年夜饭，餐桌上的仪式感（内附新春小彩蛋）
年夜饭，又称团年饭或团圆饭，
是指除夕（农历最后一天）的晚餐。
目的是过年前一家团聚共度农历新年，
中国的习俗吃完年夜饭后要守岁。
各地
风俗
年夜饭的名堂很多，南北方有着不同的风俗。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。鼎宝们有没有觉得白面饺子形状像银元宝啊，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的人家包饺子时，还会把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。鼎宝们不妨试试啊~
关东年夜饭：保留古风俗 汉满互影响
在旧时关东农家里，一年内最丰盛的一顿饭就是年夜饭啦，必须要在年三十儿当天掌厨做出来。鱼呢，是关东农家年夜饭桌上最重要的主角，这表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕的，也是当地人为了讨个好彩头。
除了有鱼外，还有一个比较重要的角色，那就是红烧丸子，这道菜表示阖家团圆。关东人一直崇尚除夕夜的年夜饭中一定要有红烧丸子，这也是为了讨个团团圆圆的彩头。
重庆土家年夜饭：“扣肉”“灌海椒”不可少
这两道菜一直是土家人年夜饭桌上必不可少的美味，土家人之所以重视这两道菜，以前是因为一年到头难得吃上几回肉，糯米也是稀罕东西，所以在年夜饭时拿出来犒劳辛劳了一年的家人的。现在这些东西对于土家人早已不在是稀罕东西，不过土家人的年夜饭里不会少了这两道菜的，这就是当地的风俗。
朝鲜族：“岁酒”和“德固”占据特殊位置
对于朝鲜族来说，岁首节相当于汉族的春节，“岁酒”是一种药酒，是朝鲜族饭桌上的主要饮品，以大米为主料，配以多味中草药，用于春节期间家里人自己喝和招待前来拜年的亲朋好友，他们认为饮用此酒可以辟邪、长寿。
说道"德固"，鼎宝们是不是有点蒙呢，其实它是一种汤饼，就是把大米、面和好蒸熟后，捣成大粘团，在搓成椭圆形圆条，切成薄片，倒入鸡、野鸡、牛肉汤锅中，吃时再放些麻油或香菜以及紫菜，鼎宝们是不是已经闻到了“德固”的香味啦~
风俗
演变
随着时代的进步和社会的发展，年夜饭的风俗也随着演变，鼎鼎就介绍一下当下比较流行的几种模式。
传统自制年夜饭，依旧是中国多数家庭的选择，一家人其乐融融一起制作美食，享受天伦之乐才能体验地道年味儿。相信鼎宝们也比较喜欢这个模式吧。
随着网络经济的发展和自制年夜饭的繁琐，酒店定制年夜饭早已倍受人们青睐。这种模式的年夜饭，不仅能吃到特色美食，还能集娱乐、休闲、度假于一体，度假的同时，享受春节的味道。
随着酒店预订年夜饭的火热，桌位紧俏、酒店爆满等问题迎面而来，人们另辟蹊径，网购年夜饭半成品成为新宠，不仅有了自制年夜饭的乐趣，而且过程不至于太繁琐。
年夜饭最大的意义就是全家团聚
上面的风俗和年夜饭模式
鼎宝们更喜欢哪种呢
不妨把自己期待的年夜饭的样子
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还记得前些日子的视频征集吗？
明天祝福视频的合辑就要新鲜出炉啦~
年夜饭搭配着祝福视频一起食用，口感更佳哦~
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我们不见不散~
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