央视《舌尖3》中介绍的胶东摔面，让西海岸新区的“竹青胶东摔面”火了一把。这碗名不见经传的面走入更多人视线的同时，店老板孙竹青也因此成了“网红”。
尽管孙竹青等一家人曾为自己的摔面手艺登上“舌尖3”而“兴奋”，但两个月来，因食客的猎奇心态和过高期待，他已“兴奋”不再。
偶然成为“网红”
2017年夏天的一个晚上，一名中年男子带着孩子走进竹青胶东摔面馆吃面，发现这里的面条与众不同。一番闲谈后，孙竹青才知道吃面的是一家媒体的记者。很快，“胶东摔面”登上了美食栏目。
同时，一家视频自媒体也对孙竹青摔面的制作场面很感兴趣，孙竹青如舞蹈般摔面的过程，被拍成了视频。孙竹青和他的面开始了“网红之路”。
2017年，央视记者也来了，并告诉他，要向“舌尖3”推荐。
9月中旬的一天，一个北京的电话打给了孙竹青，“胶东摔面”列入“舌尖”拍摄选题，让他做好出镜拍摄的准备。孙竹青说，直到央视摄制组一行七八人扛着设备走进他的面馆，他才相信这一切都是真的。
摄制组在孙竹青的面馆拍了整整一周时间，今年2月中旬，胶东摔面通过“舌尖3”在央视的播出而广为人知。
《舌尖3》视频截图
▼
“火爆”之后备感尴尬
一个只有百平方米的身边小店，竟然也能登上“舌尖3”，这着实让附近的百姓大乎不可思议。我们上班就从‘胶东摔面’馆旁边走过。”一名女士告诉半岛记者，同事告诉她楼下的一个面馆上了“舌尖3”之后，她和同事才去排队品尝摔面。
孙竹青告诉半岛记者，在上“舌尖3”之前，他每天能卖150～200碗面，上了舌尖3之后的三四天内，最多时一天能卖600碗面。
“那时候我和妻子都沉浸在兴奋中。”孙竹青说，“当时绝大多数食客都是奔着尝鲜和看摔面制作的猎奇心态来的。”
孙竹青的妻子告诉记者，“舌尖3”播出后，食客吃面的队伍要排出几十米，门前一大片人，还有食客因排队时间过长而产生埋怨。
▲当时排长队的情景（资料图片）
实际上，这样的场景只维持了大约10天时间，如今面馆门前已经没有了先前的火爆。
“从当时最多的600碗面，到现在两个月了，尽管吃面的仍很多，但已经跌到了平均每天300碗，少时才200碗。现在归于平淡了。”
▲现在每天来店里吃面的人数两三百人。
“涨价吧，涨价吧……”胶东摔面随着“舌尖3”播出不久，民间传来一片涨价声。
除了到店里尝鲜的食客之外，还有商家联系孙竹青将摔面推广到网上进行订售。
但网上订餐业务开展之后，一些食客评价说“竹青胶东摔面没有想象的口味”“一般般”“没什么大不了”，更有甚者直评“竹青的面简直是在骗人”“这样的面怎么就上了‘舌尖3’”……这些评论，让孙竹青备感尴尬。
面对这些评论，孙竹青向半岛记者表示，他做的就是一份家常面，没有添加任何添加剂的良心面。
“我只不过是将老人们的这一手艺传承了下来。”孙竹青说，一个地方一个口味，一个人一个饮食习惯，他不可能满足每个食客的口味，“希望食客期望值低一点”。
一个事实是，在胶东摔面上“舌尖3”之前，孙竹青的妻子每天下午都去幼儿园接4岁的小女儿，而现在只能托付给亲戚接送。当他们每天忙完晚上再去接孩子时，孩子都睡着了。
摔面视频欣赏一下▼
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=t0635r9q9ii&width=500&height=375&auto=0
人成名以后，
实际上是被众人，
用想象力抛离了人群，
忽然想起了刘晓庆那句名言：
当名人难！
当名女人更难！
现在小编想加上一句：
当个成名的草根人物尤其难！
这事儿你怎么看？
留言说说呗~
◆编辑：金鱼
●女子凌晨被紧急送医！呼吸困难，全身水肿！罪魁祸首，很多青岛人都爱吃…
快快关注半岛都市报官方微信，支持一下美女小编~