外清爽，滋味格外迷人。
咸柠七（图片来自soooophiiia的intagram）
胜香园
地址：中环美轮街2号排档（港铁上环站 A2 出口）
营业时间：星期一至六: 08:00-17:00 星期日及公众假期: 休息
电话：（+852)-2544 8368
人均消费：HK$50以下
盛记大排档
大排档是香港的传统饮食文化的最好体现，市井气十足，客人可以高谈阔论，大碗喝酒，大口吃肉。这里还是「蔡澜推荐」，值得一试！
盛记（图片来自wu_qi_0105的intagram）
「椒盐豆腐」是一道很“椒盐”的菜，娇嫩的豆腐，加上椒盐的香味，十分下饭！
椒盐豆腐（图片来自the.foodie.banker的intagram）
「嗜嗜鸡煲」这道菜很特别，里面放了猪肝、鸡肉、香菜跟蒜头，猪肝很嫩，鸡肉没什么骨头，嫩滑多汁，鸡公碗超烫所以略带点焦，添上香菜的味道，简直绝配。
嗜嗜鸡煲（图片来自moby_scoobiedo的intagram）
盛记大排档
地址 ：中环士丹利街82号铺（港铁香港站 C 出口）
营业时间：星期一至日:11:00-15:00 ; 17:00-23:00
电话：（+852)-2541 5678
人均消费：HK$51-100
镛记酒家
来到中环，怎么能不尝一尝烧腊？镛记酒家开店超过半个世纪，招牌的烧鹅驰名中外，还曾被美国杂志评为世界十五大餐厅。
镛记酒家（图片来自jelloying的intagram）
来镛记酒家绝对不能错过它家的「金牌烧鹅」，丰富的油脂搭配着酥脆的外皮，鹅皮下方还有一层半透明的胶质，薄脆的外皮像是要炸裂开一样，鹅肉鲜嫩，沾上一点酱汁，超级好吃！
金牌烧鹅（图片来自timlim828的intagram）
「化皮乳猪」的外皮十分酥脆，下面的是胶质的肉感，入口即化感觉让人回味无穷。
化皮乳猪（图片来自d_reeff的intagram）
镛记酒家
地址：中环威灵顿街32-40号（港铁中环站 D2 出口）
营业时间：星期一至日： 11:00-23:00; 大年初一至三:休息
电话：（+852)-2522 1624
人均消费：HK$201-400
蛇王芬
蛇王芬是个老字号的食肆，平时店外总是排满了慕名而来的食客，当秋冬来临，还会有很多人慕名前来喝补身的羹汤。
蛇王芬（图片来自neonlightings的intagram）
「太史蛇羹」的汤底是用店家选用鲜鸡、猪骨、鲜蛇骨熬制的，然后用新鲜蛇肉拆丝，加入花胶丝、冬菇丝、木耳丝、鸡丝等煮成蛇羮。上桌时加入柠檬叶丝和薄脆，提升了鲜度，又丰富了口感。尤其是薄脆，有种淡淡的果香，和柠檬叶一起解了肉类的腻感，让整碗蛇羹变得清新淡雅起来，冬天喝一碗补身体是最好不过了！
太史蛇羹（图片来自kwongkitty的intagram）
「宝润肠饭」里的润肠采用新鲜鸭，十分鲜美、浓郁、软滑，切片的润肠经过蒸汽的蒸煮，油滴到米饭里，将饭粒润成饱满的金黄色，鲜味充斥着口腔。
宝润肠饭（图片来自e_for_eat的intagram）
蛇王芬
地址：中环阁麟街30号地铺（港铁香港站 C 出口）
营业时间：星期一至日: 11:00-22:30
电话：（+852)-2543 1032
人均消费：HK$201-400
莲香楼
早茶早就已经是香港人平日生活中不可或缺的一部分，在茶楼里能够体验最原生态的港人生活，而莲香楼正是一个能喝到原生态港式早茶的地方。莲香楼的点心很正，基本都是采用传统手工制法制作的，凤爪、叉烧包、虾饺和鲜虾肠粉等等，千万不能错过。
莲香楼（图片来自liuliangyi55的intagram）
「马拉糕」由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵，放置在蒸笼内蒸制而成，金黄的色泽显得十分诱人，一口咬下去，能够感受到马拉糕非常的蓬松、柔软，带有轻微的香味。
马拉糕（图片来自miffy__zeng的intagram）
「蜜汁叉烧包」可谓是莲香楼的招牌点心了，外皮松软，馅料很大，里面的叉烧咸香，加上甜甜的蜜汁，非常美味。
蜜汁叉烧包（图片来自onatriptoflavor的intagram）
「凤爪」是在港式茶餐厅必点的美味，莲香楼的凤爪卤得十分软烂、入味，喜欢吃鸡爪的朋友不要错过！
凤爪（图片来自yisiyinyuechan的intagram）
「山竹牛肉丸」里的牛肉丸吃起来很有弹性，一咬下去满满都是肉汁，加上淡淡的山竹味，味道很好。
山竹牛肉丸（图片来自miffy__zeng的intagram）
莲香楼
地址 ：中环威灵顿街160-164号（港铁上环站 E1 出口）
营业时间：星期一至日： 06:00-23:00 (茶市: 06:00-16:00)
电话号码：（+852)-2544 4556
人均消费：HK$101-200
威记粥店
威记粥店是家装修简洁明净的传统粥店，有超过六十年的历史，开放式的厨房让你变吃边对厨师的工作一览无遗，平添一份亲切感。
威记粥店（图片来自nancykung的intagram）
「免治牛肉粥」在粥里加入了粉红色的生牛肉团，牛肉只是被稍微烫过，所以十分嫩口，粥品里也充满了牛肉的味道，味道十分特别。
免治牛肉粥（图片来自semiko的intagram）
「萝卜糕」看起来只是普普通通的，淋着酱汁，不甚出众，但是滋味却十分不错，以萝卜丝为主要材料，没有放入过多的加工品，口感绵密，又有些微的嚼感，加上独家秘制的酱汁，蒸萝卜的香气十足！
蒸萝卜糕（图片来自wankinkin的intagram）
「炸两」实际上就是包着炸油条的肠粉，油条是稍微厚实的口感，跟软绵的肠粉一起吃，柔软中又有酥脆的口感。
炸两（图片来自epicurushongkong的intagram）
威记粥店
地址：中环士丹利街82号（港铁香港站 C 出口）
营业时间：星期一至日:07:00-19:00
电话：（+852)-2551 5564
人均消费：HK$50以下
沾仔记
云吞面是香港的特色美食，到处可见，「沾仔记」就是这么一家做云吞面出名的小店。
沾仔记（图片来自http://tloveq.pixnet.net/）
这里的「云吞」都是以大虾肉及肥瘦猪肉混合做成的内陷，装碗前稍微滚热一下就能端出晶莹扎实的云吞了，一颗云吞比勺子还大，可以老板用料的用心。而云吞面很重要的汤底，除了采用熬制汤头的大地鱼、虾米及猪肉以外，老板更巧妙地加进罗汉果增加汤头的甘甜，即使多喝了汤底也不会觉得油腻。
招牌云吞面（图片来自echu928的intagram）
一碗「至尊三宝面」就可以一网打尽沾仔记的食材，里面有鲜虾云吞、鲜鲮鱼肉和鲜牛肉。牛肉十分滑嫩，鲜鲮鱼肉又十分鲜，一口吃到过瘾。
至尊三宝面（图片来自54sunnya）
沾仔记
地址 ：中环威灵顿街98号地铺（港铁中环站 D2 出口）
营业时间：星期一至日: 11:00-21:30
电话：（+852)-2850 6471
人均消费：HK$50以下
泰昌饼家
泰昌饼家因末代港督彭定康钟情于它而闻名，正常来说每次去都要排长龙，是摆花街的热门商铺。
泰昌饼家（图片来自xxxstylishkim的intagram）
连港督都十分钟情的「第一蛋挞」， 区别于我们平时所吃的葡式蛋挞，采用曲奇打底，蛋挞底酥脆，蛋挞馅甜而不腻，两者搭配组成了这个「港督蛋挞」。
曲奇蛋挞（图片来自fengjunying的intagram）
比起蛋挞，「沙翁」也是不可错过的一道小吃，外皮沾着甜甜的细砂糖，一口咬下去面包的香气大喷发，非常好吃！
沙翁（图片来自foods_diaries的intagram）
泰昌饼家
地址：中环摆花街35号地下（港铁香港站 C 出口）
营业时间：星期一至日: 07:30-21:00
电话：（+852)-2544 3475
人均消费：HK$50以下
玉叶甜品
这家中环老店已经差不多有一百多年的历史了，这里摆满了周星驰电影里所说的十大武器之首——「褶凳」，加上标志着香港大排档的铁皮屋，有时也会成为港片、港剧的拍摄场地。
玉叶甜品（图片来自michellenrecommended的intagram）
所谓「糖不甩」，就是将糯米团放入沸水里滚熟，然后搭配糖分、芝麻和椰丝，糖不甩的意思就是沾上糖以后不会再甩掉，口感酥滑而香甜、醒胃而不腻。
糖不甩（图片来自tastebudhk的intagram）
「海带绿豆沙」里的些微绿豆煲至起沙，结合不少的煲腍了的薏米，还有爽口的海带，冰冻清甜，口感十分丰富。
海带绿豆沙（图片来自gwynetthyee的intagram）
手工研磨「芝麻糊」，不会太过甜稠，但芝麻的香气依然浓郁。
芝麻糊（图片来自chineemusic的intagram）
玉叶甜品
地址：中环苏豪伊利近街2号（港铁上环站 E1 出口）
营业时间：星期一至六:12:00-00:30 星期日视乎情怳营业
电话：（+852)-2544 3795
人均消费：HK$50以下
中环是香港心脏地带，怎么能错过这里的美食呢？！
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