一个不到5块钱！神仙梅干菜肉烧饼，薄香酥脆，每天吃不腻~

各位亲爱的家人早安，午安，晚安~

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说到街边小吃，梅干菜肉烧饼以它的实力俘获了南北甜咸口，再嘴挑的人，都没办法否认梅干菜那特有的香味。

家人们是甜党还是咸党呢~

梅干菜肉烧饼妙就妙在它看上去平平无奇，但口感层次极为丰富，你能在一口中感受到薄、香、酥、脆，很少有人不爱这个组合。

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超级方便的制作流程，用上平底锅，两面勤翻，花上两到三分钟，连油都不用加，一咬酥脆

真是鲜美无比，不可不尝

来一份这样的早餐，配上杯牛奶，观观立马感觉自己能量满满了

看这酥脆度，一撕馅都飞走了

那梅干菜的香味和肉香味在你的舌尖“缠缠绵绵”翩翩飞，搭配酥脆的饼皮，爽到停不下来

家人们多屯点，不需要出门，在早餐、宵夜时间给自己来点小惊喜，快乐~

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20多年的老师傅，凭着一个仅有2㎡的铺子，一口炭火炉子，在桐庐开了20多年，每天早10点-晚6点，就没见过不排队的…

当地人说，这是一口“活的烧饼”…

驱车1h+，只为吃上一口活的烧饼…

做饼的老师傅，动作麻利，神情专注；揉，擀，包，烤一步到位。

坚持传统炭火烤炉，每一个烧饼都是手工的。

馅料也是自己配的

非常饱满！

吃厌了连锁店的包子，再尝尝这刚出炉的烧饼，一口下去，真的满足。

这款烧饼，独特在于，凉了吃也同样薄、香、酥、脆，不会像普通烧饼凉了就软踏踏，秘诀在于：

纯小麦粉制作，不掺杂任何面粉，

用猪背上的纯肥肉熬成油渣，增加酥脆感；

梅干菜的腌制、晾晒，全都是亲力亲为，

手工制作，饼皮擀得比普通饼都要大和薄。

虽说不是一口惊艳，但就是踏踏实实的好吃！

关键还下足猛料，一点不抠料，撕开烧饼，边边角角全是华丽丽的馅料。

半融化的猪肥膘粒粒晶莹，梅干菜吸满了香甜咸润的油汁儿，一口下去，满足。

因为是手工制作，每日产量有限；到手的都非常新鲜。

有微辣和不辣两种口味可供你选择！

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烧饼看起来很简单，做了才知道很难，每一道食材，乃至每一道工序都很讲究。

但我们还是不断在升级配方，揉面、食材配比、炉温...

这才有了这薄、香、酥、脆的烧饼，凉了也好吃。手残党也能做。

/ 饼皮 /

烧饼皮只用纯小麦粉来做，不加任何发粉。

加了发粉的烧饼，热的时候不是脆，是有一点点酥，冷了就变得硬邦邦了。

而不加发粉的烧饼，不管冷热都松脆，并且保留了原有的小麦香气。

/ 内馅 /

烧饼的内馅是梅干菜和猪肉末。

猪肉末可不是简单的肥瘦相间就行了，必须得是猪背上的纯肥肉，熬成油渣一样大小匀称的小颗粒。

这样不仅更香，烤完口感也更酥脆。（很多饼用的瘦肉，复烤后像磕牙的硬饼干）

肥晶晶的就是猪肥膘

梅干菜则是整个内馅的灵魂，如果梅干菜不好吃，整个饼都不会好吃。

不同地方的梅干菜使用的原料都不同，通常用的芥菜、青菜、萝卜叶、榨菜叶...

这款精选的是雪里蕻，相比起来更鲜嫩！

在腌制、晾晒上，全都是亲力亲为。

/ 调味 /

这款烧饼咸中带甜的口感。

秘诀是加上一点糖，既中和了咸味，又提鲜！

多种不同的口味满足了不同的需求

避免了咸甜之争，真是可喜可贺，可喜可贺

peace ＆love

头一次见加料这么猛的，看看，实在奢侈

尤其是猪肉馅，成本在暴增...

/ 包擀 /

尤其考验手艺的就是包了，饼脆不脆，就看擀得好不好，不仅要薄还得保证不破皮。

师傅把面皮擀得非常薄，让饼皮在烘烤后，既松脆，还能口口吃到丰富馅料。

师傅把面皮擀得非常薄

隔着面皮都能清楚看见里面的梅干菜和肉

/ 炭火烤 /

为了更大程度还原刚出炉的风味，师傅花了很多心思在烤制上。

加热300度40秒左右，七八分成熟。

这是测试了无数遍得出的最优解，这样出来的饼，到家人们手上自己加热是恰到好处的松脆。

烤好的饼还需晾凉，再真空包装

饼皮酥脆香浓，关键馅料比别家都多，连边边上都有，一口下去，咸甜可口，满足！

整个制作过程，都是些天然食物，没有添加乱七八糟的香精、防腐剂，干净健康。

最重要的是不贵！囤点在家，当早餐、下午茶、夜宵，都是极好的。

辣味口感层次更丰富些，鲜甜咸香中，带有丝丝爽口的辣。

下午茶时间来两个，一扫工作和生活的疲惫与饥饿，顿时血槽满满啊！

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为了家人们都能尽情享受好物

观观给家人们送了福利，2袋只要49.9元！

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