疫情下，中餐厅爆火的秘密都在这~

日本人说，有路的地方必有丰田车；中国人说，有人的地方必有中餐馆。在菲律宾，无论在繁华的马尼拉、马加智，还是在比较偏远的南部小镇，人们都会看到中餐馆。

初到菲律宾，王彬街是一道最可爱的风景。大红灯笼高高挂在翘起的房檐角，霓虹灯招牌上尽是中国的菜名---水煮鱼、麻婆豆腐...端出来的料理长相口味却和它们的名字相差甚远，不禁感慨，这也能叫中餐~海外中餐口味不地道，原因诸多，中式餐饮大部分的烹饪过程都离不开“炒”，而“炒”又是一个非常模糊化的操作，需要长时间反复的练习，厨师才能掌握其精髓。其次，中餐中还有一个很难掌握的技巧 — 控制火候为什么这么说？可以通过以下烹饪的热力图找到答案：△ 一个看似平淡无奇的大铁锅，因为器形和恰到好处的导热功能，为锅内的食物传达着不同的热量，刺激着食物释放诱人味道
火候的标准化，也就是炒的一个标准化过程，其基本精神就是以大火、热油迅速翻锅拌炒到食物饱满光润，充满烟火气的美味效果。按照使用调料的不同，可以分为葱爆、酱爆、油爆等，掌握正确的火候和油温至关重要。
炒，是中华料理独特的技艺
炒对于厨师的依赖性非常高，因为烹饪过程中的火候的控制更是技术中的技术，非常难把控。不少大厨做菜都是凭着经验，油温几成热、大火、中火还是小火，往往都靠厨师来自行判断。因此，很多餐厅的出品往往都十分依赖厨师，厨师换了，顾客立马可以吃出不同来。

在海外做中餐，请厨师对餐厅老板而言无疑不是一笔不可小觑的开支；为了减少这项支出，很多餐厅经营者都在努力做出改变，用更多的智能设备来替代人工，智能炒菜机器人就是其中之一~

MEGCOOK智能炒菜机器人它能帮你炒出和厨师一模一样的味道还原地道中餐味先来看看它是怎么工作的~（以中式炒饭为例）

从倒油、加料、翻炒、烹制...整个过程只需2分钟，香气四溢的炒饭就能出锅了~简单的操作方式，连儿童都能操作 ，一个操作工同时操控3~5台都是没有问题的。

MEGCOOK智能炒菜机器人

它可以全时段的为餐厅提服务：早餐、中餐、晚餐、甚至夜宵，智能炒菜机都能胜任，不受工时限制，轻松为餐厅拓宽经营面；

它可以完全复制厨师口味，温度、时间、烹饪步骤可以与厨师烹饪做到一模一样，替代厨师完成很多厨房重复性的工作，提供效率，保质保量

它占地空间小，再小的后厨空间都不用担心无法安装放置；

它操作简单，一个操作工可以轻松操作3~5台；只需刷一下IC卡，机器人就能够自动完成加油、加水、倒料、翻炒等一系列烹饪过程，最后只需要装盘即可上桌。MEGCOOK智能炒菜机具有煎、炒、烹、炸等多种功能，可以满足中餐炒制时候的多种需要，而配料的投入则需要人工投入并设定程序，这既保障了菜品炒制的标准化，又能够使餐馆能够针对不同消费者的口味做相应调整。如果你在菲律宾呆久了，就会发现即使是那些变味的中餐，终究也能成为了那些漂泊异乡的华人的唯一救赎；哪怕那些菜长得再奇怪，哪怕它们其实并不来自中国，你总是会不由自主并充满感激地走进去。我想，这就是中国餐的魅力----不管在哪里，统治全世界人民胃和心的，总是中餐馆。

以上关于MEGCOOK智能炒菜机器人的介绍就这么多了，如果你还有什么想要了解的，欢迎扫码联系我们噢~

如果您也对智能炒菜机器人感兴趣可以直接联系我们销售热线：[phone]服务热线：400-686-0512网站：www.megcook.net
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