致萌新—美食篇|这是一条可以吃的推送

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又到了开学前的日子

是时候来一篇诱人的

洛阳专属美食篇

来刺激小石器们的味蕾

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哦嗨呀哦嗨呀哦嘿依

鼎司机又发车啦 ~

哦嗨呀哦嗨呀哦嘿依

来洛阳吃美食啊 ~

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是的没错，这期的目标就是

——『洛阳美食』

俗话说的好，民以食为天；人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，足以看出吃在我们的生活中是多么重要。😂（废话，不吃就饿死了！！！）

可是这又有什么关系呢？我知道鼎鼎的朋友们是一群有着高追求、高标准的高BIGGER组织，严肃而认真的看着每一篇一本正经的微信，怎么可能为了区区一篇美食就屈服了呢？

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然鹅！氮素！

难道你真的不想提前了解洛阳美食

以便到了洛阳之后来个美食大扫荡吗?

鼎相信对于每个吃货潜力股来说，

大概最关心的就是开学之后

可以在洛阳吃到哪些专属美食了，

那大家就接着往下瞧吧~

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偷偷放一张洛阳老城小吃街的美照

其实啊，作为九朝古都的洛阳，悠久的历史不仅彰显在文物景点上，在美食的传承上也尤为厚重和奢华。

洛阳燕菜出身宫廷名门，号称“金枝玉叶”。尝一口，便感受到宫廷奢华的极致。

广受欢迎的鲤鱼跃龙门，吃的不仅仅是鱼肉的鲜美，更是一种豪气。

除了传统的宫廷美食，洛阳菜更有雅俗共赏的不翻汤，当地人喜爱的张记烧鸡。来古都者，无一不尝。

来洛阳，名贵宫廷菜要吃，街头汤水更要吃。既做得了皇帝又做得了百姓，人生两极都在美食上体现，可谓，快哉！

水席

古人云，洛阳水席甲天下，

这自有它的道理。

洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃，

已有1000多年的历史，

由24道菜组成，8个冷盘、16道热菜。

16道热菜汤汤水水

一道一道缓缓而上如行云流水。

和牡丹花会、龙门石窟并称为洛阳三绝。

牡丹燕菜

牡丹燕菜又名假燕菜，洛阳燕菜，

是独具豫西地方特色的传统名菜，

历来被列为洛阳水席的首菜。

一朵色泽夺目娇黄的牡丹花

浮于汤面之上，菜香花鲜，

令人拍手叫绝。

连汤肉片

连汤肉片也是洛阳水席中

必不可少的特色名菜，

以精瘦肉或五花肉为主料，

木耳、金针、大绿豆等为辅料

精心制作而成，

肉片滑嫩，微酸利口，

满满一大碗吃的人很是爽快！

锅贴

锅贴是驰名中原的特色小吃，

是号称排队排到心碎的洛阳小吃~

“小街”锅贴更是在2009年被列为

“河南省非物质文化遗产”。

一包汁、一团馅、一张皮，

外焦里嫩、焦脆软香。

热腾腾的锅贴口感滑嫩，外脆内软，

加上精心调制的创意酱汁，

让锅贴美味加分！

鲤鱼跃龙门

 鲤鱼为黄河名鱼，

自古就有"洛鲤伊鲂，贵似牛羊"之说。

肉嫩味美，营养丰富，闻名中外。

鲤鱼跳龙门，造型优美，寓意吉祥。

只见烹制好的鲤鱼，昂首盘中，

栩栩如生，仿佛欲跃而起。

牛肉汤&羊肉汤

没喝过汤，就不敢说到过洛阳城。

无论严寒还是盛夏，一碗汤，

就是洛阳人雷打不动的一天的开始。

洛阳人喝汤讲究"三美"，

即"瘦肉、薄饼、原汤"，三者缺一不可。

一口汤下去周身舒爽，酣畅淋漓。

不翻汤

洛阳不翻汤，已有120多年的历史，

到洛阳老城不可错过的就是

丽景门和不翻汤了。

为什么叫不翻汤呢？

传说是清朝康熙皇帝在

暗访民情的时候尝了一次，

觉得美味异常，遂赐名“不翻”。

两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,

舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,

再放上些粉条、黄花、木耳等,

还要舍得放些醋、胡椒粉,

于是一碗不翻汤就做好了。

这个汤吃到嘴里时,“不翻”软绵不化,

嚼之有豆香;汤酸辣清淡,余味悠长。

浆面条

浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃，

也是中华名小吃之一，

深受人们所喜爱。

味道酸美、易于消化。

也许外地人看着很难接受，

但是它吃起来真的超棒！

烫面角

传统风味小吃新安烫面角，

创制于民国三年（1914），

至今已经历了百年风雨。

状如新月，色白如玉，

香而不腻，味美可口。

东都漫士《洛阳赋》有：

不翻汤百年名吃，烫面角四海名扬之句。

更多洛阳专属美食等待萌新们去发现喔，

吃货们快来相约一起吃遍洛阳吧~

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编辑：张盼

审核：王墉

部分内容来自网络