分享丨香港必吃 7 间地道鸡蛋仔

鸡蛋仔在国外，被称为「来自东方的华夫饼」，可以说是香港小吃界的无可争议的王者，其浓郁的蛋香和软糯口感是它征服天下的武器。

鸡蛋仔的诞生可以说是「无心插柳柳成荫」，在1950年代的香港，杂货店的为了避免浪费破裂的鸡蛋，于是模仿当时的西方甜食华夫饼，把鸡蛋、面粉、牛油等混合在一起制成蛋浆，倒进模具放在碳炉上烘焗。这个时候还不叫鸡蛋仔，直到后来有人设计出了鸡蛋状的模具，才逐渐延伸出了「 鸡蛋仔」这个名称。

如今也已经成为来香港旅游必不可少的地道港式美食，传统和新式的鸡蛋仔并存，我们一起来盘点一下，香港鸡蛋仔哪家最值得去排队！

全港最有名

利强记北角鸡蛋仔

利强记开业于1991年，就连美国驻港领事夏千福也前去光顾，说它家是「香港鸡蛋仔的代表」也不为过了。每次店外都是大排长龙，多年来坚持只卖原味鸡蛋仔，卖点是选用蛋味浓郁的北京鸡蛋，蛋馅达一半，蛋香味及甜味都平衡的不错，外壳厚薄适中，既保证吃的时候有脆的感觉，也保证了内馅的香软。

利强记北角鸡蛋仔（图片来自tarkfhei的Instagram）

但是一定要记得快点吃掉，不然容易软韧，失去脆的口感。连续获得2016年和2017年的米芝莲街头小吃推荐，据说众多分店中，以北角店为最佳，不过不会差很远，不要错过罗！

（图片来自emily.littlegrandadventures的Instagram）

利强记北角鸡蛋仔

地址：尖沙咀弥敦道178号地下（港铁佐敦站 D 出口）

北角英皇道492铺

湾仔柯布连道2号地下

将军澳港铁宝琳站1楼11号铺

将军澳常宁路2号TKO Gateway街市地下H02号铺

元朗元朗青山公路元朗段34号任安楼地铺

屯门屯门乡事会路2A号 H.A.N.D.S S区1楼S-117号铺

营业时间：星期一至日11:00-23:00

人均消费：$50以下（鸡蛋仔$17）

米芝莲小吃

妈咪鸡蛋仔

妈咪鸡蛋仔是近年来发展的最好的鸡蛋仔店铺了，连续开了不少分店，每一家的评价都不错，规模和势头不比利强记逊色。

妈咪鸡蛋仔（图片来自iams3by的Instagram）

价目表（图片来自网络）

这里的鸡蛋仔脆度比软度要多大，蛋馅半满，蛋香没有特别浓郁，但是外表特别脆口，吃起来没有腻滞感。他家最大的特色就是创意鸡蛋仔，紫薯番薯、栗子和抹茶红豆味的大受欢迎，不少人慕名前来。

紫薯番薯味（图片来自herblyu）

抹茶红豆味（图片来自网络）

妈咪鸡蛋仔

地址：旺角广华街1号潮流地域G23号地铺（港铁油麻地站A2出口）

红磡民泰街36号地下K1B铺

尖沙咀加拿分道8-12号嘉芬大厦地下

铜锣湾希云街1-5号礼信大厦地下17号铺

沙田德厚街3号禾輋广埸2楼277-278号铺

湾仔湾仔道181A至181G地下D2铺

荃湾青山道荃湾段289-301号昌华大厦地下16A号铺

佐敦庙街219号地下

观塘通明街3号地下B号铺

营业时间：星期一至四12:00-20:00；星期五至六12:00-22:00；星期日12:00-20:00

人均消费：$50以下（原味$16）

碳炉传统制法

大澳炭炉鸡蛋仔叔叔

大澳不仅风景出色，而且保留着不少传统制法的小吃，这家炭炉鸡蛋仔叔叔就是其中的佼佼者之一。从前的鸡蛋仔就是用碳炉烤的，如今为了方便，都是用电，想品尝从前鸡蛋仔的风味，那就不妨来这里看看吧。

炭炉鸡蛋仔阿伯（图片来自huitngx的Instagram）

碳炉烧出来的鸡蛋仔效果跟用电炉最大区别就是，鸡蛋仔更脆香，蛋香也被裹在鸡蛋仔里，一咬开就是浓郁蛋味，据称是外脆内软的最高境界！

图片来自网络

店主戴着「黑超」太阳镜造型最容易认，也是该店的生招牌。炭烧鸡蛋仔不只是噱头，控制火炉甚考老板功夫，假日最高纪录可卖上二百底鸡蛋仔。但是，店主比较随性，迟开，早收，所以想吃传统的碳炉鸡蛋仔也是要碰点运气的。

碳烧鸡蛋仔（图片来自jhfwong的Instagram）

大澳炭炉鸡蛋仔叔叔

地址：大澳吉庆街59号地下

营业时间：大约10:00-16:00

人均消费：$50以下

首创雪糕鸡蛋仔

Oddies Foodies

鸡蛋仔大部分都吃过，但是雪糕+鸡蛋仔的全新吃法，你吃过吗？Oddies Foodies是间很简单明亮的店铺，创意的点子，加上独特的外观，吸引了不少年轻人前来打卡。

Oddies Foodies（图片来自juellabautista的Instagram）

店内装潢（图片来自vinzlamorena的Instagram）

他家雪糕是自己制作，用足了牛奶、忌廉、糖和蛋黄等制成，做足了12款口味，其中还有富含坚果、曲奇饼等在内的雪糕，不仅增加了雪糕的口感，也令味道更上一层楼。用香脆的鸡蛋仔沾着雪糕一起吃，香脆又冰凉，一次满足你两个愿望！

夜狼night wolf（图片来自studentflightsau的Instagram）

Oddies Foodies

地址：中环歌赋街45号地铺（港铁上环站A2出口）

电话号码：[phone]

营业时间：星期二至日12:30–22:30；星期一休息

人均消费：$50-100

外壳最薄

低调高手大街小食

已经开业6年的这家店，在各式食店林立的筲箕湾可谓是十分突出了，每天都十分旺场，店里只做格仔饼和鸡蛋仔两款食物，专一而出高品质。

店铺招牌（图片来自elena1201的Instagram）

这里的鸡蛋仔即叫即做，外壳最薄，口感自然香脆，关键是相对于其他鸡蛋仔，这家的居然吃起来不腻，就算是放凉了吃也不会质素太差，实在难得。

超薄外壳（图片来自cchles的Instagram）

格仔饼（图片来自myfoodienotebook的Instagram）

低调高手大街小食

地址：筲箕湾东大街76A号B3号铺地下（港铁筲箕湾站B1出口）

营业时间：星期一至五12:00-22:00；星期六至日11:00-22:00；公众假期11:00-22:00

人均消费：$50以下（原味鸡蛋仔$15）

最多口味

Eggspectation

Eggspectation是三年前开业的，提供十八款口味的鸡蛋仔，而且每个月都会推出新口味，是全香港最多口味的鸡蛋仔之一了。

Eggspectation（图片来自andrew_listener的Instagram）

用料以牛奶代替水，慢火烘烤，使得鸡蛋仔入口绵密柔软，而且还带着甜香，当搭配入口清脆的咸味馅料如咸蛋黄、开心果时，就会出现一甜一咸一软一脆交织的情况，质感很特别。现存的口味有榴莲、香葱、开心果、紫菜肉松等口，喜欢尝新鲜口味的不要错过这里。

芥末沙律鸡蛋仔（图片来自natfoodiary_的Instagram）

蜜糖星星鸡蛋仔（图片来自megacanteen的Instagram）

Oreo鸡蛋仔 （图片来自natfoodiary_的Instagram）

Eggspectation

地址：荃湾海滨花园A平台129A1铺

电话号码：[phone]

营业时间：星期一至日12:30-20:00

人均消费：$50以下

面包店名物

超羣面包西饼

超羣饼店是家面包店，在2008年的时候推出芳叔鸡蛋仔，是首家推出鸡蛋仔的面包店，但是出品不赖，当时成为中环名物，在高峰时期曾经日卖千份。后来还逐渐推出创新口味，有麻辣、花生等口味，喜欢创新的朋友可以前去尝尝。

图片来自网络

海苔鸡蛋仔（图片来自网络）

另外他家面包也相当不错，每隔一段时间就会推出期间限定新产品，大受欢迎。

临别依依（图片来自网络）

柯华田芝士蛋糕（图片来自网络）

超羣面包西饼

地址：中环干诺道中23号香林大厦地下A铺（港铁香港站C出口）

太子太子道西182号金宝楼地下A铺

九龙湾牛头角道77号淘大商场地下G11号铺

马鞍山恒锦街1号恒安商场2楼219B号铺

何文田忠孝街60号爱民广场地下G04号铺

土瓜湾马头涌道马头围邨洋葵楼119号铺

观塘顺利村利康楼G7号

大埔运头塘村商场26号A

东涌富东街6号富东广场地下6号铺

香港仔华贵道3号华贵坊地下7号铺

电话号码：25258841

营业时间：星期一至日07:00-22:00

人均消费：$50以下

香港隐藏的鸡蛋仔好店可不少，你都去了吗？

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