厨房那么逼仄，只因动线没规划好

狭小逼仄的厨房空间，让不少家庭主妇真是累觉不爱。很多人把厨房的压抑感归因于厨房空间太小，其实很多时候是厨房动线规划不合理造成的。如果我们从动线出发，去考虑厨房的设计，优化布局，便能拥有完美的厨房。

那么，厨房动线该如何规划呢？一般来说，人们准备食物的顺序是先从冰箱取出食材，接着清洗、烹饪，最后美味装盘，这些动作都是连贯进行的，即专家所说的厨房三角动线。

厨房黄金三角动线

与注意要素

厨房主要的工作大致就在清洗区（水槽）、烹饪区（煤气灶）、储藏区（冰箱）三个基点上，将这三点连接而成的三角形就称为工作三角形，最理想的动线安排是将工作三角形规划成正三角形，减少在电器设备之间移动的时间和精力，工作起来十分便利。

厨房设计的第一要素就是，在考虑动线安排的时候必须能将相关的区域如储藏、清洗及烹饪区连接起来，而且要不受其他对象的干扰，达到省时省力的目的。

巧妙规划

打造流畅动线

储藏区

规划要点1：储藏区与清洗区或准备区距离不宜过远，须考虑烹饪中临时取用食材的情况，但也不宜过近，水槽旁若置放冰箱就要特别留意安全问题。

规划要点2：收纳的橱柜要依据所收纳对象考虑深度、宽度，以及取用 ，抽拉式、拉门式的设计适合空间狭小的厨房，在摆放上，可将常用的物品依个人身高置于最理想取用的位置。

清洗区

规划要点1：水槽形式有单一水槽、双水槽。有些人喜欢将荤、素的食材分开处理，双水槽正好符合此需求，水槽加装盖子的设计，具有延长工作台的优点。

规划要点2：水龙头冷热水出水装置，留意煤气管、水管的配置，水槽下方连接容易散发异味的排水管，所以需要经常保持水槽的清洁及排水是否通畅。

烹饪区

规划要点1：东方人的饮食习惯会让烹调时间较久，因此炉具的高度要以主要在烹饪的妇女为主，切忌过高造成长期肩酸痛，应比调理台面低12公分。

规划要点2：对于忙碌的职业妇女而言，三口或四口炉具，可同时进行不同料理，缩短烹饪时间，多留一点时间给自己休息。

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