【吃货探店第502期】高颜值与好味道的和谐统一，钟意这样的西式餐点
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其实一说到吃西餐我内心往往是略有抵触的，因为让人崩溃的西餐厅太多了。东西做得难吃也就罢了，还经常是菜量少价格高，空有优雅环境但着实难满足一个吃货对食物的追求。但今天的DMX Boutique Wines & Steak却让我的惯性思维大有改观。
外面的装修就是一副低调奢华有内涵的样子，只是门口的红布棉门帘略微影响了整体的美感。想来盛夏时分，门口的树木郁郁葱葱与招牌的墨绿色交相辉映，应该更有腔调吧。
不愧是酒窖，进门就是一个高大的酒柜，里面摆满了各式的红酒，我对酒不是很了解，有喜欢的朋友可以来品鉴一下。
酒柜的对面有个陈列柜，摆放了一些甜品，一会儿尝尝。背光的缘故，拍得有些黑了。
陈列柜的上方摆放着美美的照片，希望今天的甜品一如她般美好。
进门右手边的卡座虽是四人位但却很宽敞，不会让人有局促的感觉。
餐厅的面积不大，但布局却很合理。灯光明亮而柔和，在这样的雾霾天里让人心情也跟着明亮起来。
细节上的装饰也很精致，满墙的绿萝葱郁，灯饰的颜值也不低呢。
明档操作，来时，一位服务员正在擦盘子，认真的态度可圈可点。
明档的上方就是这一面墙的酒柜，听说都是用的客人饮用完之后的酒瓶放上去的，抬眼一看，很有视觉冲击力。
这是我们今天坐的桌子，台面布置清爽干净，让人对接下来的美食有所期待。
开始点菜。他们家的菜单上会简单介绍料理所用的食材和每种料理的特色。酒单上也会介绍各种酒的产地及酿造方法和口感搭配等，很是体贴，深得我心。我对酒知之甚少，所以没有点酒，但我们同行的伙伴中，有一位带了红酒来，为我们的美食增色不少。
餐前面包是赠送的，放在石墨板上，挺有特色。白色的是佛卡夏意大利香草面包，香草的味道有点特别，其他人可以很快适应，可能我还需要修炼。长圆形的是芝士面包，有芝士的香气。圆形的是水果面包，口味偏甜，很对爱吃甜食的我的胃口。细长条是面包棍，口感较硬。三角形的面包脆片，加了少许的辣椒调味，旁边配了黄油花，可以用面包蘸食。
我们自带的罐头，口感清爽，可以解腻。怎么样，颜值也不低吧？
干杯，提前预祝玛丽克里斯默斯，然后开吃。
山西乡里乡亲沙拉，配有咱们山西特色的红枣、核桃，还搭配了香菇。食材品质很好，很新鲜，香菇的香味很是浓郁。脆片有刚才那种意大利香草的味道。
大虾芒果沙拉，四只大虾搭配了芒果蓉。
分而食之，大虾鲜甜，芒果蓉味道非常棒，品质不俗，据说是意大利进口的芒果蓉。
我们五位分别点了五种不同的汤，第一道，泰式冬阴功海鲜汤，色泽红润，酸辣开胃，海鲜食材也很丰富。
第二道，老掉牙南瓜汤，口味浓厚却不是很甜。
第三道，轻奶酪奶油花菜汤，花菜和奶酪的香气融合的很好。
第四道，轻奶酪牛油果汤，这是五道汤中唯一一道凉的汤。牛油果的香气搭配杏仁碎片，微甜不腻口，夏天吃应该更棒。
第五道，野山菌奶油浓汤，三种菌菇的混合香气使得汤的香味浓郁悠长。五种浓汤，虽然都有奶酪厚重浓郁的香味，但不同食材所体现出来的香味也很明显，虽有相似，却不尽相同。
五道汤的旁边不仅都配了面包片，还配了鲜花，很是浪漫。拿起面包片，蘸着浓汤吃下，怎一个完美了得！
小吃点了菠菜芝士条，单吃略有些腻口，配合旁边清爽的酸奶油就会好很多。
香兰叶烤鸡配田园蔬菜沙拉，烤鸡火候把握的挺好，外焦里嫩，有淡淡的芥末香气。还配了米饭，如果一个人来吃，一份这个配一杯饮品足矣。
今天的重头戏来了，低温慢煮牛肋骨，配了自制的土豆泥和鹅肝酱。我们点了七成熟的，肋排很厚，所以在烹制的过程中保留了较多的水分，使得牛肉鲜嫩多汁，但靠近骨头处却略有嚼劲。旁边配的玉米和土豆泥也很好吃哦。
牛肋骨配了鹅肝酱汁，也可配店内的调味使用，现磨的黑胡椒颗粒和海盐，个人感觉配黑胡椒颗粒比配酱汁更胜一筹。
看这颜色，满满的少女心有木有？
浓汁烩牛腩，下面配了小火保温，也配有米饭，但和刚才的牛肋骨相比就略显逊色了些。
瑞士芝士火锅，店员介绍是用四种芝士做锅底熬制的。配菜有，面包、蔬菜拼盘、香肠拼盘和芝士肉丸。
奶酪质地细腻口感柔和，个人认为香肠最好吃，肉丸略有些腻了。
主菜结束了，甜品走一道，法式五味泡芙。端泡芙的是咖啡师。
泡芙的颜值和咖啡师的颜值一样高！
佛罗里达混合水果茶，一端上桌颜色惊艳且果香四溢，饮用时口感略酸，可配合蜂蜜饮用，但我很喜欢这种酸酸的饮品。
赠送了拿铁咖啡，雪花热巧克力和双重巧克力。真真是颜值与美味齐飞，视觉共味觉一色。
我们总共五个人，一共花了784元，美团买单又便宜了七十元，人均145左右，我感觉很值。
今天无论是前菜的沙拉，主菜的低温慢煮牛肋骨和瑞士芝士锅还是甜品和热巧克力，都给我留下了深刻的印象。在我看来，在餐饮行业中，食材讲究，品控稳定，口感一流，价位合理，无论是高大上的西餐与日料还是路边的烧烤与沾串串，能把这些做到尽可能好，才是长久的保证。今天的DMX餐厅很是值得推荐。
推荐菜：大虾芒果沙拉，低温慢煮牛肋骨，香兰叶烤鸡，瑞士芝士火锅，双重热巧克力。
地址：太原市小店区南中环街清控科创基地D座一层106号。
2、假如有一天，我们真的成了米其林---琥珀
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