发现深圳丨降温天冷，宜吃火锅~深网资深吃货带你吃香喝辣！（内有福利）

小编说

深圳市福田区新闻路上，美食店林立，爱吃又能写的大记者小编辑们的口味也被训练得日益刁钻起来。敢在这里开店的，必须得有两把刷子才行。

有人在微信里敲下这些字：我已经迫不及待地裹紧外套，穿上网购新到货的帽子，走在微微的细雨中，满心欢喜地去火锅店见你。中午时分，深网吃货3人组集合了。

说起火锅，不同地域的火锅有不同的吃法

不同的火锅要搭配不同的配料和涮菜

例如北京铜炉火锅适合涮羊肉

搭配芝麻酱和韭菜花酱

把羊肉的香发挥到极致

港式火锅

浓浓的大骨汤涮海鲜和雪花牛肉

辣椒圈与酱油的简单组合

足以让食材的鲜味大大提升

在深圳，四川的牛油火锅也是倍受欢迎。

辣多一点，麻少一点，新闻路上的龙泉轩（四川火锅景田分店）2017年8月悄悄开张，回头客多了起来。在研究过深圳人的口味需求后，火锅店老板彭先生在火锅底料做了微调。

彭先生祖籍四川，从小可以说是与火锅一起长大的。1986年来深圳后一直从事餐饮行业，开过川、湘菜馆的他深知深圳人的口味——爱辣怕麻，所以在请正宗的川菜师傅炒火锅底料的时候特别注意减少花椒的用量，做出不失川锅精髓但又符合深圳人口感的四川火锅。在这里，人均100元就可以吃得美滋滋的。

有人无辣不欢，有人口味追求清淡——鸳鸯锅，完美解决选择困难症患者的纠结。对于热衷于火锅的“吃货”来说，每个人都有自己“秘制调料” ，热爱美食的小记吃货3人组也不列外。下次吃川锅可以试试小记的调料必杀技：蒜末、香菜末、香油、蚝油再加醋，会有不一样的惊喜哦！

负责品菜的是戏精的小余

她到底有多爱吃火锅？一周至少吃三次！

小余为了配合我们拍照片拍动图

她的白皙小手快被火锅的蒸汽熏成红烧小爪了

ps：毫无违和感有不有~

开动前，猜猜她在忙什么？

现场组装一双筷子

筷子的前半部是一次性的

后半部可重复使用

吃火锅也吃出DIY另一重乐趣来

这我是服气的

以下进入小余点评时间

牛肉和着蛋液下入火锅

3分钟后，一块柔软、充满肉汁的嫩牛肉诞生了

肉汁饱满，牛肉入口不起渣，完美！

还有空运到深的无骨鸭掌

在红油翻滚的“波浪”中煮了足足20分钟

充分吸收了汤汁的鸭爪从雪白变成酱色

沾上一口香油迅速放入口中

绵密、柔软中带有一丝韧劲，美味极了

酥肉，有人喜欢直接吃有人喜欢烫了火锅再吃

各有风味就是了

颜值担当小余就选择烫着吃

一口一个，别吃太快

四川小吃里，这糍粑软糯香甜

与麻辣味火锅气质迥异

看似不搭

其实相当般配

糯米炸成的长方条

裹上稠稠的红糖糖浆

再在黄豆粉里打个滚

中和了口腔里的重口味

一下变成小清新

衡量一块好糍粑的标准是什么

外表炸至金黄，外脆里糯，吃块糍粑最解辣

这里的糍粑一定要试！

包裹着红糖、豆粉

热热的、甜甜的、香香的、脆糯的红糖糍粑

一下就把小余迷住了

忍不住一口气吃了2块

趁着有蒸汽，小余开始敷面膜？

是有多爱美？

NONO，不是面膜

是牛肚

好大一块牛肚

每日从四川空运到深的“四川特供菜”

就是龙泉轩的招牌毛肚

在翻滚的红油中涮10秒即可“出炉”

搭配佐以香油、盐、香菜末及蒜末的香油碟

爽口、脆嫩，口感棒棒哒

将香油换成红油浇淋就是传统的四川调料

香油具有减辣润肠的作用

当当当

看到我们小余童鞋吃的这么香

俗话说独食难肥，

这么好吃的火锅必须跟大家分享

下面到了小编送福利时间~

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小编送你“龙泉轩”火锅店免费锅底一份

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深网吃货3人组：张玲 刘彦兰 余俐洁

编辑：黄超

校审：施翔东

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