昨日，2021上海米其林指南发布榜单，坐落于BFC的意大利传奇餐厅DA VITTORIO SHANGHAI今年再下一城，晋级二星。以精致闽味打动食客的遇外滩双喜临门，喜获米其林一星殊荣，主厨陈志评荣获米其林上海首次颁布的“年轻厨师奖”。
BFC邀请两家餐厅主厨分享匠心传承理念，特别推荐时令佳肴，为大家带来佳摘星指南。还有众多拥有米其林血统的星级品牌餐厅，等你来BFC探寻美味！
DA VITTORIO SHANGHAI主厨Stefano Bacchelli现场领奖DA VITTORIO SHANGHAI
肉质甘美丰腴的蓝鳍金枪鱼刺身，佐以酱油与生姜汁制成以假乱真的“鱼子酱”，一道以亚洲珍馐完美诠释 DA VITTORIO 对海洋之爱的精妙之作。烤鳌虾、南瓜冰沙、肥肝碎梦幻色彩之旅 CELEBRATION
新西兰海鳌虾与生俱来的鲜甜，在石榴浓缩酱汁的修饰下达到微妙平衡，突出时令元素的南瓜冰霜与冻干肥肝碎，为整道菜的演绎带来多重色彩与层次冲击，完成一场从舌尖到大脑的梦幻之旅。
炭烤和牛肉眼丰厚肥美与淡雅清爽融合之味
CELEBRATION
精选优质 M5 级和牛眼肉精心炭烤，成就任何肉食爱好者都难以抗拒的美味。削至薄如蝉翼的土豆片，将南瓜泥层层包裹，淋上散发着淡雅芬芳的洋甘菊泡沫，与肥美肉质协调。遇外滩主厨陈志评荣获“2021米其林上海年轻厨师奖”
厦门红鱘蒸米糕闽南传统宴席经典名菜CELEBRATION
福建及台湾地区传统名菜，常作为宴席的压轴大菜，是土地与海洋风味的凝缩。红鱘壳坚硬而肉紧实，蟹黃满溢，是缓慢生长的标志。葱油小火慢熬提味一流，米糕混合着葱香、蟹香，滋味绝美。
佛跳墙福建头牌名菜 享誉海内外 CELEBRATION
闽菜之集大成者，从光绪年间起就成为闽地传奇，风靡海内外。上等参、鲍、鱼肚、瑶柱等几十种珍贵食材分别处理后以细火慢炖，浓馥外溢。一一尝来又各见芬芳：海有海味，肉有脂香，胶质黏唇，上汤清亮，当之无愧的闽菜。十六小时慢火熬制鸡汤，以滚烫状态氽入海蚌，蚌肉微熟，色白而腴，浅卧于汤中，不见一丝油星，呈现空谷幽兰般的出尘之姿。BFC还囊括了众多拥有米其林血统的餐厅：荣登2020北京米其林指南三星的新荣记、主打新派潮州菜的米其林一星餐厅菁禧荟、连获东京10年米其林的日料界神话「鸟喜」、享誉新加坡的米其林一星餐厅莆田，更多星级美味等你来享。