生啤、鲜啤、纯生、原浆的区别，99%的青岛人都不懂！

青岛人常说，“青岛有两种泡沫，一种是大海的泡沫；一种是啤酒的泡沫，两种泡沫皆让人陶醉”。

走在咱青岛的大街小巷，到处可以看到啤酒元素，街上的店铺几乎都有啤酒桶，贩售着当天从酒厂生产出来的新鲜啤酒。

嗯，这就是咱青岛人“才能享受的特权”~

喝了这么多年啤酒的青岛人，

一咂么嘴，就能品出是哪个厂的~

嗯，奏是这么厉害！

被啤酒花香滋润的青岛人，

见识过生啤、鲜啤、纯生、原浆……

然而这么多种类的啤酒，

它们之间到底有什么区别呢？

小编今天就给大家涨涨姿势！

生啤

生啤（鲜啤）是指经过硅藻土过滤未经杀菌的啤酒，其味道鲜美，生啤中含有的酵母菌，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用，生啤一般散装销售，无气泡，微苦味，常温下保鲜一两天。

熟啤

熟啤相对生啤而言，是指在啤酒生产过程中经过灭菌处理的啤酒，这种啤酒保存时间较长。所以一般瓶装的、易拉罐的啤酒基本上都属于这款。

纯生

纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒标准的啤酒，它与普通啤酒的区别是风味稳定性好，口感好，营养丰富，并且可以保存比较长的时间。

原浆

原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。

普通

一般是用和纯生一样的原浆经过高浓稀释以后而成，酒精度为2.5%vol-4%vol左右。以非纯生方式，过滤后通过巴氏杀菌技术，杀死所有的酵母和细菌，当然也杀掉了大多数啤酒原有的风味，从而生产出性质稳定的啤酒饮料。可以常温储存，保质期一般为180天-360天。

精酿

通常是酿酒师为了追求极致的口味，用一些非传统原料酿造。味道有酸的、甜的、苦的、麻的、辣的......变化多端、魅力无穷。

干啤

干啤的主要特点是发酵度高，含极少的残糖成分。它符合现代人对啤酒的新潮追求，低热低糖，喝后不会使人轻易发胖。

冰啤

冰啤的酿造原理是，将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等），然后滤除，生产出清澈的啤酒。普通啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。

啤酒不只是青岛人生活中习以为常的饮品，

它还有另外一种难以说清的情结，

它是一种象征符号了，

或许就像火锅对于四川人一样。

有时候食物才是最具有地缘归属感的东西，

味蕾的记忆最容易被唤起。

最后，小编提醒：

一年一度的啤酒盛事就要来了！

生活在青岛的你，

可别再说你不懂啤酒噢！

快叫小伙伴们一起来涨涨姿势吧！

当青岛啤酒又端起来的时候，

心情是无比的爽，

那么大家就喝起来吧~

◆半岛都市报微信（ID：bandaobao）综合：半岛客户端、青岛日报

◆编辑：yiyi/陈小小

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