北方再次闪瞎南方人！这次是饺子干的！来，青岛人教你海鲜饺子逆天吃法！最后一个惊呆了！
这两天南方人又被北方人给惊着了！
这次既不是暖气也不是雪
而是我们青岛人一周吃七天
天天不带重样的饺子啊！
讲真，下面的这组照片
不但惊到了南方人，
就连小编这纯北方·山东人也看呆了！
我说，这得包多少天呀？
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12月19日，黑龙江五常，
一家包饺子的店铺门口，
地面摆了数千个饺子。
这场面，就问你见过没见过？
店主说，东北室外气温低
饺子放地面上冻起来，方便保存
看这架势
还以为饺子是刚刚从田里收回来的呢！
饺子晒好后
还有和收稻谷一样的储存操作
扫拢▼
筛选▼
装箱▼
这才是真·速冻饺子！
在这种操作面前，
众多南方人表示
再次开了眼界！
东北人：
这都是普通操作，淡定、淡定！
虽然操作很神奇
但这样放地上晒真的卫生吗？
至于合不合适，卫不卫生
小编也不晓得
反正我们家都是现吃现包
说起饺子，
小编一下想起今天是
二十四节气中的“冬至”，
俗话说冬至饺子夏至面，
冬至必须得来点儿饺子！
咱青岛靠海，
饺子馅儿多数也走海鲜风，
今天有请资深青岛人教教大家
海鲜饺子的逆天吃法！
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鲅鱼水饺
鲅鱼水饺是出镜率最高的海鲜水饺，一顿鲅鱼水饺是否好吃，关键是在和馅上面。鲅鱼的刺少且整齐，非常适合剔出肉来做馅。新鲜的鲅鱼肉鲜味有余香味不足，所以要加上五花肉增香，增加油润的口感。最后再加上适量的韭菜来提味。
和馅的关键是往馅中打水。往馅中打水是个学问，当然了一般家庭主妇都知道打水要打泡好的葱姜花椒水。一斤多的鱼肉馅，差不多要加500克的水。加水的时候不能一次加完，加水时，用筷子沿着一个方向快速搅拌，直到水全部吃进馅中，再加下一次水，一直打到肉馅成浓粥状才好。
去腥：加料酒和花椒水
一般地，新鲜鲅鱼包出来的饺子鲜嫩可口。没有新鲜鲅鱼的季节，只能用冷冻鲅鱼了。用冷冻鲅鱼做馅的时候，一定要去掉鱼头、鱼骨和鱼皮，鱼肚子里面的黑色淤血一定要冲洗干净，再加上调味得当，基本没有腥味。除了鲅鱼好之外，还要加入料酒，少量的花椒水也可以去腥。
虾仁三鲜水饺
虾仁水饺饺子馅可是虾仁饺子的灵魂所在，鲜香可口，美味无比。虾仁与什么配最好吃？如果仅仅是虾仁的话，饺子的口味相对来说有些清淡，也突出不了虾仁的鲜美，所以许多人在做虾仁饺子的时候首选便是虾仁+猪肉+韭菜。
首先韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做是让肉入味。虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。韭菜切末，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。
琵琶虾肉馅水饺
包这个饺子有两个窍门，一是馅料的比例，琵琶虾肉和猪肉1:1，二是琵琶虾肉需炒熟再切块。
做法：
1.先将琵琶虾肉炒熟，切碎后放入花椒、酱油、耗油、葱姜末搅拌，腌制一会儿入味儿。韭菜切末。花椒、姜片制作花椒水备用。倒入花椒水继续搅拌肉馅。
2.在肉馅中加入鸡蛋清、淀粉，继续搅拌上劲儿。而后加入韭菜末。
软嫩香滑，在舌尖绽放
扇贝丁水饺
过年的时候吃饺子，用扇贝加入饺子馅，增鲜增香增营养，别有一番风味。
做法：
①扇贝洗净，韭菜洗净切成约0.5厘米长的小段，备用。
②鸡蛋打散，炒熟后碾碎。
③再于盆中加入盐、白砂糖以及料酒拌匀，再加入扇贝丁、韭菜、姜末、白胡椒粉以及香油搅拌均匀即为干贝馅。
④将馅料包入饺子皮即可。
海参水饺
这个没有太大难度，首取已经发好的海参，将其切成粒状，然后将韭菜切丁。把海参、韭菜一同放到器皿中后将味精、香油、盐等调料加入其中，搅拌均匀。
最后只需要将包好的海参水饺放入烧开的沸水中煮，直至水饺漂浮在水面上捞出即可。海参水饺口味清淡，具有养胎滋补、滋肾养颜的功效。
听说海参饺子还有这样包的~
哈哈哈~
土豪家的海参饺子~
说起饺子来，
营养专家们可有话说了
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今天冬至，你吃饺子了吗？
说说你最爱吃什么馅儿的饺子吧
小编最爱韭菜虾仁的
◆编辑：金鱼/陈小小
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