【酒妹亲尝】澳洲名庄超值巴罗萨谷西拉，限售 41 瓶
9 月份时，酒妹参加了一个澳洲酒庄品鉴会，对这个酒庄印象深刻。因为这个酒庄不是澳洲一贯的水果炸弹类型，总体风格十分优雅，香气做得很棒，即使是很浓郁的类型，喝起来也相当舒服！
中间戴眼镜的美女就是酒妹
红酒百科全书今天要推荐的就是来自以上酒庄的绝好美酒——伊顿之子马歇尔西拉干红。划重点：
伊顿之子酒庄：澳洲 10 大最佳新锐酒庄之一，澳洲红五星酒庄，获帕克盛赞；
属于致敬系列，为经典巴罗萨谷风格；
此酒获澳洲权威葡萄酒网站 95 分。
比国际市场税前价低，超值！
2016 年伊顿之子马歇尔西拉干红，1 瓶 329 元，现有清仓优惠，多买多送，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
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以下是伊顿之子马歇尔西拉干红（Sons of Eden Maschall Shiraz）详细介绍。
1、伊顿之子酒庄：澳洲 10 大最佳新酒庄，获帕克盛赞
（1）被权威酒评家韩礼德评为“澳洲 10 大最佳新锐酒庄”
2010 年时，伊顿之子酒庄被澳洲葡萄酒界最权威的酒评家詹姆斯•韩礼德（James Haliday）评为“澳洲 10 大最佳新锐酒庄”之一。酒庄能被澳洲酒界的引领者韩礼德老爷子评为澳洲 10 大最佳新锐酒庄之一，可见酒庄的水准可是实打实的。
伊顿之子酒庄成立于 2000 年，酒庄虽然很年轻，在名庄济济的巴罗萨谷（Barossa Valley）不太显眼，但它获得的荣誉可真不少。2005-2014 年间，酒庄共斩获了 3 座奖杯、14 个金奖并连续多年获得了澳洲及巴罗萨谷年度最佳参展酒商奖。
酒庄的 2 位庄主兼酿酒师西蒙•考厄姆（Simon Cowham）和科里•瑞恩（Corey Ryan）拥有丰富的酿酒经验，两人分别于 2013 和 2016 年获得年度最佳酿酒师头衔。值得一提的是，科里•瑞恩还在新玛利酒庄（Villa Maria）、翰斯科酒庄（Henschke）等世界级大名庄中担任过酿酒师。
（2）“葡萄酒皇帝”帕克是这样评价酒庄的……
“葡萄酒皇帝”帕克是这么评价伊顿之子酒庄的：“认为巴罗萨谷只能产重口味葡萄酒的读者，应该感受一下伊顿之子的优雅和细致。”
酒庄在巴罗萨谷和伊顿谷（Eden Valley）有 30 个不同的葡萄园，代表着不同的风土典型。酿酒师悉心酿造、调配每一款酒，将自己对风土的了解加入酒中，才能让其体现出独特别具一格风味和与众不同的个性。
酒妹参加了伊顿之子酒庄葡萄酒的品鉴会，对此深有体会。伊顿之子葡萄酒不管是中低端款还是高端酒款，都给人一种阳光热情又兼具矜持内敛的感觉。
（3）伊顿之子酒庄：澳洲红五星酒庄
韩礼德撰写的《澳洲葡萄酒指南》（Australia Wine Companion）时行业内评判澳洲酒庄的权威标杆。在新版《澳洲葡萄酒指南》中，伊顿之子酒庄被被韩礼德老先生评为“红五星级酒庄”，在澳洲酒庄中属于佼佼者。
韩礼德红色五星酒庄评选条件极为苛刻，不仅要求酒庄卓越出众、能生产特色突出的典范之作，还要求当年至少有 2 款以上葡萄酒的评分在 94 分及以上，同时前两年也要获得五星级评级，以确保酒庄有稳定的品质。
2、伊顿之子马歇尔西拉干红：属于致敬系列，经典巴罗萨谷风格
伊顿之子酒庄有 3 个系列的葡萄酒：神圣系列（Mystical，高端）、致敬系列（Tribute，亲民）和单一园系列（Single Vineyard，限量）。致敬系列是经典的巴罗萨谷风格葡萄酒，为向巴罗萨谷先辈和古老的传统致敬。
马歇尔的名字来源于大卫·马歇尔（David Marschall），他除了擅长种植水果外，还是一名武术家、演员和爆破专家。他还在巴罗萨谷的 Tanunda 和 Ebenezer 拥有一些葡萄园，而此酒即出自这些葡萄园。Tanunda 园的土壤为砂土，出自这里的葡萄酒具有集中而有活力的香气，非常经典；Ebenezer 园的土壤富含铁元素，能为葡萄酒带来一些浓郁集中的果味和极佳的结构。
3、此酒获澳洲权威葡萄酒网站 95 分
此酒获得葡萄酒轨道 95 分好评。“葡萄酒轨道”（Wine Orbit）是新西兰权威酒评家萨姆·金（Sam Kim）创建的一个葡萄酒网站。在他的评分体系中，93-95 分相当于 5 颗星，表示：杰出佳酿（Outstanding），葡萄酒很好地展示出葡萄品种的纯净度和当地风土的特色。
此酒还被澳洲权威葡萄酒网站 The Wine Front 评为 94 分，足见其品质之稳定。94 分是指优秀的葡萄酒，极具个性，风味香气尤为复杂。The Wine Front 每年会品评成千上万款澳洲葡萄酒，是澳洲葡萄酒消费者使用最频繁、评论最活跃的葡萄酒网站。
4、巴罗萨谷产区：澳洲最著名的西拉产区
此酒的酿酒葡萄来自南澳的巴罗萨谷（Barossa Valley）。作为巴罗萨谷乃至澳大利亚的招牌，巴罗萨谷西拉红葡萄酒是世界上最知名的葡萄酒风格之一。
巴罗萨谷拥有炎热的大陆性气候，非常适合喜热葡萄西拉的生长。上世纪 80 年代，该产区出现了几个家族式酒厂，专门酿制老藤西拉单品葡萄酒。这些葡萄酒风格独特，酒体丰满，带有丰富的巧克力味和香料味。巴罗萨谷的葡萄酒业也由此复兴，走向澳大利亚葡萄酒业的前沿，也开始得到国际酒业的关注。
5、西拉：澳洲国宝级葡萄品种
此酒由 100% 西拉酿制。西拉葡萄是目前最高贵、最时尚的红葡萄品种之一。说它时尚是因为西拉葡萄酒目前在全球葡萄酒市场中倍受青睐，说它高贵则是因为西拉葡萄能够酿造出品质优异并具有非凡陈年能力的葡萄酒，如澳洲三剑客：奔富格兰许（Penfolds Grange）、翰斯科神恩山（Henschke Hill of Grace）和克拉伦敦山星光园（Clarendon Hills Astralis）。
典型的巴罗萨谷西拉红葡萄酒风格浓郁集中，带有浓郁的成熟黑莓、干醋栗和摩卡咖啡的香气，还带有一丝干净的烟草和泥土的清香。由于太阳光照充足，这里的葡萄酒酒精度较高，大多可达 14%-15% 甚至以上。整体而言，很多优质的巴罗萨谷西拉红葡萄酒都拥有数十年的陈年潜力。
6、橡木桶陈酿 18 个月，装瓶前不经过滤
葡萄需破皮，保持低温浸渍 7 天，以萃取果皮中的单宁、色素和风味。然后升高温度，开始酒精发酵，整个浸皮和酒精发酵过程会持续 15-25 天。接着转入新、旧程度不同的橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵和陈酿，陈酿时间 18 个月。
木桶陈酿是为了让让葡萄酒酒质变柔顺，赋予葡萄酒香草、豆蔻、可可等风味们还能稳定酒体，增加骨架，延长陈年潜力。装瓶前，让葡萄酒沉淀自然形成并去除，未经人工澄清过滤，保留了原始纯粹的风味。
7、此酒喝起来怎么样，看权威网站怎么说。
The Wine Front 对此酒进行了品评，并给予了极高的评价。附上酒评翻译：
“这是性价比极高的巴罗萨谷西拉。带有浓郁的浆果味，还有胡椒、黑巧克力、绒面皮革的香气，单宁含量也比较高：如同丝绒包裹的铁拳。浓郁醇厚，还有像是耗油一样的鲜美，成熟的黑莓、蓝莓、香料味交织在肥美绵长的余味中。”
8、品酒词里的 Savoury 是什么感觉？让这款酒告诉你
曾经有酒友问我，品酒词里的 Savoury 到底是什么意思？
如果你有这样的感受：喝勃艮第干红就像吃了一颗咬下去汁水四溢的草莓；喝年份桃红香槟就像吃一口酥软的乳酪蛋糕；喝巴罗萨谷西拉就像新鲜现磨的拿铁咖啡……
这就是 Savoury 带给你的愉悦感。罗伯特·帕克对这个词的定义是“a general descriptive term that denotes that the wine is round, flavorful, and interesting to drink”。意思是 Savoury 是一个大体描述性词汇，指葡萄酒喝起来圆润、可口、有趣。
其实，这个词可以从两方面理解：成熟红色、黑色水果发出的甜味；陈年红酒发酵的咸香味，可以翻译为“美味可口”、“津津有味”、“咸鲜味”……
纸上学来终觉浅，想体验下这种感觉，建议你试试这款酒。
11、2016 年伊顿之子马歇尔西拉干红基本信息
葡萄品种：100% 西拉
产地：澳洲巴罗萨谷
类型：干红
年份：2016 年
评分：WO 95 分、WF 94 分
酒精度：14.5%
陈酿：法式橡木桶 18 个月
包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
适饮期：现在，也可以继续窖藏数年
醒酒时间：1 个小时
侍酒温度：16-18℃ 左右
配餐：牛排、野味
其它：螺旋盖
12、比国际市场税前价还低，性价比爆棚
根据全球著名的葡萄酒应用软件 vivino 显示，此酒的国际市场税前价位 238 元/瓶。而红酒百科全书促销价比这还低，性价比爆棚。
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