舌尖上的韶关丨这9道“硬菜”带你尝出韶关老表的热情好客~

韶关，一座风景秀丽的城市

这里的人们热情好客

不同的人、不同的文化

在此碰撞、交融，形成了多元化的韶关

这里也是客家人聚居之地

这里的人民风淳朴，热情好客

招待客人的美食更是必不可少的~

今天小编就为大家介绍一道

韶关各市县区最“硬”的菜

让你父亲节带着爸爸，一起来吃这顿

霸气的韶关盛宴！

市区——龙归冷水猪肚

在韶关，市区的美食数不胜数

但最让人难以忘怀的

还数韶关人最爱的龙归冷水猪肚

经过冷水浸泡的猪肚

鲜香酥嫩，爽脆无比

是韶关人十分爱吃的一道菜

加上现在天气炎热，这道菜吃的正是时候~

曲江——罗坑胡须鸡

为什么叫胡须鸡？

因为它真的有小胡子呀！

别看它长了胡子威风凛凛

吃起来也是非常的鲜美

细嫩、爽口、有嚼劲是它最大的特点！

南雄——梅岭鹅王

南雄人的热情，从一个辣字就能体现出来！

梅岭鹅王就是最明显的特点

只要有朋自远方来

就一定会带朋友去梅岭大快朵颐

吃得大汗淋漓方那才叫过瘾！

乐昌——廊田大盆菜

人说靠山吃山，靠水吃水

山好水好的廊田人是真正的会吃、懂吃

从这份分量十足的大盆菜中

就能看出乐昌人们满满的热情~

要是不来尝一尝都觉得对不起这份美味

始兴——米粉肉

始兴米粉肉，肥而不腻

香甜可口、酱香突出、五香味浓

是始兴地道的美食

也是爸爸心心念念家乡的味道

仁化——石塘扣肉

说到仁化的硬菜，非石塘扣肉莫属了

软、香、糯，入口即溶的香芋

油而不腻的五花肉

还有那层次丰富的味道

无论是细嚼慢咽还是大快朵颐

都能品味出它独特而神奇的口感

肉和香芋一起入口，那馥郁的芳香一下充盈起来

品尝一口后根本停不下来

翁源——焖莲藕

很多人都知道翁源盛产莲藕

龙仙镇南浦马牯塘村产的马牯塘莲

更是当地出名的特产，虽然不好看

但香甜的口感让人忘记莲藕的外衣

翁源焖莲藕甜味浓郁、含淀粉多

是当令滋补佳品之一

来翁源的朋友

一定不可错过这个美味佳肴

新丰——鹅醋砵

鹅醋砵是新丰县沙遥田地区

逢年过节、招待宾客才做的一道菜

    沙田镇早就有“鹅鸭之乡”之称

农家放养的鹅特别好吃

他们创造出的“鹅醋砵”酸甜可口

生津开胃，令人齿颊留香，回味无穷

是粤北山区独有的特色菜

乳源——烟熏肉炒石韭

瑶山腊肉炒石韭

是瑶家独具风味的传统菜式

野生蔬菜石韭是瑶山的特产

唯独韶关地区乳源才有

以熏肉爆炒，吃时爽口奇香

不腻不厌，多吃不上火

所有流连韶关的朋友

理由之一都因为喜爱韶关的这些硬菜

这份咸、鲜、香的客家菜

必定能抓住你挑剔的胃！

 今日话题 

哪一个韶关硬菜

是你的老爸最爱的家乡菜？

父亲节准备带老爸去哪了吃呢？

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整理、编辑：Maxine