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没见过这么玩!薛蛮子投的O2O竟敢不烧钱 扬言要像7-11开遍CBD

2015-07-17 广州新浪房产 广州乐居 广州乐居
城市创新力系列报道
4

  "我不烧钱!"做外卖O2O竟然不靠补贴不拼爹,就强攻下广CBD,还在寸金尺土的天河的一天开3个实体店,甚至把珠江新城的黄金旺铺搞成了“物流站”,这是什么节奏?


来源:广州新浪房产


  有钱大力砸,谁穷谁先死——无论做外卖、家政、打车,说起O2O(Online 2 Offline),连广场舞大妈都懂“行规”:无补贴,不O2O。烧钱抢占市场做出规模效应,熬过大洗牌阶段成为赢家,这个从团购网站百团大战时代延续下来的模式已成了行业标配。


数据来源:小米商店2015年Q1报告

  同质化的外卖O2O行业就是融资大战个中典型,楼下100刚在A轮拿了8000万,饿了么E轮融资3.5亿美元,这还是没有BAT豪气干云——7月上旬,百度李彦宏向糯米一砸就是200亿。最近砸起钱来BAT干爹流行All-in。


  可是,钱烧完之后呢?终于有“异类”出来直揭O2O看似红火的皇帝新装。


  出身传统行业的85后创业老兵坚称绝不烧钱,却攻占广州珠江新城外卖半壁江山!一号外卖创始人谭小平接受新浪乐居采访,讲述他对O2O独特的理解。“烧钱没有结果,一直烧下去,一停就死掉了。”


落袋为安拒绝烧钱 外卖界的7-11


  跟所有外送APP一样,一号外卖网上点餐、送到你门口。但打开APP界面,却不是X功夫X乐缘,而是"一号奶茶、一号快餐"等等自营品类。


  

  互联网企业天生求快,传统外卖O2O项目都只做平台服务,代各家餐饮跑腿,制作、铺租、人工费等包袱绝对不敢背,让传统餐饮业自己承担。但谭小平的打法截然相反,走重资产路线。不仅餐饮是自家的,连餐馆的运营也是他们家的。


  一号外卖目前90%用户为25岁-30岁CBD白领人群,主要有两种模式:


1模式1.自营门店+品牌收购


  通过中央厨房统一制作菜品并包装,分发到各大写字楼,也可以在门店就餐。截止7月上旬,一号店外卖在天河珠江新城和体育中心一带已经陆续开了15个“一号头等舱互联网餐厅”、“一号咖啡”等门店,全部分布于甲级写字楼楼下,“像7-11那样方便”。


  自行制作菜品可采用标准化的产出与包装,缩小了单位出餐时间。


  遍布于CBD的门店不像传统餐馆,更像是快递“物流配送站”。门店严格按照人流密度布点辐射,大幅提升配送效率,此外建门店有助于提高品牌信任度。


1模式2.代运营


  与奶茶咖啡等品牌门店合作,由1号外卖的人员进驻门店负责运营销售,收取一定比例分成。定价和促销模式决定权都在1号外卖手上。


  此外,也收购了一系列餐饮品牌归入自营体系,视乎品牌本身的影响力判断是否统一换成一号餐厅的标识。


猫屎咖啡部分门店也将加入合作运营体系。


  请这么多人、开这么多铺,不怕亏钱吗?谭小平表示,不但不亏钱,还好赚得很。在谭小平看来,这样自给自足的运营模式,远比烧钱扩张的项目有持续性。


  ①规模效应降低门店持有成本。谭小平称,门店的外带量远比在店客流多,即使CBD租金昂贵,只要量足够大,便相当于把租金摊薄提高每平米产出。目前平均每10个门店配给10名配送员。


  ②多品类搭配,让物流人员不闲置。目前,一号外卖涵盖的品种有早午晚餐、轻食蔬果,饮料和生活用品,“从早上六点半到晚上两点半,以后还会做24小时配送。”物流人员跟着白领走,白天进公司晚上进社区,避免传统餐饮高峰期过后没东西可送。


  ③自建中央厨房,收购品牌以截获核心利润。外卖是个“苦逼活”,快餐这种微利的“刚需”品只是敲门砖,真正暴利的是几块钱成本却可以卖出十几块甚至几十块的饮品。


  谭小平展示一号外卖的后台报表:下午约16:00左右,珠江新城区域的下单活跃度。


  薛蛮子表示,一号外卖以外卖为切入点,将餐饮和物流相结合,在O2O领域进行深度布局,其不需要烧钱,发展很平稳,通过加盟店解决量的问题,并以产品质量取胜,新开一家店就多一家;饿了么则是通过扩张城市来达到扩张人,没有黏性,不补贴就不行,不烧钱就走不远。


创业老兵的置之死地而后生


  为什么要采取这么奇特的商业模式呢,不当安静的产品狗要去做铺王?正如投资人麦涛所评价,这种重资产的模式其实“置之死地而后生,被逼出来了一条生路。


  有一句在创业者之间流行的话是,看别人创业知道别人为何失败,永远比知道人家怎么成功更有价值。85年生的谭小平2012年就开始尝试外卖O2O创业,一号外卖的新模式不是坐在办公室空想得来,而是三次创业经历沉淀出来的V4.0版,实打实的沙场经验总结:

1

第一回做纯平台

在融资烧钱大战中阵亡;

2

第二回尝试做物流

但餐馆配合程度不够,“餐馆不配合我,怕单不稳定。后来集中导流之后有所改善,但产品包装各式各样导致,配送和物流跟踪都很麻烦”;

3

第三回做品牌+物流

相当于贴标产品的形式,但外包毕竟产品质量难以把控;

4

第四回做一号外卖

才有了实体店+物流配送的创新模式,从产品制作、品牌建设到自建物流全链条包办。


  落袋为安再走下一步,靠扎实地推裂变扩张,这个在广州打拼多年的四川人也有了点广州的务实特色。


模式稳健但追求高速裂变扩张 再融4亿 靠狼性地推军团与巨头抗战


  虽然盈利模式不烧钱,一号外卖的融资节奏却很快。7月5日获数千万天使轮融资,领投方为知名天使投资人薛蛮子、麦涛,金额为3000万人民币,跟投方为陈九霖的约瑟投资、广州市科技风险投资公司;而2015年3月,一号外卖已获得数百万人民币种子融资,中大创投领投,湾海投资、上医养生、广州创业谷及诸多天使投资人跟投。


  融了钱怎么砸?“我不砸,就养着!”养什么?还是养人。谭小平认为,许多飞猪在风口过后摔死,无法维系推广运维,根本结症在于“人”。




  以百度砸200亿到糯米为标志性事件,O2O在2015年下半年已进入巨头厮杀,除了砸钱毫不手软,更有几近无限量的低成本线上导流。但谭小平说起巨头的碾压似乎少有惧色,有雄兵,就能攻城略地。


  闯荡O2O之前,谭小平在竞争惨烈的家电行业做了十年,现在一号外卖的团队也带有美的时期浓厚的狼性进攻之风


“我要进哪个区域哪个写字楼,就一千人扫过去,统一制服一天扫三轮,甚至什么都不用干就宣传到了。一千人相当于一个团,一万人相当于一个军!我有五千人在广州,每一个地铁口都是我的人,线上推广、广告,什么都不需要,派单子就可以了,这是最狠的。”


  每人负责一栋楼业绩,有非常严格的KPI。规模效应带来的高提成,吸引团队 快速扩张,每天增加10-20人。


  一号外卖目标在今年的年底,要成为广州外卖第一品牌,继而在北上广深建立各5000人的物流地推团队。



  谭小平展示珠江新城“战地图”,出身互联网的精英往往喜欢指点江山,但谭小平每天亲自带着带几千大军压马路。他自我评价:第一:野心,第二:不按常理出牌


要做广州最大的互联网公司


  为何选在广州创业?“因为北上广深,互联网公司唯独广州最少,我们的定位就是做广州最大的互联网公司。五年内我们在广州要开一千个店,市值至少千亿起步。”



  广州的投资环境、政策支持较北上深弱,会不会拖后腿?创业老兵谭小平说:“不要指望政府的支持,小的时候只有靠自己。不要问投资环境怎么样,你要问你的项目好不好,项目好有一帮人抢投,项目不好什么环境对你都没有用。”


编者注:文中报道涉及投融资额度来源于企业、相关机构所公布的资料,本网已经尽量核实,但不对融资额度做品牌背书;感谢各位关注,如有问题,可向本网反馈。


城市创新力系列报道
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