星期三查餐厅丨现场降级！又一家网红店被我们“戳穿”！
今天是5月23日星期三
2018年星期三查餐厅第15期
我们来到壹方城
检查了这里的2家人气餐厅！
是哪2家人气餐厅？
禄鼎记
姜虎东白丁烤肉
戳视频观看今日检查要点
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=c06635acsnq&width=500&height=375&auto=0
2家餐厅的后厨到底什么样？
小编下面带你看图文详情~
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禄鼎记
检查结果：维持B级
发现的问题：
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1.垃圾桶需要封闭，防止交叉污染；
2.一处洗肉池没有加贴标签；
3.洗菜间内发现生肉，应严格将洗菜和洗肉区分开；
4.烹调区门口的垃圾桶未加盖；
5.调味料在不使用时没有加盖保鲜膜。
姜虎东白丁烤肉
检查结果：由B级降为C级
发现的问题：
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1.超许可范围经营凉菜；
2.肉类加工区酱料未加贴标签标识；
3.后厨区域发现包等私人物品；
4.后厨发现的一瓶酱料也没有标签标识；
5.石锅清洁状况不佳；
6.进口肉类的检验检疫合格证明未提供半年内的。
“星期三查餐厅”行动2018年继续出击！下周为2018年行动第16期！将检查的是龙岗区，有十分多的市民定居于龙岗，这里也有许多人气商场、餐馆，你最想查哪家餐厅？快来参与调查点名吧！
食安微课——食品经营许可证注意事项
本期《食安微课》（shian week）由执法员潘少芬为我们讲解：食品经营许可证注意事项。
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如何挑选餐厅，就餐时该注意什么细节，餐厅如何做好食品安全把关……星期三查餐厅推出全新科普视频《食安微课》，通过每周一分钟的食安小课堂，把食品安全知识传递给市民，所以又名shian week，分分钟教你成为食安达人！
热心网友田女士表示，禄鼎记餐厅的后厨让她比较满意，但是需注意地面的清洁干燥，可以打8-9分。
编辑整理：深圳食事药闻
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