立案调查！使用“隔夜蟹”、变质土豆，这家网红餐厅你吃过吗？

6月底开始，记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店，揭露“食材新鲜”背后的种种乱象：承诺的现杀活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆，简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g……

今日，“胖哥俩肉蟹煲”食品安全问题被曝光后，大量网友来到杭州胖哥俩餐饮管理有限公司的官方微博“胖哥俩PGL ”进行评论：

其中，众多网友评论“无德无信！以次充好！令人发指！”，还有多位网友指出之前就吃这家的食品拉肚子。

北京丰台区市场监管局

将依法进行立案调查

23日上午，北京丰台区市场监管局和朝阳区市场监管局对两家问题餐厅进行现场检查。目前，被媒体曝光的胖哥俩肉蟹煲北京凯德MALL大峡谷店和胖哥俩肉蟹煲合生汇店均已停业整顿。

执法人员走进后厨主要对土豆、肉蟹等食材进行了检查。在后厨看到，这里的土豆均为削好的半成品，真空包装，保质期为3天，目前最近的生产日期为8月21日。进库单显示今天肉蟹进货为80斤，工作人员分拣出了8只，共计2斤的死蟹。店里的工作人员表示，这些分拣出的死蟹记录后会直接作为厨余垃圾扔掉。现场执法人员还对店里食材的进出库单据，销售蟹煲的流水等单据进行了检查，并调取了部分后厨的监控录像。

丰台区市场监管局立即组织第三方检测公司现场抽检了该店鸡爪、螃蟹、葱油饼、土豆、油麦菜等食品原材料，检测结果待出。随后，执法人员当场责令其立即自行停业整顿和暂停网络订餐平台经营，下一步丰台区市场监管局将依法进行立案调查。

同时，23日上午,朝阳区市场监督管理局执法人员到网红餐饮店“胖哥俩肉蟹煲（合生汇购物中心店）”现场开展调查。记者现场发现该店已被执法人员要求停业整顿，且在网络第三方订餐平台进行停业下线处理。执法人员现场对该店菜单、宣传品以及后厨的环境卫生进行了检查，并暂时封存了相关经营工用具。同时，朝阳市场监管局执法人员对“胖哥俩肉蟹煲”涉事门店负责人进行了约谈，要求其立即开展内部核查，加强食品安全管理，严格落实各项制度措施，并配合执法人员开展相关案件的调查处理工作。

舟山定海市场监管分局

也开展突击检查

同日，舟山定海市场监管分局也迅速对该餐饮店开展突击检查。

执法人员对该店所有食材进行逐一核查，重点检查舆情反映的螃蟹、土豆及冷冻鸡爪、对虾等食材和调料辅料，现场未发现经营过期、变质以及腐烂食材等情况。

执法人员还翻阅了食材的进货票据、验收记录等台账资料，未发现问题。

另外，针对该店员工餐存在浪费主食现象，执法人员责令经营者立即改正，并加强员工管理。

胖哥俩道歉

涉事门店停业整顿

23日中午，杭州胖哥俩餐饮管理有限公司微博@胖哥俩PGL发表声明，称针对今天媒体对北京合生汇店和凯德mall店的报道，公司总部高度重视：

去年6月，中国质量新闻网曾报道，有知情者向曝料，杭州胖哥俩餐饮管理有限公司旗下胖哥俩肉蟹煲北京北辰店后厨存在食品安全隐患。为了进一步了解真相，中国质量新闻网对该门店进行实地调查发现，该门店存在厨师食用客人肉蟹煲，食材不清洗，餐具不消毒，员工踩踏案台，凉菜间未按照规定佩戴口罩进行卫生隔离、未按规定手部消毒等多种问题。

公开信息显示，关于胖哥俩肉蟹煲食品卫生问题的评论不在少数。

这家网红餐厅，

你吃过吗？

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来源：综合北京青年报、杭州胖哥俩餐饮管理有限公司微博、新京报、中国质量网、大众点评、舟山广电、新浪微博等

责编：吴珂珺

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